母亲的治愈系美食

文/王纯

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天下的母亲，大概都掌握着几道治愈系美食，用以治愈儿女的病痛或者苦恼。

小时候，我每次生病时，母亲都会给我做一碗有两个荷包蛋的面条。面条是最家常的美食，但是母亲做的“治愈面条”十分讲究仪式感：面条一定要亲手擀，炝锅的蔬菜必须是西红柿，两个荷包蛋要浮在面条上，最后撒一层碧绿细密的葱花点缀……母亲笃信，只要一步不差地按照既定步骤来，一碗普通的面条就会被赋予神奇的力量，起到治愈效果。母亲的爱，很多时候带有这样虔诚甚至迷信的色彩。

记得母亲那次说：“上次你发烧那么厉害，一碗面条吃下去，立即退烧了。”这是她在日常生活中摸索出来的规律，虽然很多时候没什么科学性，不过是凑巧罢了，可心理暗示作用不可小视。我心里也认定，母亲做的面条有治愈效果，再加上她的关爱比平时更细致，让我精神愉悦起来，所以吃完热热的面条，出一身透汗，病的确好了一大半。

小米粥也是母亲拿手的治愈系美食。熬小米粥没有什么技术含量。不过母亲的独特之处在于，小米粥一定要搭配切得细细碎碎的小咸菜，小咸菜要放足够多的香油，这样吃起来味道好极了。小米粥当然不是什么新鲜美食，但母亲以特有的“治愈方式”呈现出来，总令我觉得是一道独一无二的美食。

我生病的时候，吃着母亲做的治愈系美食，病痛减轻，情绪大好。妹妹在一旁默默看着，咽了一下口水，但她不会跟我抢。在妹妹看来，我生病了，母亲做美食给我吃是天经地义的，因为她生病时母亲也会如此。

母亲熟悉一家人的口味，给每个人做的治愈系美食都有所不同。这么多年里，母亲的美食不仅慰藉我们的胃口，而且渐渐上升到慰藉心灵的高度。那年妹妹高考落榜后，吃不下饭，睡不着觉，没几天就瘦了。于是，母亲开启了她的“美食治愈模式”，每天变着花样给妹妹做好吃的。一天，母亲给妹妹蒸了鸡蛋羹，我悄悄说：“妈，妹妹都多大人了，你还拿她当小婴儿吗？还给她蒸鸡蛋羹！”母亲说：“她现在很脆弱，跟孩子没两样。”妹妹见母亲如此宠她，很快就摆脱了糟糕的情绪，重新活蹦乱跳起来，她说：“人生在世，有妈宠着，再大的事都不叫事，好好活着就是最大的幸福！”母亲的治愈系美食成了我们姐妹最好的安慰。

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母亲也会为父亲做美食。父亲生病或者遇上不顺心的事，母亲便不动声色地为他做好吃的。在母亲的影响下，年幼的我和妹妹也学会了关爱和体贴家里的每个人。母亲为父亲做美食的时候，我们都争相把鸡蛋让出来给父亲。那年父亲做生意赔了钱，特别沮丧，觉得多年的积蓄打了水漂，对不起家人。母亲不仅没有怪他，反而给他开小灶。面对热气腾腾的“小灶饭”，父亲的眼圈红了。母亲笑眯眯地说：“俗话说得好，留得青山在，不愁没柴烧。你别上火，好好吃饭，赔了的钱咱再一起挣回来！吃不下饭，身体垮了就啥都没了。”母亲说得入情入理，父亲端起饭碗说：“对！好好吃饭！”有人关爱，还有家的温暖，生活就是值得珍惜的。

母亲的治愈系美食，在我们姐妹的童年味蕾上留下了最温暖的记忆。“高端的食材，只需要采用最朴素的烹饪方式。”而那个没有高端食材的年代，母亲用最简单的烹饪方式，炮制出独一无二的“妈妈的味道”。这个世界上的味道千种万种，而“妈妈的味道”对每个儿女来说都有无法抵挡的魅力。当然，父亲也最喜欢这种家常味道，他总说家里的饭最好吃。

从理性层面说，美食只提供味道和营养，没有药用效果，但它对心灵的抚慰作用是无比巨大的，母亲的治愈系美食，无论什么时候都可以治愈儿女的心灵伤痛。五年前，我曾陷入人生低谷，觉得自己不堪一击，努力向上却总抓不住遥不可及的救命绳索。那段时间，母亲每天陪伴着我，为我做面条，做小米粥，跟童年的味道一模一样。后来，母亲不知从哪里寻来一份菜谱，她照着菜谱为我做新鲜的菜肴。我吃着美食，品尝出爱的味道。我终于明白，生活虽艰辛，但爱与美食不可辜负，最终，我振作了起来。

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如今，母亲上了年纪，身体不如从前了，小毛病多了起来。她生病的时候，我们也学会了为她做治愈系美食。去年，母亲做了个小手术，我每天都为她开小灶。母亲的口味，我最熟悉了，她喜欢清淡，爱吃素菜。我就学做好吃的素菜，母亲说我把素菜做出花来了，厨艺不简单。那段时间，父亲每天清晨就起床，去菜市场买最新鲜的蔬菜，每每买回顶花带露的蔬菜，他总会笑呵呵地对母亲说：“瞧这菜，多新鲜！”母亲扭身笑眯眯地对我说：“你爸呀，心变细了，会关心人了！”

两个妹妹发现我给母亲做的菜太素淡，觉得不利于病人恢复身体。于是，她们天天往家跑，不是带回一只鸡，就是带回一条鱼。她们根据母亲的口味，给她做清炖鸡、清炖鱼，还说：“妈给咱们做了这么多年的美食，终于轮到咱们给她做了，一定要给妈做最好吃的！”爱就是如此，你来我往，轮回循环，家人间的温情也因此流淌开来。母亲的身体很快恢复了，她对我们说：“等我好了，接着给你们做好吃的！”

如今，我依旧时不时尝到母亲的治愈系美食。对儿女来说，这算是最幸福的事了吧！与此同时，我也不断精进自己的厨艺，为母亲做美食，也为自己的孩子做美食。母亲和孩子都喜欢我做的一种小蛋糕，吃起来香浓软糯。孩子说，每次吃完小蛋糕，心情特别好。

天下的母亲，都掌握着孩子舌尖上的密码，也掌握着孩子心灵的密码。母亲们用治愈系美食，不断地治愈着儿女，表达着绵绵无尽的爱。