楼房养猪内部组织流线管理策略研究

郭宗义 ，郭 萍 ，张 波

（1.重庆市畜牧科学院内江猪研究所，重庆 402460；2.重庆市农产品质量安全中心，重庆 400000；3.重庆市万州区畜牧技术推广站，重庆 404120）

随着生猪产业技术的发展、利润的压缩、生物安全防控难度的增加，我国养猪业越来越朝着规模化、集约化、智能化的方向发展。在全国环保压力下，猪场修建越来越受到土地因素的制约。2019 年12 月，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确养殖设施允许建设多层建筑，这使得楼房养猪开始成为新的热点。

相比于平层养猪简单、明了的舍内流线（人流、物流、猪流）设计，楼房养猪建筑物内的流线设计相对更加复杂，明晰的流线设计是楼房养猪便利生产的前提条件，也是猪场生物安全防控工作的有力支撑，是提高楼房养猪生产效率需要解决的难题。本研究报告通过对不同公司楼房猪舍不同流线设计现场考察调研，结合目前楼房养猪不同流线模式对养猪生产的影响，优化楼房养猪模式下猪场内部流线设计，以期为楼房养猪场内部组织流线设计提供一些帮助。

1 楼房养猪猪场人员流动模式

调查结果显示，目前楼房养猪人员流动情况设计规划相对合理，但仍存在人员管理不规范、舍内人员流动非单向通行等问题，因此在现有情况下对猪场人员流动情况进行相关优化（图1）。

图1 楼房养猪猪场人员流动模式

1.1 楼房养猪人员分布情况

楼房养猪人员分布情况与平层养猪情况类似，需设置单独的生活区，人员由猪场外部进入生活区需要进行相关洗消隔离（有条件的猪场可进行相关病毒检测后人员再进入猪场生活区），随后进入猪场生活区。

1.2 工作人员进出流程

进入猪场生活区后需进行洗消隔离才可正常活动，非工作时间公司员工于生活区活动，工作时间进入生产区，在进入楼房之前需进行洗消、更换衣物等相关工作。

1.3 工作人员内部管理注意事项

为方便人员管理，生活区及生产区衣物颜色需有明显区分，不同区域着不同颜色衣物，同时有条件猪场可配备人脸或指纹识别系统对非本工作区域人员进行预警，防止不同区域工作人员随意走动。

1.4 生活区进入生产区模式

目前，由生活区进入生产区洗消有两种模式，一种是在楼角集中洗消进入不同楼层生产区，另外一种是进入不同楼层后在每层楼进行洗消然后进入生产区，这两种方式各有优缺点，集中洗消有利于整栋楼的生物安全防控工作，而分楼层洗消更利于分楼层管理，两种方法各有利弊，可择优选择。

1.5 人员进出单向通行

目前，大部分楼房养猪猪舍并未使用单向通行的方式，工作人员完成工作后仍由进入通道返回生活区，这种操作在遇到疫情时极其不利于生物安全防控。因此，可设置单向工作通道，工作完成后由专门的出口进行洗消，返回生活区，设置专人对相关换洗衣物进行统一处理。

2 楼房养猪物资流动模式

楼房养猪猪场物资流动模式见图2。楼房养猪物资（猪场生活用品、兽药、疫苗等物资）流动存在管理不规范的问题，如：物资不提前报备临时带入猪舍、使用后废弃物随意丢弃未统一管理等问题，针对这些问题提出一下规范化管理办法。

图2 楼房养猪猪场物资流动模式

2.1 猪场物资进出消毒

猪场物资进入猪场需要在场外进行喷淋或熏蒸消毒（有条件的猪场可进行相关病毒水平检测，检测合格后方可进入生活区物资室），拆掉无用外包装后进入猪场生活区物资储存室进行喷淋、浸泡或熏蒸等方式进行消毒，进行完全洗消后相关物资方可进入猪场生产区进行使用。

2.2 物资使用报备

相关物资使用需提前报备，如疫苗、兽医、采样相关材料等，兽医及饲养人员需提前规划近期生产过程中所需物资，提前向库管人员报备，统一领取后置于集中消毒或不同楼层消毒区域进行消毒后带入猪舍使用，不可随意带入猪舍。

2.3 物资专人管理

物资的进出应类似于人员管理方式，设置专项通道，废弃物进行统一处理，不可随意丢弃或由人员入舍通道带出。

3 楼房养猪饲料流动模式

目前，楼房养猪饲料供应主要以固态饲料饲喂为主，少量猪场使用液态饲料饲喂，通过调查及查阅相关资料，对楼房养猪饲料输送方式进行总结，形成几套可行的楼房养猪饲料输送方式，不同规模及楼层高度可根据实际需求选择适宜自己楼房的饲料输送模式。

3.1 常见楼房养猪饲料流线模式

由于楼房养猪规模较大，且需要对饲料进行提升，因此楼房养猪均需要设置中转料塔或中央厨房（液态料）进行输送，饲料从场内中转料塔或中央厨房输送不同楼层猪舍的方式主要有3 种（图3），一种是固态饲料由场内料塔直接提升到楼房猪舍顶楼，然后再向下输送到每层；一种是每几层楼安装一个楼栋料塔，固态饲料从场内中转料塔输送到各楼栋料塔，再分别输送到对应的各楼层，楼栋料塔的安装位置灵活，楼房猪舍内外均可安装，可垂直安装在不同楼层，也可水平安装在同一高度；一种是液态饲料由中央厨房直接输送到各楼层的中转料塔，然后对不同楼层猪只进行饲喂。这几种饲料转运方式各有优缺点，应根据不同养殖规模、楼房高度猪场经济实力选择适合猪场的饲料流线模式，这样更能够有效提高猪场生产效率。

图3 楼房养猪猪场饲料流动模式

3.2 楼房养猪常见饲料提升方式

楼房养猪饲料输送通常涉及到垂直提升以及同一楼层的平行输送。对饲料垂直提升方式的优缺点进行总结见表1。根据原理的不同进行分类，垂直提升方式主要有斗式提升、气动和泵送3 种，斗式提升机具有占地面积小、输送量大、能耗较低、运行平稳可靠、饲料破损率低等优势，输送高度最高可达80 m，但存在供料均匀性要求高、过载敏感性大、过载易堵塞、料斗和链条易磨损等问题。气动输送机密闭性好，有利于生物安全防控，输送量大，输送速度快，输送高度可达100 m，但颗粒饲料的破碎率较高、粉尘污染较严重、噪音较大、且耗能大、成本较高。输送泵安装简单，移动方便，连续运转时间长，输送量大，但泵送扬程较小，需要定期检修，且只能用于液态饲料的输送。

表1 不同饲料输送方式及优缺点

3.3 楼房养猪常见饲料水平输送方式

对饲料水平运输的方式进行总结见表1。目前，常见的饲料水平输送方式有两种，一种是链盘式转运方式，该运输方式输送量大、能耗低、成本及饲料破损率较低，其输送高度可达40 m，但其存在链条易磨损、维修比较麻烦的问题；另外一种水平输送方式是绞龙式输送，该输送方式同样具备输送量大、能耗低、成本较低的优点，输送高度达20 m，但其缺点也极其明显，绞龙易磨损且维修较麻烦，同时使用绞龙容易造成饲料磨损。

4 楼房养猪猪群流动模式

猪群转运通常涉及到猪舍健康猪群的正常转运以及猪舍内病死猪以及母猪胎衣等的中转，通过调查、查阅相关资料等方式，形成三套楼房养猪猪只转运方式，几种转运方式各有优缺点，可根据猪场楼层高度、养殖规模以及经济实力等方面选择适合的转运方式。

4.1 不同楼层间猪只转运方式

不同楼层之间猪只转运方式主要有坡道、电梯和提升机3 种（图4）。三种方式各有优劣，坡道转运能耗低，单次转猪量大，但由于转运过程猪只粪尿排泄，容易出现后面猪只打滑摔跤等现象，影响转猪效率，大面积的转猪坡道洗消时水量消耗较大，同时猪爬坡容易下坡难、坡度较大时赶猪困难等问题，要严格控制转猪通道的坡度；电梯转猪高效、快捷，但受电梯大小的影响，单次转猪较少，且电梯和电梯井维护、清理难度较大，运行成本高；提升机转猪高效，单次转猪量大，且洗消容易，但安装需额外占地增加成本，升降高度有限，且在低温时若不注意防冻，将无法正常使用。

图4 不用楼房养猪猪群转运方式

4.2 楼房猪舍病死猪、胎衣等转运方式

楼房猪舍病死猪、胎衣等转运不仅影响所处楼层的生物安全，也影响其他楼层的生物安全。楼房使用的转运方式主要有两种，一种是通过溜管或滑道从上层落到底层，另一种是通过电梯或者升降机实现转运。溜管或滑道转运方式比较节能、快速，但从顶楼落到底楼冲击力太大，管道内消毒困难，且存在堵塞的风险。电梯或升降机转运方式比较方便，但电梯消毒清洗后易坏，各楼层电梯口或升降机口的生物安全难以控制，且运行成本较高。

4.3 同楼层猪群转运方式

同一楼层猪只转群需设有专用赶猪通道，每层楼配备专门的转猪车，转猪通道尽量避免与人员工作通道重叠，减少非必要的人员与猪只的接触，同时专门的转猪通道利于转猪后的清洗工作。

4.4 净道与污道分离

值得注意的一点是，大部分猪场对健康猪只和病死猪两种猪只的转运通道并没有严格进行净道和污道的划分，在修建楼房猪场时一定要对净道和污道进行划分，健康猪群走净道，病死猪及胎衣等走污道，各行其道，有利于猪场生物安全防控工作的开展。

5 讨论与结论

楼房养猪猪舍的人流和物流两种组织流线设计相对简单，人员和物资均需要在场外洗消、隔离后进入生活区，再次洗消、隔离才可进入生产区，人员及物资均有专门活动区域及储存位置，不可随意变动，同时进入生产区的人员和物资应单向通行，不可由进口返回生活区，避免不必要的污染，由专人对人员衣物及相关废弃物进行消毒处理。而楼房养猪方式的饲料输送以及猪群流动模式相对较多，不同输送方式以及转猪方式各有优缺点，要根据不同猪场楼层数量、高度、规模以及猪场经济实力来选择适合自己猪场的饲料输送以及猪群流动模式。