重症肌无力患者饮食宜清淡

寿超权

重症肌无力实际上就是一种神经系统疾病，可以发生在不同年龄段的人群中。如幼儿患病，可能会影响正常的成长发育；成年人患病，会因长期疲劳而无法参与重体力工作。研究发现，该病的发生可能与神经-肌肉接头处传递功能障碍有关。重症肌无力对健康的危害很大，现详细介绍该病症状表现以及患者进食原则。

重症肌无力的症状表现

重症肌无力的临床症状表现比较多，可以发生在身体的各个部位，具体包括以下几个方面。

（1）眼肌症状。常见表现为眼睑下垂、眼球活动异常，如眼球可能会向一侧活动、力弱等，部分患者会出现看东西重影，严重时可能出现眼球固定，无法向各个方向运动。

（2）面肌无力症状。大多以面瘫为主，部分患者会因面肌无力出现鼓腮时漏气、说话时流涎、眼睛无法闭合等表现。

（3）咀嚼肌无力症状。如吃饭时无法完成咀嚼，导致进食困难。部分症状严重者可能会出现吞咽困难、呛咳等症状。

（4）肢体无力症状。常表现为无法爬楼，或无法进行长距离行走。病情严重的患者会出现双臂抬举困难、乏力等情况。

（5）肌无力危象表现。属于严重的症状表现，患者会因呼吸困难危及生命安全。

重症肌无力患者的饮食原则

选择性进食

选择性进食能够改善疾病症状，促进疾病康复。具体来讲，日常在吃水果、肉类等食品时，需要选择高营养、能促进肌肉紧致的食物，如苹果、橙子、葡萄柚、石榴、桃子、牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉等。

健康饮水

日常饮水应以37～45 ℃的温水为主，可加快机体血液循环，帮助机体吸收营养和排泄废物。避免饮用过凉的冷饮，以免加重脾胃损伤。

注意温补

重症肌无力患者通常脾胃较为虚弱，日常饮食应多进食温补品，如银鱼汤、莲花糯米汤、鸡汤、枸杞汤等，以改善脾胃虚弱，提升自身免疫力。

遵循辨证择食

首先要富于营养，以高蛋白、维生素含量多食物为主，如瘦肉、蛋、鱼、豆类、水果、蔬菜等。萎证初期属实者，饮食宜清淡，多选瓜果蔬菜，忌食油腻厚味；重症肌无力日久属虚者，饮食宜补养，如蛋类、瘦肉、栗子、核桃等；萎证属脾虚者，表现为大便稀薄，四肢软弱无力，宜补脾宜气之补品，可常服黄芪粥、山药扁豆粥、炖白木耳等；重症肌无力属肝肾虚亏者，宜补益肝肾，可常服生地黄鸡、牛骨髓面、鹿茸酒等；重症肌无力属湿热阻络者，宜清热利湿通络，可食薏米粥、木瓜汤、赤小豆粥等；重症肌无力属肺热伤筋者，宜清肺润燥，可食干葛粥、五汁饮、百合杏仁粥。

重症肌无力患者饮食宜忌

宜吃的食物

大部分重症肌无力患者脾胃虚损，日常饮食中应多吃甘温补益的食物，如牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、韭菜、生姜、莲藕、番茄、土豆、栗子、核桃仁、花生、苹果、橙子、柚子、葡萄、杨梅、石榴、桃子、枇杷、桂圆等。在烹饪方式的选择上，倡导以水煮、清蒸为主，一方面能够保留食材本身的味道，另一方面能最大限度避免营养流失。当然，重症肌无力患者也要适当补充动物脂肪类食物，如可在烹饪时少量加入猪油，以防机体因缺乏脂肪不利于病情康复。

不宜吃的食物

重症肌无力患者不宜吃寒凉的食物，如芥菜、萝卜、绿豆、海带、紫菜、西洋菜、黄花菜、西瓜、苦瓜等，以免损伤脾胃，导致疾病症状加重。另外，苦味食物要少吃或不吃，因为易泻热、伤胃，同样不利于疾病康复。尤其要提醒，重症肌无力患者要减少牛奶、巧克力等食物的摄入，因为这类食物富含酪氨酸，患者食用后会对机体的抵抗力产生一定影响，严重时甚至可能导致病情反复发作，有恶化的可能。同时部分患者对于奶类食物有着过敏的风险，因此在肌无力患者中使用此类食物危害性相对较高，还有脂肪、胆固醇較高的食物在摄取时，很有可能对其淋巴功能的正常运行造成损伤，部分肌无力患者中还会出现关节疼痛的现象，因此这类食物也应当禁止食用。

重症肌无力患者烹饪原则

在重症肌无力患者的日常饮食护理中，烹饪方法的选择也很重要，尽量不要选择油炸、烤、熬、爆炒等方式，以免破坏食物中的有效成分，或是导致食物性质发生改变，失去原有的功效。建议多选择蒸、炖、煮、煲汤、酒浸等方法，既能保证食物的可口程度，还能保证其药性不受破坏。

重症肌无力患者的典型食谱

食谱一：羊脊骨1根，肉苁蓉30 g，葱白3根，草果3个，荜茇6 g。将羊脊骨洗净，捣碎，与肉苁蓉、草果和荜茇一起煮成汁，加入葱白，取汁汤和适量面粉做成面汤，可添加适量盐或糖调味。主治肝肾亏虚型阳痿综合征。

食谱二：甲鱼1只，冰糖10 g，生姜20 g，大葱30 g，花椒20粒，熟猪油20 g，竹笋60 g，精盐3 g，八角1个，红酱油15 g，味精1 g，大蒜40 g。把甲鱼放进沸水里煮熟后，剥去外壳，清洗厚皮、指甲、肠道，切成小块后，再次放入沸水中洗净血水；将竹笋切成马耳朵的形状。锅放油，烧至六成熟时，下甲鱼肉块，炒干水；加入盐、红酱油、生姜、葱花、花椒、大蒜，继续翻炒；加水煮成鲜汤，去沫，放入八角、竹笋；用小火慢慢炖煮，直到甲鱼熟肉变软；取出生姜、葱段、八角、花椒，直到汤汁浓稠，放入味精。主治肝肾功能不全型阳痿。

食谱三：水发海参500 g，熟地30 g，淮山药30 g，山茱萸15 g，瘦肉120 g，白菜心250 g，绍酒25 g，蒜苗50 g，豆瓣酱40 g，酱油50 g，湿淀粉5 g，盐2 g，味精2 g，白糖5 g。将煮熟的土豆泥、山药和玉米肉烘干并研磨成粉末；海参用水洗净，切成斧形的小块；瘦肉洗净，切成颗粒状；豆瓣切碎；大蒜苗洗净切成小段；白菜心洗干净。将沙锅置于大火上，加入水250 g、海参、绍兴酒、精盐0.5 g，煮开后小火慢炖，倒出汤汁；锅中放入50 g熟猪油，煮至四成熟，下猪肉、绍酒、盐0.5 g翻炒，盛入盘中；锅中加20 g煮熟猪油，烧至五成熟，放入白菜心、绍酒、盐0.5 g，炒至白菜断生，放入盘子中，然后加入50 g猪油，放入豆角中，翻炒出香味，油变红，加入汤、药汁，煮开，去除豆渣，然后在海参片、肉粒下，加入绍酒、酱油，味精、蒜苗同煮，至汁鲜亮，湿淀粉稀汁，最后将白菜心放在面条上即可食用。