中医说的发物是什么

郭旸

日常生活中关于各种发物的禁忌实在太多，身上起疹子，医生让你忌吃“发物”：术后康复阶段，医生告诫你别吃“发物”：一个人体质不好，医生也会说少吃“发物”。在患病期间，很多人听得最多的忠告可能就是不能吃发物，原因是发物会导致伤病不易痊愈。那么问题来了，“发物”到底是什么？常见的发物有哪些？

发物是什么

“发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，是指食用某种食物后，可能会诱发新的疾病，或使有病初愈者旧病复发；抑或是在患病过程中可能会加重病情的食物，都可以称之为发物。《本草纲目》中记载：“羊肉大热，热病及天行病（指流行性传染病，古时又称时疫）、疟疾后，食之必发热致危”。又说：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油膩羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”

中医认为，原本患有某种疾病的人，在病情还没有完全大好的情况下，体内存有“伏邪”；如果吃了“发物”，就可能诱使原有的慢性病死灰复燃，再次发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”，则是无害的。

发物有哪些

“发物”具有激荡人体气血的作用，容易导致人体气血失常，使疾病恶化或反复发作。通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，具体分为以下几类。

1．动火发物能助热动火、伤筋劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸食物等。发热口渴、大便秘结的人不宜食用，高血压患者应忌口。

2．动风发物多为生发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等患者不宜吃。

3．助湿发物多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、糟、酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者不宜食用。

4．积冷发物多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

5．滞气发物如大豆、芡实、连米、芋头、薯类等。这些食物多具有滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

6．动血发物多有活血散血之性。能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。

一种“发物”不可能导致所有人都产生过敏等不良反应。所以，“发物”的确定也是有条件的，其根本在于个人的体质和所患疾病的性质不同。

发物和忌口有什么区别

早在东汉年间，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中提及太阳中风证服用桂枝汤后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”，提出了“食复”的概念，即患病后如果不注意饮食，随便乱吃会导致疾病复发。如寒证患者应忌寒凉之物，如西瓜、梨、香蕉等；热证患者应忌发热之物，如烟、酒、生姜、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉等发热之物。

传统上“发物”是指能“助邪发病”的食物，具有加重疾病变化的特点，特别是指能诱发旧病宿疾的食物。而“发物”在患病期间并非绝对忌口，因为它们虽能诱发或加重某些疾病，但另一方面又能借助其“升发”的特性来治疗某些疾病。如麻疹初期，疹子透发不畅，食用蘑菇、竹笋等，可起到助其透发、缩短病程的作用。但能吃什么、不能吃什么，还是要多听听医生的专业指导。