在古城创业，年轻人的『岁月静好』与『激情燃烧』共存

见习记者 殷陈萱

如果说上海有武康路、安福路，那苏州就有遍布整个姑苏区的古今交融，选择在这片古老片区工作、生活的年轻人们，既享受着千年古城的历久弥新，又体验着现代文化的鲜活百态。比起过去，今天的年轻人们或许更注重个体的感受与自我价值的实现，这也促成了他们在消费与创业选择上的共通：创业者们讲究Work-Life Balance，既要在这片日新月异的土地上“燃烧激情”，也不能错过人间天堂的“静好岁月”。

开一家创始于1922年的新店

不用风吹，走在十字路口就能闻到几十米开外“嘿啰面包”鲜肉月饼的香气。比脸还大的法式大蛋挞、馅料满满的港式布甸包、永远都抢不到的桃酥……无论是偏好传统中式甜品或创新西式甜品，这家可以说创始于1922年的“新”面包店都能满足你。“嘿啰面包”究竟是哪一款？店主橙子说，就是橱窗里那款9块钱的奶油老面包。

橙子是位95后的正宗苏州“小娘鱼”，生在姑苏，长在姑苏，除了求学，人生轨迹似乎从未远离过这里。升级成为妈妈不久，她选择这里作为起点，打拼一番。

为何会开这样一家面包店？橙子笑嘻嘻地说：“是传承吧，也带点冲动。”苏州最早的面包蛋糕店是过去位于观前街的广州食品公司，橙子的爷爷就将他的青春燃烧在了那里。而从小对烘焙十分感兴趣的橙子，跟着爷爷耳濡目染学到了众多传统甜点的制作技法，初中毕业后，她就专攻于烘焙相关的系统学习，练就了一身做面包、蛋糕的好手艺。生完宝宝后，橙子决定重新起步，传承一家人对食品行业的百年情怀，延续这长达一个世纪的甜蜜，这就有了如今这家位于十全街上的热门面包店“嘿啰面包”。

不知道还有多少老苏州人记得过去身背“广州食品公司”字样箱子走街串巷的小商贩，“嘿”这一名字来源于音译“hello”，商贩们叫卖老式奶油面包时会喊“hello”，久而久之变演变成了“嘿啰面包”。当然，随着原材料、烘焙技术、设备等的更新换代，如今大家购买到的“嘿啰面包”肯定更符合现代人的口味，但橙子保证，一定能唤起儿时那份向往的味道。

在姑苏区开店，家人与职业发展前景都是橙子考虑的重要因素。成长、生活在姑苏，她对这里有着很深的了解，眼见着这片古老城区不断焕发出新的生机，觉得这里就是自己最好的创业天堂。“这里是整个苏州的历史文化中心，既有老的根，又有新的魂。”

将店开在十全街，意味着面包店需要应对来自各个年龄层挑剔食客们的考验。为了迎合不少年纪大的客人们的喜好，橙子专门跟爷爷精进了老式面包的制作工艺，将鲜肉月饼、桃酥等传统中式点心做出大家喜爱的味道；为了满足年轻消费者群体的口腹之欲，她和团队从全国各地学习取经，潜心研发，不断创新，开发出了众多高颜值、好味道的新式面包。

在新老碰撞中，橙子始终坚持将“食品安全”和“做大家都能消费得起的甜品”放在首位。同处于食品行业的家人，给了她很多专业建议和支持。橙子并不急于扩张，她要把根基扎得再牢一点，将质量把控到最好。

“姑苏区的生活节奏会相对慢一些，我喜欢慢悠悠的生活”，橙子笑着说。她喜欢走走逛逛，四处寻找美味。生活了很久的姑苏区，是她最喜欢逛的地方。几乎每开一家新店，她都会去打卡、捧场，聊起美食立刻眉飞色舞，经验与收藏清单满满。

老的东西一定有它的魅力所在，正如橙子的面包店，她生活、工作的姑苏区。飞速发展的咖啡店、创意料理等新鲜事物，为这里注入了无限的发展活力，也吸引了更多年轻、有想法的青年人。而经他们的传承与创意，传统味道散发着出独具特色的迷人魅力，“诱惑”更多人爱上这里、留在这里。

和客人一起感受life、创造style

小众好玩店铺集结的锦帆路上，藏着各式各样有趣的店铺。黑胶唱片、深夜关东煮、拉花冠军的手冲咖啡……每家店都创意满分，随手拍都能出大片。一扇满是红绿波点的玻璃门吸引了不少路人的目光，推开门，在波点和木质楼梯的指引下，便是别有一番洞天的D Department Store，一家全国连锁的买手店。

作为一家买手店，D Department Store的店里处处透露着主理团队惬意的工作风格与好品位，他们从世界各地发掘品牌与服饰，并将极具个人风格的选品带回苏州。透露着岁月与精致的木质展示台，摆满了山本耀司各式眼镜的老式橱柜，一整张摊放满各种帽子的长桌，不同于寻常的品牌集合店，来到这里的顾客们一定能从店铺的细枝末节中体验到店铺自由的灵魂。买手们根据个人的品位与审美，从全世界搜罗来各种关于“美”的表达，交织、汇聚于这一空间之中，鼓励客人们尝试、体验打破舒适圈的穿搭可能。

主理人John介绍，他的团队由不少来自港澳的成员组成。香港、深圳、南京、苏州，他们带着对衣服的热爱，足迹遍布了全国，传达他们对时尚的理念。身为香港人的John，曾因求学等原因，在世界各大城市生活、旅行过，如今的他选择在不出差的时候于苏州居住。“这里的生活节奏让人有思考的空间”，John这样诠释他选择在这里生活的理由。

在游历世界后，来到姑苏区创业，John认为这里的氛围感抓住了他。相比较其他行业，时尚行业包容性强，往往对职业所在区域及工作空间没有常规的定式，有文化沉积的城区可以给他们带来更多创意性的想法。John和他的朋友们喜欢喝酒和夜生活，尽管生活在东八区，他们的生活节奏更像是在北美时区。十全街附近有趣的酒吧内，柜台后的酒瓶都陪伴了他们侃天侃地的无数个夜晚。创意料理、精品咖啡、文化店铺，有新意、有深度的周边环境给了他们无数个与缪斯碰撞的契机。

开店时经历了反复的思量，“我们觉得姑苏区人文气息好，很多人不会希望在家附近买衣服，他们会更喜欢有逛头的地方消费，那这里就是很不错的选择”。在很多人的刻板印象中，这样有风格、有调性的店铺往往会更吸引年轻人的注意力，而实际经营中，这家店铺并没有将客户画像局限于任何条条框框之中。“十几岁可以喜欢时尚，七十几岁也可以”。居民年龄分布广，外来游客流动性大的姑苏区，与他们的观念不谋而合，让店铺“将文化带进生活”的slogan（口号）充分融入这片天地。

经营一间买手店，在向光顾的客人们传递他们对时尚与潮流的解读同时，也聆听着世界对于他们的看法与认知。每当遇见客人们矜持地说：“这个东西对我而言太潮了，穿不了。”John和他的店员们都会鼓励他们先做出尝试，再来评定是否接受或喜爱。

“有傻劲儿”“奋不顾身”是John对自己创业的评价，他认为风险永远存在，但每当机遇来临时，就应该去争取，并在能力范围内尽可能避免风险。“人生不能太被动嘛。”John这样说。不畏惧风险，不放大焦虑，纯粹地追随自己的梦想，在喜欢的地方从事热爱的行业，这或许就是姑苏青春密码背后的缩影吧。无数这样的年轻人从世界各地来到这里，让在地文化深厚的底蕴浸润朝气蓬勃的心灵，去实现只有在这个年龄才有勇气做的梦，成为时代的书写者，而非追潮人。

随着古城保护与现代发展的同步前行，姑苏已不再是苏州人的姑苏，而逐渐成为世界的姑苏。国际知名品牌的纷纷入驻、各国美食文化的融合与创新，还有随处可见的老外们，文化底蕴丰富的苏州古城区，早就变身成为世界公民们热爱的“宝藏城市”，是名副其实的人居天堂。

这里最适合当代有想法的年轻人来创业

“你会在闲逛时，随手买一幅画回家吗？”当高大白抛出这个问题后，我思考起这座城市的消费观来。自诩为“在苏州巷子里卖画”的“平价艺术家”的高大白，是个一头金发的漂亮女生，在姑苏区经营两家创意商店。

位于大石头巷里的“高大白摸鱼杂店”售卖精致的画作、饰品，还有服饰。店如其名的有着非凡亲和力。另一家“可能商店”在锦帆路上，两层集合店，一层沿街的店面提供咖啡等饮品，也出售各类精巧的手工艺制品、插画周边、文创等；二层有满墙的古着服饰。

高大白认为她的商品是那些画，以及她的个人印记。风格鲜明的“高大白摸鱼杂店”像是她内心独白的具象化表达，藏着她的思考、挣扎、痛苦与光亮。售卖的商品风格更为强烈，更具艺术表现张力。相比之下，“可能商店”更为包容，是她将艺术与个人情绪价值等精神内核融合、落地的表现，显现出了她作为插画师走出个人世界与外界对撞的鲜活。

高大白的本职工作是插画师。与众多美术生一样，她专注于绘画，不喜欢与社会有太多接触，时间一长，她发现闭门造车桎梏了创作的疆域。想接触更多的人、聆听新鲜的故事，她下定决心创业。或许，有些人不理解她为卖画而开店。但她有着自己的理解。正如买花不需要考虑是不是节日，买画也不需要限制于画廊或美术馆等场馆。艺术本就应该融入生活之中，喜欢就买回家为自己所欣赏，这应是艺术造福精神世界的意义。

来自浙江的她，曾经考虑将店铺开在杭州、上海等城市，但这些艺术商业化程度高、经营成本大的大都市，似乎并不符合她的期望。

在一位客人的邀请下，她将店铺开在苏州，姑苏小巷子里惬意的氛围吸引着她。“在这里的开店，大家有一种‘好像是来赚钱的，但又不那么着急赚钱’的心态。”高大白笑着说起创业感受。

得益于政府良好的古城保护规划，姑苏有很多并非纯商业化的业态，大家在这里努力认真工作，也在这里享受生活的青春盎然。相对低廉的经营成本，给了更多有想法、有创意的年轻人机会，抱着“玩玩”“试试”的心态放飞梦想，开出一间间有意思的特色小店。

越来越多像高大白一样的年轻人，将自己的梦想与信念投射在历经沧桑，却又韧性十足的古城里，创造出更多生活与工作的新可能、新形式。