海水为什么会产生泡沫

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“虽然坐飞机没看到完整的彩虹，但能到海边玩也不错。我要捡贝壳、捉螃蟹啦！”小问号拎着小桶一蹦一跳地说。

哗哗——海浪涌向岸边，小问号突然伤感起来：“妈妈，你看，海水里有泡沫……美人鱼真的变成海里的泡沫了……”

“傻孩子，在现实生活中，美人鱼是不存在的。”妈妈摸着小问号的头温柔地说，“海水产生泡沫是有科学道理的。”

“您能给我讲讲吗？”小问号问。

“你先打些海水观察一下，再告诉我你看到了什么。”妈妈提出要求。

小问号飞快地打来半桶海水，蹲在地上看。“海水有点浑浊，不像自来水那么清澈，里面还有些小颗粒。”小问号说。

“海水中除了水和盐，还有蛋白质、脂肪等其他成分。这些成分虽然含量不大，却充当着‘表面活性剂的角色，正是它们让海水产生泡沫的。”妈妈说。

“为什么表面活性剂会让海水产生泡沫呢？”小问号不解地问。

“表面活性剂一端亲水，一端疏水，当与水和空气混合时，就会形成‘空气—水—空气的结构。水被阻隔在空气中间形成了小球，就是我们看到的泡泡。肥皂、洗衣粉、洗碗剂形成泡沫的原理也是这样。”爸爸说，“你搅动一下桶里的海水，看看会不会产生泡泡？”爸爸说。

“哇，海水冒泡了！”小问号边搅动小桶边兴奋地说。

“泡泡越积越多，聚集在一起，就形成了泡沫。”爸爸摸了摸小问号的头，“海里的泡沫就是这样形成的，只不过产生泡沫的助力不是手，而是风。风浪越大，海里的泡沫就越多。”

“真神奇！可海里的表面活性剂是从哪儿来的呢？”小问号问。

“海水中的表面活性剂来自天然的藻类、海草等海洋生物中的蛋白质和脂肪，也来自人類的污染，如肥料、洗涤剂、工业污水和生活污水……”爸爸说。

“我们在海边玩儿，这些泡沫会不会影响我们的健康？”小问号担心地问。

“泡沫呈白色或有点泛黄时，大概率是由天然表面活性剂形成的，没什么影响。不过要小心那些红棕色或者颜色更深的泡沫，因为它们往往与‘赤潮有关。赤潮多发生在近海海域，海水被严重污染，鱼虾、贝类等大量死亡，此时海洋泡沫中的病菌和污染物较多，容易对人体造成不良影响。”爸爸回答。

“所以，保护环境很重要！没想到海水的泡沫里有这么多知识！”小问号踏着海浪说，“现在泡沫是白色的，非常安全！快来和我玩儿呀！”