陕西眉县大樱桃产业发展情况调查与建议

师慧叶 宋洁 赵菊琴

摘   要   陕西眉县地处关中平原西部，土层深厚，土质肥沃，有机质含量高，适宜大樱桃生长。经过30多年发展，眉县大樱桃种植面积达到10 000亩，形成三大种植带，亩效益突破10 000元。基于对眉县大樱桃生态条件、产销现状、存在问题的调研，提出了生产管理建议。

关键词   大樱桃；产业发展；眉县；调查

1   大樱桃生态条件

眉县隶属陕西省宝鸡市，地处关中平原西部，秦岭北麓5A级景区太白山国家森林公园脚下，西距宝鸡市65 km，东距省会西安120 km。

眉县属于大陆性季风半湿润气候带，四季冷暖干湿分明，年均日照时数2 087.9小时，年均温12.9 ℃，极端最高温41 ℃，极端最低温   -17.2 ℃，大于10 ℃有效积温4 790 ℃，年均降水量589 mm，无霜期218天，气候温和，空气清新。县域内大樱桃主产区土壤类型主要为土、褐土和棕壤土，土壤pH值6.5～7.5，土层深厚，土质肥沃，通透性、保水保肥性良好，适宜大樱桃生长。全县有大小河流19条，有库容1.2亿m3的石头河水库，同时拥有先进完善的水利基础设施，水质纯净无污染，为大樱桃生产提供了充足的灌溉水源。

2   大樱桃产销情况

2.1   大樱桃生产情况   眉县从20世纪80年代开始从山东烟台引进大樱桃种苗试栽，品种以小紫、大紫、红灯为主。经过30多年努力，眉县大樱桃已经初具规模，主要集中分布在3个区域：一是姜眉公路沿线的齐镇、首善街道办，包括齐镇的党家寨村、斜谷村、上庙村、南寨村、齐镇村、齐西村，首善街道办的王长官寨村、通远村、东四新村、联丰村。二是沿310国道的横渠镇、槐芽镇，包括槐芽镇的柿林村、保安堡村、西街村，横渠镇的西寨村、万家塬村、文谢村等，受太白山景区旅游产业拉动，大樱桃种植规模在迅速增大。三是沿关中旅游环线的汤峪镇、金渠镇，包括汤峪镇的钟铝坪村、梁村、小法仪村，金渠镇的金渠村、红星村。

姜眉公路沿线集聚了一批规模较大、功能齐全，吃、住、生产经营主体，如“党西大樱桃销售专业市场”“槐芽镇黄家庄村特色果品销售专业市场”“党西大樱桃科技生态观光采摘园”“金大地大樱桃专业合作社”等。建成“310国道环线”眉县段槐芽镇柿林村、保安堡村，以及“姜眉公路沿线”斜谷村、党家寨村，首善街道办通远村、新庄村等两条大樱桃经济生态观光林带。

2023年初，全縣大樱桃面积10 000亩，占总耕地面积的2.86%；盛果园最高亩产1 000 kg以上，管理水平较好的也达到了750 kg。平均亩产量按500 kg计算，总产量达到500 t，总产值1亿元。

品种方面，倡导选用粒大、色艳、果形漂亮、风味甜、抗裂果、产量高、适应性强的早、中熟品种，如意大利早红、晓文1号、美早、布鲁克斯等，目前已经引进推广20多个优良品种，从根本上解决了品种少、品种单一问题。

技术方面，积极推广早果丰产树形、果园行间生草、避雨栽培、设施栽培等先进技术；积极开展病虫害绿色防控，采用以菌治虫、以菌治菌，应用太阳能杀虫灯、粘虫板、粘虫带、糖醋液诱虫罐等技术措施；推广化学促控技术，保证成花坐果；研究集成果园生草、配方施肥、有机全营养土肥水绿色高效栽培技术。

2.2   大樱桃销售情况   整体销售快、卖价高，效益较好的品种有晓文1号、美早、天地一号等，售价可以达到30～36元/kg，供不应求。晚熟品种雷尼等20元/ kg。相比较而言，早熟、中熟品种销售价格较高，晚熟品种受中后期阴雨气候影响，果园批发价会有一定的下滑。

大樱桃销售以出园批发为主，占90%，零售占10%。主要销售区域，就近供应占5%，宝鸡5%，西安占5%，兰州5%，辽宁、北京、上海、广州等大中城市以零售为主，占80%。销售市场稳定，销售渠道畅通。

2.3   经济效益   根据生产者反馈，大樱桃经济效益比较理想。齐镇党家寨村六组大樱桃种植大户龙亚凤8亩大樱桃园，主栽品种是晓文1号、早大果、雷尼等品种，亩平均产量750 kg，年产量6 000 kg，因离姜眉路旅游沿线市场较近，批发与零售兼顾，果园批发30元/kg，市场零售40元/kg。按平均售价30元/kg计，年收入18万元，平均亩收入22 500元。积谷寺村二组大樱桃种植大户尤世斌5亩大樱桃园，主栽品种为红灯、拉宾斯、先锋等，亩平均产量750 kg，平均批发价26元/kg，平均亩产值19 500元。

据我们调查，大樱桃生产经营成本见表1。

按照平均亩产500 kg，平均售价20元/kg计，亩收益10 000元，除去表1测算的亩成本 3 450元，净收益6 550元/亩。

3   制约大樱桃产业发展的主要问题

一是乔砧园比例大，树体生长旺盛，结果较晚、产量较低的问题急需解决。二是果实成熟期集中，贮藏期较短，长途运输成本高，货架期较短。三是品种繁多，各自种植规模不大，出货量上不去。四是低温、连阴雨等造成的裂果、病害影响品质和产量，导致管理成本增加。五是优良新品种以及矮化砧木吉赛拉5号、吉赛拉6号等有待进一步推广。

4   生产建议

4.1   合理选种   掌握不同品种特性，因地制宜选用丰产、适应能力强、自花结实、抗裂能力较强、果大肉硬耐贮运的早熟或晚熟品种。露地栽培可选用意大利早红、晓文一号、萨米脱、先锋、美早、俄罗斯8号、布鲁克斯等，设施大棚栽培可选用晓文一号、美早等。

4.2   科学授粉   合理配置授粉树，选择花期一致、丰产性好的品种，比如拉宾斯、先锋等作为通用授粉品种，每个果园选用1～2个主栽品种，搭配授粉树比例为4 ∶ 1左右。授粉树配置不够的，要放蜂授粉，或人工辅助授粉。

4.3   标准化管理

1）合理定植。建园前改良土壤，亩施4 000～5 000 kg腐熟有机肥，深翻，按4～5 m行距起垄。选择2年生以上健壮嫁接苗，株距3～4 m，苗木定植于垄上，栽后踏实，覆盖地膜。

2）科学整形。多采用细长纺锤形，前3年培养树形：第1年拉枝开角，主枝长到50 cm时拉枝，角度70°～80°；第2年、第3年中干延长枝  50 cm短截，疏除徒长枝，其他主枝中重度短截，主干延长枝和其他分枝刻芽或涂抹抽枝宝促发分枝。通过3年培养，主枝数量达到25个左右，树体成形。第4年开始挂果，之后修剪宜轻，主要对徒长枝、下垂枝进行回缩处理。

3）加强肥水。前3年为幼树扩冠期，以速效氮肥为主；4年生以上进入结果期，以有机肥和复合肥为主，营养元素按需供给，做到控氮、增磷、补钾。

1年4个施肥关键期。萌芽肥幼树株施尿素100～250 g，结果树株施硫酸钾型高钾肥0.5 kg；坐果后冲施复合肥2次，结合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和微量元素肥料提高坐果率；采果后株施硫酸钾型高钾肥0.5 kg；秋施基肥，亩施腐熟有机肥4 000 kg加复合肥50 kg。每次施肥都要灌水，保持田间持水量60%以上。

4）合理负载。现蕾期疏除小花蕾，1个花序留3个饱满花芽。4月下旬疏果，疏除密生果、双肩果、畸形果、小果，1个果枝留5～8个果。为减少裂果，可在采收前35～40天喷1 mg/L萘乙酸，实践证明可降低裂果率50%。

5）病虫害绿色防控。落叶后至萌芽前喷施喹啉铜600倍液或波尔多液，防治细菌性穿孔病；采果后喷施10%苯醚甲环唑微乳剂2 000倍液，连用2～3次防治流胶病；做好叶螨、食心虫、绿盲蝽等虫害的预防，可以选择氰戊菊酯、灭幼脲等药剂。

4.4   设施栽培   采用鋼构大棚或遮雨棚，可有效避免鸟害、裂果、冻害等。品种可选择极早熟的美早、俄罗斯8号等，配置混合有机基质，采用控根带限根栽植技术，做好棚内升降温调控，放风要循序渐进，中午温度高时可适当喷水，减少裂果的发生。合理供应肥水，推广水肥一体化技术，前促后控，保持营养元素合理搭配。

师慧叶，陕西省眉县农业宣传信息培训中心，邮编722300；宋洁，赵菊琴，眉县果业技术推广服务中心。

收稿日期：2023-07-11