来到胖东来享受自由感受爱

文/本刊记者 孙富奇

坐落于河南许昌，这里有被誉为“超市界天花板”的河南零售商超头牌——胖东来。日前，中国储运杂志社记者有幸走进许昌胖东来综合生产基地，对其企业文化、物流现状、生产基地产能等问题做了诸多了解。

小贴士：据了解，许昌胖东来综合生产基地总投资约15亿元，建筑面积16万平方米，自2022年建成投用后，有效提升胖东来在自有品牌商品（食品）加工制造、电器组装、医药初加工、数字化仓储配送等环节的智能化水平，为线上+线下的零售业态提供了强有力的保障。

侧耳倾听声入人心

如果让你用一个词语来形容许昌胖东来综合生产基地（以下简称胖东来生产基地），你脑海中会浮现那些词汇？或许会是智能、是绿色、是标杆，抑或是不可思议。而记者在参观完后，印象最深刻的则是声音。

关键词一：歌声

还未踏入胖东来生产基地大门，一首首欢快的音乐便已传入记者耳中，虽然说音乐是线下零售商超必不可少的元素，但让音乐延伸到生产基地端，恐怕唯有胖东来一家。

胖东来生产基地相关工作人员告诉记者，在该生产基地的初期设计阶段，胖东来便从两个方面思考，一是要引入更多智能化、数字化的手段和措施，从而为降本增效带去更多可行性方案；二便是要让员工在生产基地内舒适、惬意，彰显出胖东来始终在坚持的“企业发展的目的就是为更多人带来幸福和快乐”初衷。

为此，胖东来不仅在生产基地内做到全场区、全楼层高品质音乐声覆盖，还创建员工分享曲库，力求让每一位员工都能在生产基地听着喜爱的音乐，干着热爱的工作。

关键词二：笑声

而当走入胖东来生产基地内部并参观一段时间后，抛开丰田叉车的搬运声、自动产线的机械声、装卸平台的脚步声，笑声则成了继歌声外的又一主旋律，这笑声来自员工，更来自货运司机。

据了解，胖东来生产基地内打造有多处休息室，并均配置有零食、饮品、空调等确保休息质量。一位正在休息室内等待装货的司机告诉记者：“胖东来生产基地是他从业30余年来，体验最好的物流园区，不仅零食、饮料免费提供，如果赶上饭点，胖东来的员工还会从食堂为我们打好饭菜送来，让我们内心暖暖的。”

胖东来生产基地相关工作人员表示，胖东来希望让每一个人感受到爱，而这份爱不仅来自胖东来的企业文化，以及认同并将这种企业文化付诸日常行动的员工，更来自胖东来生产基地数字化的赋能。而之所以能够做到实时掌握司机休息室内具体人数情况，更是因为数字化的赋能，包括通过装卸货订单与车辆调度平台预测、通过视频监控系统远程统计和反馈等。

技术发展的目的是要带来降本增效，但根本目的是要让人活得更有尊严、更加幸福，而胖东来生产基地内的笑声则正在告诉着行业、社会，这个最简单的道理。

目光所及人机共舞

在聊完了对于胖东来生产基地的深刻印象，胖东来作为支撑许昌乃至外省市居民采购需求的巨型商超综合体，我们更加需要探寻其生产基地是通过哪些方式支撑起如今的现状，乃至未来的发展。

首先是立体货架+电动前移式叉车的配合，提升仓储容量的同时确保出入库速率的提升。据悉，仅其5号立体货架库一座设施，未来满仓情况下商品储量价值便可达到2亿-3亿。胖东来生产基地相关工作人员表示，立体货架的高度超10米，充分提升了仓库内的纵向空间利用率，但安全和效率并存的高层货架存取作业成为现场的课题点。因此丰田给出了高位存储解决方案，前移式叉车RRE160H搭载10.5米门架和TLC可变式液压控制功能，确保货物安全平稳的快速提升和下降，轻松完成最高位货架的存储。同时配置货叉摄像头和侧移器，辅助叉车司机轻松观察货叉位置并快速对准货位，进而便捷提取不同尺寸的托盘，有效提升存储作业效率。

其次是自动产线+实时监控的配合，提升自营食品品质、工艺的同时确保实时匹配12家门店需求。胖东来生产基地打造有中央厨房，用于制作胖东来自营食品，包括面包、蛋糕、卤制品，尤其是网红酥饼，均出自该中央厨房内。而自动化机械设备几乎覆盖了从原材料的保存、馅料的加工，到最后成品的包装全流程。具体生产多少，则是根据胖东来搭建起的线下门店、卖场服务系统，在大数据算法和实时需求调节两者互补下，保障产销平衡、避免浪费，让消费者尽可能享受到当日生产的新鲜食物。在深度自动化的中央厨房内，原材料的移动也不可避免需要搬运设备的辅助，丰田团队依据现场需求提案了水平搬运解决方案。在卸货区，利用电动托盘车LPE200B配置电子助力转向，60度的手柄转向即可对应90度的驱动轮转向，在需要频繁转向的原材料补给作业中，既可减轻作业压力，又可提升的作业效率。而将原材料运往各生产线的水平搬运作业中，利用BT原装手动托盘车，按压一次手柄即可把食材运走的特性，大幅节省搬运时间。

最后则是冷链保鲜存储+以人为本理念的融合，确保生鲜、冷冻类货品的存储安全，提升生鲜、冷冻类货品的保存品质，优化生鲜、冷冻类货品的搬运流程。在胖东来生产基地生鲜仓库内，会根据货物需求低温环境的不同进行分区储存。都说细节决定成败，考虑到员工在生鲜冷库内作业时基本都会在电动叉车上进行相关动作，胖东来专门对缓冲区电动门控制器进行了线材延长，以便于员工伸手便可触控，方便操作的同时进一步提升效率。

授人以渔打造人民的胖东来

即将结束胖东来生产基地探访的时候，关于胖东来未来的市场拓展加护，如何走出许昌、走出河南、走入更多省份，记者也向胖东来生产基地相关员工进行了询问，其表示胖东来被认可是一件让人十分开心的事情，但胖东来认为与其走出许昌、走出河南、走入更多省份，不如将胖东来的经营模式和解决方案分享给整个行业，进而打造出更多的“胖东来”，就像“授人以鱼不如授人以渔”。其还表示，胖东来从不是一家为了追求规模而发展的企业，而是希望在做精做细的基础上，将胖东来做成一个模板，或者说做成一家线下零售商超界的学校，唯有这样才能真正带给社会、百姓更多的利好。

当走出胖东来生产基地，在其门口等待进场装卸货平台的泊车位已经停满，即使在烈日当空与高温之下，搬运作业也井然有序，没有丝毫混乱与嘈杂，有的只是那依旧在播放的欢快乐曲，与每一个人脸上殷切的笑意。而这些笑意相信也会留存在胖东来生产基地内运送出的每一件货物之上，并最终传递到每一位消费者的心中。