数字经济背景下南华县食用菌产业发展探究

李廷燕　王全春

数字经济背景下南华县食用菌产业发展探究

李廷燕王全春

（云南农业大学经济管理学院云南昆明650201）

近年来，云南省楚雄州南华县围绕食用菌、高原绿色食品等主导产业，把电子商务作为稳增长、调结构、促转型的动力之源，让农特产品出村进城，促进群众稳增收。文章利用SWOT方法分析了南华县食用菌产业在数字经济下存在的问题及发展趋势，并提出建议：加强科技创新，促进成果转化；增强品牌意识，拓宽销售渠道；加强数字人才引进和培养工作；完善网络和物流基础设施建设。

食用菌；数字经济；南华县

2021年12月，国务院印发了《“十四五”数字经济发展规划》，明确要求大力提升农业数字化水平，推进“三农”综合信息服务，创新发展智慧农业，提升农业生产、加工、销售、物流等各环节数字化水平。数字经济是继农业经济、工业经济之后的主要经济形态，发展数字经济，能促进新型农业建设[1-2]。国家提出不断做强做优数字经济，农业数字化是未来发展的必然趋势。地处滇中腹地的南华县，山峦叠翠，百菌云集，境内已知可食用的野生菌种类达290多种，占全国野生食用菌种类的31.2%。因此，南华县享有“野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”等美誉。随着数字经济的兴起，南华县围绕食用菌等特色产业，把电子商务作为稳增长、调结构、促转型的动力之源，让农特产品出村进城，促进群众稳增收[3]。本研究拟根据南华县食用菌产业发展现状，分析其发展制约因素并提出相应的建议，以期为促进南华县食用菌产业可持续发展提供参考[4]。

1 数字经济背景下南华县食用菌产业电商发展现状

南华县将农村电子商务发展纳入全县“十四五”产业发展规划，列为县委、县政府“一把手”工程，组建电子商务工作专班，成立电子商务协会，同步成立电子商务协会党支部，制定出台相关配套政策。在电商平台的帮助下，实现了“山货”进城、出口，为当地菌农带来了可观的经济效益。

1.1 县、乡、村三级电商服务体系

数字经济时代，南华县政府和企业搭建了电商平台，村里也有了电商点。南华县以打造农村电商为主要目标，投资4 500多万元，建设了面积6 800多平方米的电商产业园，建立了集商品交易、平台运营、物流配送、人才培训于一体的县级电商运营中心，并提供“一站式”的孵化和创业指导等全方位服务。在10个乡镇建立了电商分中心，在128个村（社区）建成农村电子商务服务站，基本实现电商网络全覆盖[5]。

1.2 农村重点人群电商技能培训

南华县为了拓宽销售渠道，以农村重点人群培训为切入点，进行专业化培训，把有基础、有条件的菌农培养成网民、网商，通过电商渠道买卖，解决电商人才不足的问题。2022年，运用“走出去、请进来”的方法，累计培训县、乡、村干部及返乡创业青年、小企业主等电子商务从业人员6 000余人次，孵化小微电商58户，带动就业创业5 700余人，培训电商主播220名[6]。

1.3 电子商务与产业发展深度融合

南华县电子商务与产业发展深度融合，大力推进食用菌商品化。2022年，全县电商销售收入达3.31亿元，同比增长23%，成为山区新的经济增长点。南华县野生菌类农产品电商在2022年前三季度完成2.3亿元，成为南华县特色农产品电商收入主流。

2 南华县食用菌产业SWOT分析

2.1 优势

2.1.1 自然条件优势

南华县特殊的自然条件，孕育了丰富的食用菌资源，森林覆盖率达69%，宜种植松茸的森林面积达700 000亩。

2.1.2 生产优势

现有食用野生菌品种290多种，占全国品种的31.2%，占楚雄州现有品种的96.7%，凭借这些条件汇集周边地区资源，市场潜力巨大。

如表1所示，2017年—2022年南华县野生菌市场的份额逐年增加。截至2022年南华县野生菌交易量达14 800 t，交易额达143 000万元。历年数据表明，南华县野生菌交易量、交易额均稳步增加，为广大菌民带来了可观的收益。

表1　南华县食用野生菌近六年市场份额统计表

资料来源：百度百科、访谈。

2.1.3 区位优势

南华县地处滇中腹地，自古就是南方丝绸之路与茶马古道上的商贸重镇，被誉为“九府通衢”。楚大高速公路、广大铁路、楚大高铁、320国道和217省道穿城而过。

2.2 劣势

2.2.1 产业化水平有待提高

目前，南华县食用菌产业的产品深加工水平不高，产业化水平有待提高。食用野生菌产业目前缺乏龙头企业的带动，没有形成集约化生产模式。目前，南华县食用野生菌栽培技术还有待突破。随着数字经济的发展，生产方式面临转型升级。

2.2.2 品牌意识不强

南华县拥有丰富的食用菌资源，其品质位居全省乃至全国首列，却尚未打造出属于自己的优质品牌。一方面，在数字经济时代，消费者需求更加多样，选购要货比三家，选择品牌形象更好的商品。实际上，很多菌农与企业缺少品牌意识，面对复杂多变的市场环境，缺少完善的网络营销体系支持，即使品质非常好，也难以使消费者留下深刻印象。另一方面，食用菌在生鲜农产品电商市场占有率不高，南华县大部分还在采用农贸市场批发交易和个人零碎销售等传统销售方式，大部分农户不熟悉互联网销售，很难打造出具有强大影响力的品牌。

2.2.3 缺乏“大数据+精准营销”人才

南华县食用菌产业的发展需要专业技术支撑，利用大数据技术以实现精准营销，从而降低营销成本，提升营销效率。然而目前由于缺乏大数据方面的人才，企业与菌农难以准确把握市场行情，致使交易价格与市场价格发生偏差，“烂市”现象时有出现。农民采拾食用菌后，往往低价出售。

2.2.4 网络和物流基础设施不完善

数字经济时代下，互联网营销需要完善的基础设施作支撑。目前，南华县互联网设施不够完善，食用菌线上销售阻碍较大，难以为消费者提供优质服务。另外，南华县食用菌资源多在边远山区，物流不能直达，冷链技术不够完善；而食用菌本身的保质期较短，对物流速度要求较高，导致目前其运输成本过高且食用菌品质难有保证。

2.3 机遇

2.3.1 政府注重农业发展

为了推动食用菌产业健康发展，南华县政府深入贯彻落实新发展理念和习近平生态文明思想，出台《南华县2022年度食用菌产业奖补办法（试行）》，激励广大企业和菌农积极发展食用菌种植、加工、销售等；制定出台《南华县金融支持食用菌产业发展实施方案（试行）》，确保食用菌产业健康有序发展。同时通过“政府+保险公司+银行+龙头企业+合作社+种植户”的带动模式，由驻南华银行机构给予食用菌产业发展资金紧缺的企业和种植户贷款支持。高原特色食用菌基地重点县扶持政策给产业发展带来了重大机遇。

2.3.2 数字经济高速发展

在新一轮的科技革命和产业变革中，发展数字经济是重要战略选择，数字经济与农业深度融合为农业发展提供了新动力，助推农业高质量发展。食用菌迎来拥抱数字化电商的好机遇，通过电商产业、创业和就业带动食用菌产业发展。目前数字经济飞速发展，不断推动农业发展方式创新和变革，南华食用菌的产业持续发展搭上了快车道，运用大数据、人工智能、区块链等新技术，建立数字化信息平台，食用菌产业发展结合数字农业打造“云菌品牌”是必然趋势。

2.4 威胁

2.4.1 内部威胁

虽然南华县现在食用菌产业数字化发展已初具成效，比如，部分地区运用了区块链技术对食用菌进行信息追溯，保障食用菌的质量安全，但大部分菌农对线上营销、物联网技术还不熟悉，一方面只能依据经验来判断食用菌生长情况，不能对生长情况进行实时管控；另一方面通过农贸市场交易和个人零售，使得销售渠道受限制。

2.4.2 外部威胁

第一，野生菌市场竞争激烈，产品同质化现象严重，市场准入机制不完善，价格波动大。第二，国外市场对食用菌的准入要求过高，限制了其出口。

3 数字经济背景下南华县食用菌产业发展对策建议

3.1 加强科技创新，促进成果转化

建设南华县食用菌生产技术创新体系，提高产业化水平，在人工培育、品种筛选、规模化栽培、产品加工等方面和数字化技术相结合。首先，培育具有自主知识产权的新品种，促进南华县食用菌栽培品种结构优化。对本地区的食用菌资源进行精细化开发，将资源优势转化为经济效益。其次，优化野生菌类生产附属产业，改进深加工、精制等工艺，采用现代化的生物提取技术，尽可能地保持食用菌原生态营养，提高产品附加值。最后，统筹发展食用野生菌生产加工产业链，积极面对市场竞争。

3.2 增强品牌意识，拓宽销售渠道

在数字经济背景下，各色农产品推行线上销售模式。应拓宽食用菌营销推广渠道，注重塑造地标性食用菌品牌。依托目前发达的互联网经济平台，关注消费者需求，并运用大数据技术，准确定位消费者人群，制定销售策略。同时在各直播平台，通过带货直播产生的数据来上架更加符合消费习惯的食用菌，使南华县食用菌品牌定位更加清晰，最终形成品牌效应。南华县可以通过举办野生菌美食文化节活动来吸引国内外游客，通过本地网络直播宣传等方式带动食用菌销售，加大对食用菌跨境电商优惠减免政策，进一步提升南华食用菌品牌的知名度。

3.3 加强数字人才引进和培养工作

在数字经济背景下，信息技术的应用使得食用菌企业能够进行准确的市场定位，从而有效降低市场营销成本。南华食用菌产业发展亟须引进和培养数字人才。首先，政府应重视数字人才的培养，增强菌农的电商销售意识，并加大电商培训力度，健全乡村数字人才培训体系。其次，政府还应出台相应奖励政策，吸引人才返乡创业或就业。比如，开设食用菌产业数字人才培训班等。

3.4 完善网络和物流基础设施建设

首先，加强网络基础设施建设。第一，要完善农村网络体系，提高农民使用互联网的能力，引导农户操作电商运作流程；完善农村网络覆盖工程，创造良好的网络销售环境。第二，进一步完善南华食用菌交易的信息化建设，开发出一批拍卖、远程交易、连锁交易等新型数字交易方式。第三，利用计算机网络技术，构建健全的食用菌电商运营平台、食用菌信息数据库和用户行为数据库。比如，利用区块链技术对食用菌进行产地追溯，不仅保障食用菌安全，还对原产地进行宣传。

其次，健全农村物流体系，对农村电子商务的物流加以规范。第一，加强第三方物流推广，有效解决山区物流时效的问题。第二，加快冷链物流发展，健全冷链物流体系，建设冷链物流集散中心，提高冷链物流效率，使冷链物流配送走进个体农户。第三，完善对冷链物流中食用菌质量检查工作，实施风险监控，保障食用菌的质量。

4 结语

数字经济的发展有利于促进农业产业的持续发展，使农业生产模式得到变革。南华县食用菌有着很大的发展空间，有关部门应积极突破其发展瓶颈，加强科技创新，促进成果转化；增强品牌意识，拓宽销售渠道；加强数字人才引进和培养工作；完善网络和物流基础设施建设。通过采取有效措施，南华县食用菌产业可实现高质量发展。

[1]本刊评论员.抢占数字经济新风口[J].浙江经济,2018(4):1.

[2]沈恒超.制造业数字化转型的难点与对策[J].政策瞭望,2019(7):47-49.

[3]张伟.数字经济浪潮下金融业数字化转型的发展趋势[J].中国银行业,2022(1):48-50.

[4]付士桓.云南野生菌产业文献综述[J].南方农机,2021,52(13):91-92.

[5]唐妍.数字经济赋能农产品品牌建设研究[J].经济研究导刊,2022(10):64-66.

[6]熊永生,华蓉,杨璐敏,等.楚雄州野生食用菌产业发展现状概况[J].绿色科技,2020(3):188-190.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.28

F326.13

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2095-1205(2023)08-86-03