两份食品行业可持续发展研究报告的启示

林波

9月5日下午，两份食品行业的可持续发展报告在2023年中国国际服务贸易交易会“2023中国食品品牌与可持续发展国际大会”上发布。这两份报告分别是《食品行业ESG价值发展报告2023》和《中国食品行业企业社会责任研究分析报告（2022）》，笔者都是主要编写人之一。在编写报告期间，笔者调研走访了食品行业的知名企业，和行业专家、企业进行了多次的探讨，如今两份成果在中国食品行业第一个以可持续为主题的国际会议上发布，令人欣喜。这两份报告，一方面反映了中国食品行业可持续发展现状，另一方面也对食品行业企业的ESG和社会责任未来方向进行了探讨和研究，希望引发各方对食品行业践行ESG和社会责任更深层次的思考。

共识：食品安全是食品行业可持续发展的

首要责任

这两份报告的研究对象略有不同，《中国食品行业ESG价值发展报告2023》以上海证券交易所、深圳证券交易所、北京证券交易所、香港联合交易所有限公司的299家食品行业上市企业为研究样本，《中国食品行业企业社会责任研究分析报告（2022）》的范围要更广一些，不仅仅涵盖上市企业所属的食品行业集团公司，还包含未上市的食品企业等。

食品安全是重大的民生工程，无论食品企业上市与否，首先要履行的社会责任及ESG就是食品安全责任。习近平总书记指出，食品安全首先是“产”出来的，也是“管”出来的。在这次国际大会上，市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良提出，食品企业一定要坚持人民至上，生命至上，始终把保障安全放在首位，坚持“用良心做食品”的道德底线，要严格落实食品安全主体责任，重点要落实好食品安全的领导责任、管理责任、风险管控责任，检验检测责任和食品安全投入责任，确保生产经营持续合规、食品安全始终合格。

领先：环境责任履行展现优秀企业实践

食品行业作为国民经济的支柱產业，具有涉及面广、产业链较长等特点。食品行业企业推进碳减排对于我国实现“双碳”目标意义重大。中国食品行业先进企业正积极探索循环经济生产模式，优化生产工艺管理，通过工艺创新、过程优化、操作技术革新等，为食品行业低碳发展提供技术支撑。在ESG领域，与食品行业密切相关的ESG指标包含环境层面的“废气排放”“温室气体排放”“降低排放物”“无害废弃物排放”“废弃物管理办法”“耗水量”“水资源利用、节约和保护”“包装的绿色、节约和循环利用”“环保政策支持”“生物多样性保护”“气候变化”等，而领先食品企业在这些领域已经开展了扎实的实践，体现出食品行业企业的责任担当。

亮点：高品质价值链协同带来多重价值

价值链管理在食品行业快速发展的新时代呈现出新特点。一方面，食品行业企业的价值链较长，包含从食品原料的种植、养殖和储运到食品加工、包装、贮运、销售和消费，跨多个行业或领域；另一方面，价值链中各成员在性质、类型和规模以及生产条件和能力等方面都存在较大差异。食品行业先进企业在全价值链管理中寻求实现经济与环境协调发展，探索可持续增长方式，通过创新赋能，不断加强国际合作，在营养健康、产品研发、食品安全、生态环保等多个领域展开全方位、立体式合作，积极构建高品质价值链，源源不断地为消费者提供高品质产品与服务，将企业自身的可持续发展要求拓展至价值链上下游，赋能价值链可持续发展，提高价值链上下游环节的竞争性与开放度，支撑参与国际价值链与经济增长的互动，全面、有效释放价值链上下游企业经济增长潜能。

特色：利用专业优势积极践行社会公益理念

食品行业具有产业链长、辐射范围广、带动力强等特点，与多个产业具有直接或间接关联，紧密联结农业农村与消费者，对于我国实施公益事业、促进社会公平、构建和谐社会具有重要意义。食品行业企业利用自身专业专长，充分发挥行业特色与企业优势，积极创新社会公益方式，通过多种多样的方式践行公益理念，在公益领域开展了广泛实践，在稳定就业、提振消费、营养健康宣传等方面发挥着重要作用。

关键：从管理入手推动系统化变革

两份报告都建议，食品行业须完善企业社会责任管理制度和流程，推动企业系统化变革，《中国食品行业ESG价值发展报告2023》建议食品企业应重视ESG管理并积极推进ESG实践行动，提升可持续竞争力，树立良好的企业形象，实现长期稳健的发展。具体可从4个步骤入手：①明确其业务与ESG 的关系；②建立健全 ESG 管理体系；③在此之上推进 ESG 实践行动；④建立同各利益相关方沟通的载体，将 ESG 管理行动及实践成果对各利益相关方进行翔实披露。

《中国食品行业企业社会责任研究分析报告（2022）》建议食品行业企业应积极建立有效的社会责任治理体系，全面审议企业可持续发展战略、目标及风险机遇，实现更独立、高效、专业的社会责任管理，确保社会责任理念与公司政策的融合，探索社会责任与公司业务及行业发展相结合的可持续发展新模式，凝聚合力，通过协同价值链的每一位同行者实现可持续健康发展，助力建设更普惠、包容的社会，为人民群众的美好生活增添色彩。

两份报告在中国国际服务贸易交易会这样高规格平台上发布，对于长期关注、跟踪食品行业可持续发展的专业人员来说无疑是一剂强心剂，也对未来的工作提出了新要求。食品行业如何做到高质量发展，需要食品企业、行业协会、社会、研究机构、媒体多方的关注和支持，创造共赢的责任生态圈，实现行业的可持续发展，这次的论坛上，多家知名食品企业还共同发布了“食品行业可持续发展倡议”，展现了广大食品企业积极倡导可持续发展的态度和决心，希望各利益相关方共同携手，为食品行业的可持续发展而努力。

作者为责扬天下（北京）管理顾问有限公司副总裁