拥抱可持续发展，推动食品行业品牌建设

王秋蓉

食品工业是国民经济的支柱产业之一，可以直观反映国家社会经济发展水平和人民生活质量。随着我国消费升级换代，人们生活品质的提高，我国食品行业的品牌建设已经迫在眉睫。9月5日，在2023年中国国际服务贸易交易会上，“2023中国食品品牌与可持续发展国际大会”在国家会议中心召开。这是中国食品行业首次以“品牌和可持续发展”为主题的国际大会，聚焦食品行业品牌和可持续发展，落实国家对食品监管及品牌工作相关要求，探索新时代食品行业可持续发展的新趋势、新机遇、新路径，为推动食品行业可持续高质量发展指明方向、汇聚智慧、凝聚共识。

可持续发展成为食品行业推动品牌建设的必然选择

从全球范围而言，目前各行各业都在主动拥抱可持续发展。近年来，我国也在着力推动食品产业的高质量可持续发展，不断满足人民群众对美好生活的新期待。当前我国食品产业已经迈入新的发展阶段，面临着新机遇与新挑战，需要各方强化共识、汇聚智慧、搭建平台、共同推进。

中国食品行业打造可持续发展品牌是大势所趋，也是我国品牌建设的重要内容。中国品牌建设促进会理事长刘平均指出，十年来，中国在品牌建设领域为全球建立品牌评价理论体系、标准体系和发布体系做出了重大贡献。他呼吁，共同制定国际品牌分类评价系列标准，共建食品安全的国际品牌保护机制，打造一批世界的知名品牌，让全球消费者吃得安全、吃得放心。中国对外经济贸易会计学会会长王亚平指出，可持续发展不是企业面对错综复杂形势被迫做出的无奈之举，而是企业拥抱未来，实现更高水平、更高质量发展的必由之路，同时也对企业规避风险、实现健康发展发挥着重要作用。

针对如何打造食品行业品牌，中国消费品质量安全促进理事长张沁荣提出了三点建议：一是把“安全放心”放在首位，深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程，加强生产经营过程质量安全控制；二是用“科技创新”推动进步，食品行业创新既是打造品牌的必由之路，也是实现可持续发展的有效举措；三是用“共创共治”促进发展，健全以法治为基础、政府为主导、社会各方参与的多元治理机制，压紧压实企业质量安全主体责任。

在品牌建设中如何推动食品行业可持续发展，中国食品工业协会总工程师李宇认为，中国食品工业协会要积极发挥桥梁纽带作用，协助管理部门实施行业管理、维护企业合法权益，不断推动行业和企业的健康发展。中国轻工集团有限公司总经理助理、中国食品发酵工业研究院党委书记兼总经理肖丹也特别强调了品牌建设和可持续发展的重要性，并表示，中国食品发酵工业研究院将继续探寻企业ESG生态系统的优化对策，为中国食品企业品牌建设提供助力。

为有力推动食品行业品牌建设和可持续发展，这次大会成立了“全国食品领域品牌培育基地” “食品质量创新高技能人才培育基地” “中国品牌建设促进会品牌保护专委会”“食品质量安全与社会共治专业委员会”，未来将汇聚成一股强大的推动力。

凝聚共识，用实际行动推动食品产业高质量发展

在拥抱可持续发展的前提下，食品行业企业要积极落实国家相关政策，找准发力方向，采取有效举措，推进食品行业品牌建设，实现高质量发展。其中，加快品牌建设是关键举措之一。国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良指出，食品生产企业要大力实施品牌战略，树立品牌意识，加强品牌建设，做好品牌保护，共同打造一批在全国叫得响的食品品牌，积极推动区域品牌、行业品牌集群建设，不断提升食品的品牌影响力，共同打造食品品牌的良好形象。

食品行业在推进品牌建设过程中，还需要高度关注绿色消费。食品量大面广，与公众日常消费息息相关，绿色低碳显得尤为迫切和重要。中国消费品质量安全促进会副理事长兼秘书长王昆认为，随着我国消费者可持续发展意识的提升，绿色消费与可持续发展必将成为未来几年食品行业社会关注重点与市场竞争的制高点。

讲好地方特色食品故事，也是提升品牌影响力的有力方式。2023年3月，工业和信息化部等11部门联合发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》明确了发展目标：“到2025年基本形成‘百亿龙头、千亿集群、万亿产业的地方特色食品发展格局……打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。”基于此，工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强建议，借助短视频、微电影等新颖形式讲好地方特色食品故事，展现地方特色的独特味道，通过中国品牌日、吃货节、设计大赛、品鉴会等形式，加大地方特色食品文化和品牌的推介力度，提升品牌影响力和消费者美誉度。

加强可持续发展能力建设，更是当务之急。本次会议发布的《中国食品行业ESG价值发展报告2023》《中国食品行业企业社会责任研究分析报告（2022）》，将为食品行业各利益相关方提供了ESG和社会责任研究和洞见，为食品行业企业提升可持续发展能力提供了指导和建议。另外，加强交流与研讨，主动分享优秀企业在品牌与可持续发展方面的实践经验，也为食品行业提供示范和借鉴。比如，百事的低碳探索之路、伊利集团以可持续发展打造食品企业的绿色产业链样本、西门子（中国）有限公司用数字化助力食品饮料行业可持续发展。在责扬天下（北京）管理顾问有限公司创始人、首席专家殷格非主持的圆桌研讨环节中，河北省品牌建设工作委员会秘书长杜强、山东省青岛市平度市人大常委会副主任张宗广、京东集团高级顾问里戈、李锦记企业事务总监赖洁珊、玛鲁西亚国际酒业集团格鲁吉亚穆赫庄园品牌推广大使乔治·齐克瓦泽等不同代表就如何推动食品行业可持续发展达成共识：要把可持续发展理念融入食品行业全产业链全价值链，而品牌建设是促进食品行业可持续发展的重要手段。

“道阻且长，行则将至；行而不辍，未来可期”。只有越来越多的食品行业企业加入可持续发展行列，才能让中国食品行业品牌具有强大的竞争力和国际影响力。为此，会议发起了“2023中国食品行业可持续发展倡议”，期待更多食品行業企业加入可持续发展行动，共同优化食品行业的产品与服务质量，增进民生福祉，共同推进中国食品行业的可持续发展。