广西五指毛桃产业发展的SWOT分析及建议

陈庆梅 周琼 庾韦花

摘 要 五指毛桃是桑科榕属植物粗叶榕的根，是一种药食两用的中草药，具有丰富的药用和食用价值，发展潜力大。根据文献查阅和多地种植户调查结果，采用SWOT法分析广西地区五指毛桃产业发展现状（人工种植面积不断增加、市场价格稳步提升、产品形式丰富、经济效益高）及优势（气候条件适宜、自然资源丰富、劳动力资源充足、种植管理简单）、劣势（良种繁育滞后、种植技术不规范统一、生产机械化水平低、精深加工能力低、政府扶持力度弱）、机遇（市场需求量大、政策机遇、网络销售）和威胁（毛桃种植周期长、风险大、市场竞争激烈），并提出加快育种、建设标准化种植基地、促进生产机械化、提高精深加工能力、加大政府扶持力度、建立市场信息网络平台等五指毛桃产业发展建议。

关键词 五指毛桃；产业发展；SWOT法；建议；广西

中图分类号：F326.1 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.049

广西地处我国华南沿海，与广东、云南、贵州等省相邻，位于20°54′～26°23′N、104°26′～112°04′E，是西部大开发前沿和当前国家“一带一路”倡议的重要节点和通道，地域优势突出，属亚热带季风气候[1]。独特的地理环境和优越的气候条件使得广西拥有丰富的中药资源物种，其中野生五指毛桃以多种类型分布于大部分市县[2]。五指毛桃是岭南地区常用的中草药，也是广西常用的壮瑶药，最早在清代时期的《生草药性备要》中有记载[3]，其以根入药，性平味甘，具有健脾补肺、益气祛湿、止咳平喘、治疗食少无力等功效，作为药食两用的植物，还经常被人们用来以猪骨等食物煲汤，药膳价值高[4]。2021年五指毛桃被纳入预防新冠中药方“粤抗一号”中，其价值被越来越多的人发现，需求量不断增加，也导致野生五指毛桃无法满足市场需求，人工种植应运而生，根据实地调查统计，目前广西五指毛桃种植面积在1 333～2 000 hm2。现阶段，关于五指毛桃的研究主要集中在品种鉴别[5-6]、繁殖方法[7]、栽培管理[8]、成分分析[9-10]、藥理作用[11]、开发利用[12]等方面，对广西五指毛桃产业发展的研究鲜有报道。笔者采用文献查阅和种植户实地调查的方式，运用SWOT法[13]对广西五指毛桃产业发展的优势、劣势、机遇和威胁进行分析，提出相应的对策建议，旨在促进广西五指毛桃产业的发展。

1  五指毛桃生长特性、药用价值及开发利用

五指毛桃（Ficus hirta Vahl）源于桑科榕属植物粗叶榕，别名五指牛奶、土黄芪、五爪龙等，其叶型变异丰富，叶互生，纸质，常为3～5深裂，为隐头花序，全株有黄褐色硬毛分布，成熟果实多为椭圆形瘦果[14]。五指毛桃多生于山林中或疏林下，喜温暖湿润，土层肥沃、湿润、腐殖质含量较丰富的生长环境[15]。

五指毛桃常以根部煎制入药，研究表明其根部成分主要为黄酮类、苯丙素类化合物、酚类化合物、萜类化合物、甾体类化合物、挥发油类、其他类及微量元素和维生素等[4]，其中补骨脂素是根部的主要成分，也是作为对五指毛桃质量评价的有效成分[16]。五指毛桃除了具有舒筋通络、补气祛湿的主要功效，在临床上也用于治疗皮肤病、胃炎等疾病[17-18]。此外，研究发现五指毛桃还具有镇咳止喘、保护肠胃、护肝、增强免疫力、抑菌抗炎、抗衰老、抗氧化等作用[19-24]。同时，试验发现五指毛桃多糖可以降低宫颈癌细胞的存活率，升高其细胞凋亡率，具有一定的抗癌作用[25]。

近年来，随着五指毛桃的药用和食用价值被越来越多的人发现，五指毛桃加工产品不断涌现，如五指毛桃切片、五指毛桃颗粒剂、复方五指毛桃稠膏、五指毛桃软糖、五指毛桃鸡汤粉等，但在实际应用中，五指毛桃以干燥根切片为主要的加工产品形式。

2  广西五指毛桃产业发展现状

现阶段，五指毛桃在广西的人工种植面积不断增加，主产区分布在玉林陆川、梧州岑溪、柳州融安、钦州久隆、桂林恭城、防城港上思县等地，均建有对应的五指毛桃种植基地。其中，钦州市久隆镇春晖农业已建成每年可培育五指毛桃2 000万株的种苗培育区，每667 m2纯利润可高达10 000元。从种植方式上看，广西五指毛桃的种植方式主要为种子繁育、扦插育苗和组织培养，由于扦插育苗的成活率较低及组织培养成本高，五指毛桃在广西主要采用种子育苗，大多靠人力进行种植和后续的栽培管理，并通过挖掘机进行五指毛桃的采挖。研究表明，三年生五指毛桃在种植效益和质量上较高，种植后的第三年底即可进行采收，目前五指毛桃主要通过常规晾干制成干货出售，副加工产品较少。根据中药材天地网五指毛桃市场价格及对玉林中药港的实地调研，如图1所示，近几年广西市场上五指毛桃统货的交易价格在26～38元·kg-1左右波动，价格相对稳定，并在2022年中达到最高。调查发现，不同规格的五指毛桃干货价格不一，扎把小根须32～40元·kg-1，中根切片价格在58元·kg-1左右，而野生五指毛桃价格要比人工种植的高一些。

3  广西五指毛桃产业发展SWOT分析

3.1  优势（S）

3.1.1  气候条件适宜

广西属于亚热带季风气候，北回归线横贯全区中部，年平均气温在16.5～23.1 ℃，稳定适宜的温暖环境非常适合五指毛桃的生长；每年降水量均超过1 070 mm，有着湿润、含水量较高的土壤条件；年日照时数为1 213～2 135 h，较长的日照时间为五指毛桃的生长提供了适宜的温度条件[26]，整个地区热量充足、气候温暖、雨水充沛，夏长冬短，无明显的季节变化。五指毛桃喜欢温暖、湿润的环境，生长期间对温度、光照的需求量较高，广西地区的气候条件非常适宜五指毛桃的生长。

3.1.2  自然资源丰富

广西拥有丰富的森林资源，2018年底全区林地面积为1 603.33万hm2，占广西土地总面积的67.6%，其中林下经济面积600万hm2，产值高达986亿元，1 600万人得到林下经济发展带来的效益，其已经成为较快带动广西经济增长的领域之一[27]。五指毛桃可以进行林下种植，常见其种植于马尾松林、橡胶林、桉树林下，林下种植是林下经济发展的一种生产模式，继续探索林下种植中草药复合经营新模式，可以实现共生共赢。广西较为丰富的林地资源为五指毛桃的林下种植奠定了基础，充分利用了林地空间。同时广西具有独特的喀斯特地貌，丘陵多、平原少，地貌呈盆地状，而五指毛桃可以种植在带坡度的山地上，以此模拟野生五指毛桃的生存环境，提高存活率。

3.1.3  劳动力资源充足

根据2021广西统计年鉴数据，2020年末广西总人口数为5 718万人，劳动力资源总数3 604万人，全社会从业人员2 558万人，其中，城镇从业人口1 339万人，乡村从业人口1 219万人，城镇登记失业人数22.89万人，失业率达2.77%；目前，广西有4 615.6万人的农村人口，村镇从业人员有2 505.33万人，外出农民工854万人，且耕地面积不断减少，共有耕地面积3 307 640 hm2[28]。此外，受到新冠肺炎疫情的影响，部分农民工被迫返乡，在一定程度上增加了劳动力数量，从广西目前的土地资源和劳动力资源情况来看，劳动力数量相对富余，而五指毛桃在移栽秧苗、除草、采挖、加工等环节都需要人工，这也表明在劳动力方面具有较大的优势，可以为五指毛桃种植业提供较多的劳动力，在一定程度上也给农村剩余劳动力增加了就业机会。

3.1.4  种植管理简单

相较于大部分中药材品种，五指毛桃的种植管理技术比较简单，属于粗放型种植的中草药，开穴施足基肥定植后，后期要及时补苗；种植期间每年只需要进行3～4次中耕除草和施肥即可；五指毛桃抗病虫能力较强，病虫害较少，叶片偶有粘虫和卷叶蛾，可适当喷药；冬季期间需适当剪枝能促进五指毛桃迅速生长，种植2～3年即可采收。

3.2  劣势（W）

3.2.1  良种繁育滞后

现阶段，五指毛桃没有品种之分，仅以叶型分类，按照其生长到一定时限之后，叶片形状逐渐稳定，依据叶片分裂数主要分为全缘型、三指型、五指型和七指型五指毛桃，民间也有细叶五指毛桃和大叶五指毛桃的说法。对于不同叶型五指毛桃之间有效成分的差异，现有研究说法不一，目前五指毛桃在广西种植的产量普遍较低，一般每株鲜根重不超过1 kg，有些甚至都不到0.25 kg，理想情況下每株产量应该达到1.5 kg及以上，此外，由于人为过度采挖，五指毛桃野生资源越来越匮乏，如何繁育出产量高且活性成分达到合格标准的五指毛桃是目前需要解决的问题，而品种培育需要很长的时间、充足的资金和专业素质强的科技队伍。

3.2.2  种植技术不规范统一

五指毛桃人工栽培技术较为粗放、落后，存在种苗混杂、密度较大、修枝不到位、水肥管理过于粗放、采收时间不合适、采收部位不统一等生产问题，大部分种植户仅凭自身的农田耕作经验进行种植，对五指毛桃的生长特性不了解，也得不到相关栽培知识的专业培训，对五指毛桃的产量、效益及品质造成较大的影响。此外，在药材市场中也会存在假冒、劣质的五指毛桃树根，甚至为了防虫使用硫磺熏制，极大影响了五指毛桃的营养价值和安全性。

3.2.3  生产机械化水平低

五指毛桃在种苗、浇水、施肥、剪枝、采收等过程中大多采用人工进行，极少使用机械。一方面是因为没有适宜的机器；另一方面，由于地貌的限制，广西土地高低不平，不便于机械的使用，人工方式会更加便捷，但效率较低。对于五指毛桃的大规模种植，有些地区采用挖掘机进行采挖，但仍然存在人工采挖，总体而言，生产机械化水平较低。

3.2.4  精深加工能力低

五指毛桃在广西种植规模小且分散，不仅有散户种植，也有数百亩连片种植，但极少有成千亩的五指毛桃片区，整个广西的五指毛桃种植规模预计有1 333～2 000 hm2。此外，五指毛桃加工厂寥寥无几，缺乏龙头企业，精深加工能力弱，主要通过常规晾干、自然晾晒等初加工方式进行加工出售，包括干燥根须、饮片等，也常与土茯苓等其他药材搭配售卖，有的直接将原材料向外地销售，产品附加值低，还处于产业化发展初始阶段。

3.2.5  政府扶持力度弱

从五指毛桃育种到产品开发及建立示范基地，整个产业发展的过程都需要大量的人才和资金投入，五指毛桃未来的发展方向可以向大健康迈进，但是其门槛高，需要充足的资金，因为地方政府的关注度较低，资金投入有限，而许多地区的五指毛桃种植规模较小，也没有足够的人力、资金对五指毛桃种植进行宣传推广，使得五指毛桃在广西地区被大众所认识程度较低，仅流传于养生爱好者，阻碍了广西五指毛桃产业的大规模发展。

3.3  机遇（O）

3.3.1  市场需求量大

五指毛桃作为南方汤料中销量较大的中药材，其干货在国内市场年需求近千吨以上，尤其在广东、香港等地非常受欢迎。特别是新冠肺炎疫情发生以来，中医药全面参与了疫情防控救治，作出了重要贡献，五指毛桃还被纳入“粤抗一号”药方中用来预防新冠，其药用价值和食用价值被越来越多的人发现。此外，随着生活水平的提高，健康养生成为人们日益关注的重点，大健康产业逐渐扩大，而五指毛桃兼具药用和食用的品质，野生资源匮乏，生产供不应求，市场前景开阔。

3.3.2  政策机遇

发展产业是乡村振兴的根本之策，对增加农民收入、促进巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接进程具有重要的意义[29]。中药材种植在前期广西50多个贫困县的脱贫攻坚战中发挥了重要的作用，随着脱贫攻坚战取得全面胜利，发展中药材种植业也成为提高脱贫农民收入、促进乡村振兴的重要途径。乡村振兴战略的实施和中药材种植业的兴起，对广西五指毛桃的产业化发展提供了政策支持。同时，《广西壮族自治区林下经济发展“十四五”规划》指出，要重点推进林下生态种植，实施林产、林化、林下一体化发展战略，把林下经济发展成为广西现代特色生态经济的重要产业，为林下种植五指毛桃指明发展方向，开拓发展道路。

3.3.3  网络销售

随着互联网的迅速发展，线上销售渠道拓宽了线下产品的交易方式，为五指毛桃的销售提供了更多的渠道，带来了机遇，特别是在新冠疫情下，网络销售发挥着不可忽视的巨大作用。现有五指毛桃的收购方式大多是线下卖给收购方，而充分利用网络销售渠道，能够延长其产业链，实现产业化经营。

3.4  威胁（T）

3.4.1  毛桃种植周期长、风险大

五指毛桃一般在种植2～3年后可进行采收，种植周期较长，容易受到自然灾害的威胁，如干旱、涝灾等。种植成本也会随之提高，其间所用的劳动力、肥料、盖膜、除草等成本不可忽视，由于产出慢，对于大规模种植，需要考虑到资金周转的问题。此外，与五指毛桃功效类似的中草药有很多，最具影响力的产品是黄芪，黄芪是著名的补气药材，深受人们认知和喜爱，这些同功能替代品的出现及占据市场的份额大小将会威胁到五指毛桃的种植和销售，市场风险不可小觑。

3.4.2  市场竞争激烈

目前，邻省广东的五指毛桃人工种植面积最大，其中，河源市已经采取扦插繁育方式且成活率高，其产品开发种类较多，有含片、汤料、健康饮料等，产业化渐入佳境；同时，广东省对五指毛桃的宣传力度非常大并推出预防新冠中药方“粤抗一号”，将五指毛桃的价值和地域影响力发挥得非常好，五指毛桃产地也分布在云南、福建、海南、贵州等地，市场竞争较激烈。

4  广西五指毛桃产业发展建议

4.1  加快育種，建设标准化种植基地

良种是第一步，要充分联合高校专业技术人才和科研院所，形成优势互补，共同开展五指毛桃的品种繁育、有效成分分析和科学的种植技术等，实现产学研。此外，建设标准化种植基地，利用示范效应，宣传五指毛桃的科学种植技术并建立标准。

4.2  促进生产机械化

一方面，加大力度推进土地流转，通过“公司+合作社+农户”的模式实现五指毛桃生产经营规模化；另一方面，要根据五指毛桃的生长特点和初加工流程进行机器的研发，如对钩机的改装加长。

4.3  提高精深加工能力

有目的地引进和创新研发产品深加工技术，充分利用现有技术对五指毛桃进行不损品质的初级加工，建立合格的加工设备等基础设施和生产环境，依据市场需求，从制药、五指毛桃软糖、五指毛桃生态鸡、五指毛桃自热药膳、制酒等方向考虑，逐渐掌握加工技术。

4.4  加大政府扶持力度

地方政府可以设置五指毛桃品种培育、种植技术、产品开发等方面的专项资金，发挥自身领导作用，引导社会各企业投入资金、人才，构建多元化的资金、人才、技术投入体系。同时，加大对广西五指毛桃相关情况的宣传和报道，把五指毛桃写进文章、药方并进行推广，鼓励农民种植五指毛桃，推动五指毛桃向大健康产业方向迈进。

4.5  建立市场信息网络平台

构建五指毛桃市场价格流通信息平台，将各地每天的五指毛桃价格、物流企业、收购商信息及时追踪录入，使得其种植、采挖、储运、销售信息公开化，让种植农户能够根据市场价格来决定是否进行种植和采挖，并能拓展五指毛桃种苗、生产资料的供应和销售渠道，在一定程度上可以降低市场风险。

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