年轻脑梗死患者的饮食护理

马靓

一般来说，中老年人是脑梗死的高发人群。但随着生活方式和饮食习惯的改变，在年轻人当中也存在一定的脑梗死发病率。那么，年轻脑梗死患者如何规划日常饮食呢？

年轻脑梗死者的饮食注意事项

（1）注意晨起、夜间补水，增加每日总饮水量，以稀释血液，预防机体生成血栓。（2）准备维生素含量丰富且易消化的食物，增加每日新鲜果蔬摄入量。（3）每日严控脂肪、盐的摄入，适当增加富含蛋白质的食物摄入量。（4）尽可能减少糖果、点心、含糖饮料等的摄入。（5）科学使用调味料，如在炒菜时加入食醋，可促进消化；再如用芝麻酱调味，可增加钙摄入量，有利于预防脑出血。

不同病变阶段的年轻脑梗死者如何规划饮食

急性期患者饮食规划

处于急性期时，若需要溶栓治疗，则溶栓前禁食。之后可结合病情变化给予患者低盐、低脂食物，同时多进食富含维生素、纤维素的食物，以预防便秘。此外，对合并糖尿病的患者，要低糖饮食；对吞咽困难的患者，可遵医给予鼻饲饮食。

恢复期患者饮食规划

限制动物脂肪，可选择玉米油、花生油等植物油烹饪，每日摄入的油量不超过25 g。适当增加蛋白质的摄入，如鱼类、瘦肉，以及豆干、豆腐等豆制品。现在的年轻人喜欢喝含糖饮料量，而糖类可转化为脂肪，持续蓄积在人体内可致血脂、血糖指标异常，因此需加以控制；维持低盐饮食，建议每日摄入钠盐量低于3 g，可通过烹调后再放鹽的方式精准控制。增加富含维生素C、膳食纤维食物的摄入量，如新鲜果蔬、粗粮等。多食细软、清淡的食物，以清炒、蒸、炖、煮等方式进行烹调，尽可能避免爆炒、煎炸、油淋等烹调方式。

稳定期患者饮食规划

（1）忌食高热量、高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、奶油等，以免血脂水平升高、血液黏稠度增高，进而生成斑块，致脑梗死复发。（2）忌食过咸、过甜食物，如咸菜、豆瓣酱、奶油蛋糕等。（3）忌辛辣、生冷食物，如辣椒、白酒、雪糕、浓茶等。（4）忌烟酒，否则不仅易损伤血管内膜，还会刺激血管收缩，致血管管腔直径缩小，增加血栓形成风险。

适宜年轻脑梗死者的水果

（1）苹果：每日进食苹果300 g以上，可降低血液胆固醇含量，还可预防血管硬化。

（2）草莓：含有果胶、维生素等成分，可延缓动脉硬化，有利于预防心脑血管病变。

（3）西瓜：西瓜汁液内含有丰富的维生素、葡萄糖等物质，还富含微量元素，对预防高血压具有良好的作用。

（6）柿子：内含有丰富的维生素C，可保护心血管，降低血压。此外，柿子内存在酚类化合物，能够预防心血管病变，延缓动脉硬化。

（7）柑橘：富含抗氧化成分，能够预防血栓等心血管病变。

（8）核桃：核桃、山楂、桂圆肉同食，可优化心功能，预防心血管疾病。

（9）石榴：能够软化血管，预防血栓。

（10）枣类：能够辅助降血压，预防动脉硬化。

（11）猕猴桃：富含氨基酸、柠檬酸、果胶与黄酮，以及维生素C、硒等微量元素，可降血脂，稳定血压。将猕猴桃榨汁饮用，可预防缺血性脑血管病变及心绞痛等。