苹果炭疽病的发生与防治

毕梦琪　张金霞　陈凯凯

摘 要：苹果炭疽病是目前对华北地区苹果产量和品质影响最严重的病害之一，由于病原菌具有潜伏性，且危害范围较广，因此需加强其防治工作。在对苹果炭疽病的分布、症状表现、发生规律进行阐述的基础上，分别从清除侵染来源、栽培管理以及化学防治三个方面分析了苹果炭疽病的防治策略，以供相关从业人员参考。

关键词：苹果；炭疽病；发生规律；防治

造成苹果炭疽病发生的因素可分为自然与人为两个方面，除高温多雨的气候环境影响外，果园管理失调、防治措施不力均会造成炭疽病的频繁发生。由于苹果炭疽病的烂果率最高可达80%，故一旦发病将会严重影响苹果产量与品质。笔者经查阅大量资料以及长期的实地调研，对苹果炭疽病的发病症状、发病规律及防治措施进行了研究与总结，下面是对相关内容的详细阐述。

1 苹果炭疽病的发生与症状

1.1 分布特征

苹果炭疽病在我国华北地区的苹果产区普遍发生，具有范围广、发病重的特征，病害扩展面积较大，尤以黄河故道地区为甚。发病后，病果率一般能达到30%，处于流行年份或可突破60%，并且其病原还会对其他水果产生危害，目前富士品种的苹果病果率最高。

1.2 危害症状

苹果炭疽病即俗称的苦腐病或晚腐病，对果实、枝条均会造成危害，其中以果实部位最为显著。炭疽病的感染主要与越冬病原菌的侵染有关，尤其在春季气温逐渐回升后，雨水、昆虫等外界因素为病原菌的入侵创造了机会 [1]。发病后，病果表皮会呈现水渍状、淡褐色的圆点，并逐渐水烂、凹陷，直至形成典型的暗褐色病斑（如图1所示）。

将病变部位纵向剖开，可发现内部果肉腐烂，并呈现暗褐色。其中，病果肉整体呈漏斗状，可延伸1～2厘米（如图2所示）。除上述症状外，病变部位还会溢出粉红色黏液，至全果腐烂失水后变为黑色僵果，病原菌在果实运输、贮藏过程也可能造成果实感染。

2 苹果炭疽病发生规律

苹果炭疽病最为典型的特征为小僵果、伤口腐烂以及死果脱落，由于其病原菌可产生分生孢子，因此时常利用风势及昆虫进行传播与感染，造成较大范围的影响。当孢子通过伤口穿过果实角质层后，可潜伏13天，早期侵入的病原菌约有50天左右的潜育期，直至夏季随着果实逐渐膨大而发病。在气温、湿度适宜的环境下，孢子还可對果实进行多次侵染，至9月危害情况逐渐严重。从苹果炭疽病发生的影响因素来看，高湿、高温是其主要的诱因，最适合炭疽病原菌生长的温度为30 ℃左右。

炭疽病原菌越冬的形式分为两种，一是以分生孢子盘的形式在枯叶、病梢、枯枝上进行越冬，二是以菌丝体的形式在病梢、枯枝上进行潜伏。随着来年春季气温逐渐回升，越冬的病原菌会开始产生分生孢子，并利用自然风、昆虫实现传播，尝试从果实的伤口处或通过穿透角质层的方式进行初次侵染，具体侵染规律为：首先越冬菌源会开始成为炭疽病侵染中心，而后逐渐向周围发散，由于该病原菌具有潜育侵染的特点，故果实感染后并不会立即出现症状，直至气温回升、环境较适宜病菌生长时，炭疽病侵染速度才会明显加快。以黄泛平原区为例，当地每年的苹果在幼果期即遭到炭疽病侵染，至5月随着气温的逐渐升高、雨水天气的日益频繁，开始出现炭疽病侵染严重的情况，至6月份步入侵染高峰。具体发病时期通常为7月中旬，随着果实的逐渐成熟，至8月中下旬炭疽病进入发病高峰期 。在侵染过程中，已发病的果实受分生孢子的影响还可能存在被多次侵染的情况。

每年炭疽病的发生规律、严重程度、蔓延速度以及影响范围很大程度上与当地的气候有关，如果春季温度高于往年，且湿度较大，则十分有助于病原菌的繁殖以及分生孢子的产生，导致侵染范围较广、传播速度较快，使得后期发病也较为严重。同时，在苹果生长期内，如果当地降雨偏多、雨季持续时间较长，则容易造成病原菌的多次侵染，这也会导致后期发病严重。由于华北地区的雨季约在夏季7—9月，与当地苹果生长期相重合，导致这一时期也是炭疽病发病高峰期，基本上每次降雨均会导致炭疽病的暴发。除了气候影响外，苹果炭疽病的发生还与地势、果园布局有关，如排水能力较差、果园郁闭（如图3所示）、栽植较密、地势较为低洼等。炭疽病发病的轻重还与品种有关，相比于红富士、国光等品种的苹果，金冠、红星由于抗病性更强，故发病通常较轻。

3 苹果炭疽病防治措施

3.1 清除侵染来源

在对苹果炭疽病进行防治的过程中，清除侵染来源是从源头上阻止病菌扩散的重要手段，在降低炭疽病发生概率方面有着良好效果。具体方法包括越冬管理、施药等，详细内容如下。

（1）需对树体进行清理，以病果为重点，及时剪掉虫病枝、僵果、病梢等，并将之进行集中焚烧或深埋。

（2）需保持园内环境清洁，定期清理园内杂草及凋落物，从而抑制炭疽病原菌的生长，如落叶落果等，通过优化果园环境管理来降低炭疽病原菌潜在侵染的概率。

（3）需专门组织人员清除园内的垃圾，以减少越冬病菌的越冬场所。

（4）在萌芽前需重视施药，以达到对越冬病原菌进行清除的效果。具体来说，可在全园范围内喷洒杀菌剂，以起到预防的效果。目前效果较好的化学药剂包括：60%铜钙·多菌灵、30%戊唑·多菌灵悬浮剂以及77%硫酸铜钙可湿性粉剂等 [2]。如处于病害发生初期，还可使用标健1000～1200倍液进行防治，每间隔7～10天进行喷施。

（5）对于正处在生长期的果树，需及时修剪或摘除存在的病枝、病果，以避免炭疽病发病中心的形成，降低病菌扩散速度。

3.2 加强栽培管理

基于生长阶段及发育特征的不同，苹果对养分的数量、养分的种类等需求存在差异，故在栽培管理的过程中，应当在分析树龄的基础上，对不同果树科学制定施肥方案，以免盲目施肥、盲目栽种。在果树施肥过程中，还应尽可能施用商品有机肥或农家肥，减少化肥的用量，以确保果树生长中对微量元素的需求得到满足。同时，为优化土壤微环境、改良土壤板结的情况，还应专门种植绿肥，栽植果园自然生草，为果树抗病性创造良好的土壤状况。

除此之外，还需重视果园的管理，完善排灌设施，在雨季及时排出积水，以降低果园周边的空气湿度，降低病原菌生长及扩散的速度。果园管理人员还需定期对果树进行修剪，在摘除病枝、病果的基础上，疏除过密枝与弱枝，以创造更为良好的通风及透光环境，防止病原菌的发生与流行。为确保果树产量，还需定期疏除过密花、残果、畸形果，并尽可能将叶果比例控制在35∶1，保证每个果实均能得到足够的养分供给。同时，还可进行苹果套袋（如图4所示），这样不仅可以防止病原菌孢子附着在果实表面，而且还能减少农药残留，对于降低病原菌侵染概率以及提高果实品质均有积极作用。

3.3 化学防治

想要有效发挥化学防治的效果，便需要保证选用药剂的科学性以及喷药时机、适宜的喷药量。具体来说，在苹果谢花后1周（华北地区通常为4月中旬），需开展第一次喷药（如果当年气候较干旱，可根据实际情况对第一次喷药的时间适当延长），而后则需每间隔10～14天喷施药剂1次，3～4次后，即可在当年 5月底对果实进行套袋。对于未套袋的果园，中早熟苹果品种药剂喷施需维持至8月，晚熟的品种则需持续到雨季结束。在化学药剂喷施的过程中，还应根据当地的降雨情况进行灵活调整，倘若当年降雨较多，则需增加喷药次数；倘若降雨较少，则可适当少喷。如果在雨季进行喷药，还应选用耐雨水冲刷的药剂种类，如41%甲硫·戊唑醇悬浮剂、50%克菌丹可湿性粉剂以及10%苯醚甲环唑水分散粒剂等，在施药期间还应重视药剂的交替使用，以防治病原菌产生抗药性 [3]。

4 结 语

综上所述，想要对苹果炭疽病进行有效防治，需根据当地气候特征及炭疽病发生规律，综合制定防治计划。其中，防治工作可从病原菌预防、杀菌、提升品种抗病性、营造有利生长环境等方面着手，具体策略包括清除侵染来源、提高果园栽培管理水平以及合理采用化学防治方法等。只有灵活实施防治措施，科学定位防护重点，才能降低苹果炭疽病的发病概率，对发病規模进行控制，进而获得苹果的优质高产。

参考文献

[1] 谢孔安，车升国，孙忠雷，等. 黄泛平原区苹果炭疽病发生与防治[J].果农之友，2023（3）：62-64.

[2] 王宝卿，胡顺省，吴书宝，等.苹果炭疽病的发生规律与防治技术[J].农技服务，2021，38（4）：43-44.

[3] 刘红艳.华北地区苹果炭疽病的发生与防治[J].种子科技，2018，36（8）：95.

作者简介：毕梦琪，女，汉族，本科学历，中级农业经济师，研究方向：农业，园艺。电话：15205450251