大湘西职业院校乡村旅游人才培养探讨

□文/ 谭 冰 易继松

（张家界航空工业职业技术学院 湖南·张家界）

［提要］ 乡村旅游是撬动乡村振兴的第一杠杆。在此背景下，大湘西乡村旅游发展呈现良好态势，成为当地乡村振兴和“精准脱贫”的重要抓手。职业院校作为大湘西乡村旅游人才培养基地，应主动作为、勇于担当，全面助推乡村旅游发展，助力乡村振兴。

乡村旅游是新时期乡村振兴的主战场，是党和国家解决农村发展问题的新部署。随着乡村旅游的深入发展，对旅游复合型人才的要求越来越高。广大乡村不仅是职业院校的主要生源地，也是职业院校人才的主要输出地。所以，地方职业院校应顺应时势，充分发挥自身优势，为当地乡村旅游提供人力支撑，培养大批专业素质精、适应能力强、乡土情怀深、奋斗意识强的综合性人才，服务于当地乡村振兴战略。

大湘西位于湖南省西北部，包括张家界、湘西自治州的全部和怀化的部分地区。在这片古老神奇的土地上，生活着汉族、土家族、苗族、回族、瑶族、侗族、白族等多个民族。大湘西生态旅游圈自然风光秀美，文化底蕴深厚，乡风民俗淳朴。得天独厚的自然条件、天赋异禀的旅游资源，让大湘西乡村旅游呈现出十分明显的区位优势，表现出广阔的发展前景。但由于乡村旅游人才数量匮乏和质量低下，一定程度上制约了大湘西地区乡村旅游的高质量发展。

一、大湘西乡村旅游人才现状

国家乡村振兴战略的实施带来了大湘西乡村旅游的蓬勃发展。经过多年实践探索，目前大湘西地区乡村旅游类型较为丰富，体系较为完备，基本形成了绿色田园观光、乡村民宿体验、休闲农庄度假、乡风民俗玩赏、乡村康疗放松等多种游客体验方式。但在发展过程中，也遇到了许多亟须解决的难题，其中之一就是专业人才的短缺。人才缺失已成为制约大湘西乡村旅游发展的主要因素之一，具体表现在：

（一）人才数量无法满足乡村旅游发展的需求。乡村旅游的迅猛发展，推动了大湘西地区社会经济的繁荣。但在发展过程中，因为缺少专业旅游人才，制约了大湘西乡村旅游的高质量发展。大湘西地区地广人稀，人口总量少，乡村旅游从业人员偏少，专业从业人员更少。旅游业是专业性较强的行业，而当地参与乡村旅游的主体是本土居民，受教育缺失影响，文化程度普遍偏低，其文化水准、专业技能、服务能力等无法满足乡村旅游发展的需求，导致大湘西地区乡村旅游虽起步较早，但发展较慢。同时，旅游业又是关联性较强的行业，乡村旅游属于辐射型产业，能有效拉动乡村基础设施包括交通、水电、道路、医疗卫生、环境治理等方面的建设，从而产生辐射型共振效果。这就要求从业者具有高水平综合性素质，能有效整合资源、科学实施管理、创新驱动发展，而目前大湘西地区乡村旅游恰恰缺少此类人才。其乡村旅游的参与者、管理者大多是当地村民，虽然他们熟悉当地情况，但因为没有经过专业培训，缺乏行业专业认知，缺乏高位谋划能力，缺乏经营统筹能力，缺乏宣传营销理念。专业从业人员的缺失，减缓了大湘西地区乡村旅游的发展步伐。

（二）人才质量无法匹配乡村旅游发展的要求。旅游业是复合型产业，对从业人员综合素质要求很高，要求从业人员具有深厚的知识储备、精湛的职业技能、良好的沟通能力、强烈的服务意识。而目前大湘西地区乡村旅游从业人员主要由农村富余劳动力组成，年龄偏大，总体教育程度偏低，普遍缺乏专业背景，缺乏专业知识、素养，缺乏从业经验。因为认知和能力素质的局限，在乡村旅游规划与开发、旅游经营与管理、服务意识与能力等诸多方面存在明显不足。由于大湘西地区乡村旅游缺乏专业团队规划打理，缺少专业人员经营服务，直接导致当地乡村旅游经营管理不规范，服务质量不高，经营效益不好，环保意识不强，对其他行业和人群的示范引领不够，可以说从业人员的质量直接影响了大湘西乡村旅游发展的质量。因此，要提高大湘西地区乡村旅游的品质，当务之急得提高从业人员的质量。只有真正打造出一支产业融合规划能力强、管理服务水平高的专业人才队伍，才能真正创造大湘西乡村旅游发展的新业态。否则会形成恶性循环，越是效益低下，就越难以吸引高质量人才服务于大湘西乡村旅游。

（三）专业培训未能跟上乡村旅游发展的步伐。因为从业人员素质偏低，制约了大湘西地区乡村旅游的发展，所以要想使当地乡村旅游走上良性发展的道路，就必须加大对从业人员的专业培训力度。但从现实状况来看，其专业培训面临诸多难题。一是从业人员专业培训渠道不通畅，培训路径较窄。当下旅游专业人才主要依靠各类高等院校培养，专门针对地方旅游从业人员的专业培训甚少，以至于大湘西地区乡村旅游从业人员即使有提高自身素质的愿望，却苦于没有这样的机会，进而导致从业人员的能力素质不能得到及时提高，未能跟上业界的发展步伐。而要改变这种状况，就必须健全乡村旅游从业人员专业培训制度，完善从业人员专业培训教育体系，不断敦促从业人员拓展专业知识，掌握专业技能，提高服务水平，用优质服务赢得游客的满意度，赢来乡村旅游的可持续发展。二是从业人员专业培训的主观愿望不强。大湘西地区乡村旅游从业人员多为当地富余劳动力，教育的缺失导致其观念落后，观念落后导致其主观学习愿望不强烈，专业培训不积极。所以，自开展乡村旅游以来，当地主动参加专业培训的从业者甚少，自费参加专业培训的从业者几乎没有。三是培训内容与乡村旅游的实际需求衔接不紧。许多培训都是泛泛而谈，与当地实际状况联系不紧密，缺少对当地资源状况和游客喜好的具体分析，缺少对当地乡村旅游如何发展的具体规划和说明。由于培训内容单一、针对性不强，从业人员受训后感觉收获不大。

二、大湘西乡村旅游人才缺失原因

（一）思想认知上不够重视，政策支持力度不大。大湘西地区自乡村旅游发展以来，自上而下从主管部门到从业人员，在思想上未能引起充分重视。大湘西地区乡村旅游资源丰富，资源禀赋独特，发展旅游颇具优势。但部分村民受自身素质的局限，看不到发展乡村旅游的重大利好，显得兴致不高，进而导致提升自身素质的愿望不强。同时，政府主管部门对乡村旅游业的发展缺乏宏观认识，对当地乡村旅游发展的支持力度不足，未能根据当地乡村旅游人才紧缺的状况，在专业人才引进、从业人员培训等方面出台明晰的规划，采取得力的措施，以至于大湘西地区乡村旅游经过多年发展，但专业管理经营人才依然紧缺，从业人员素质仍待提升。

（二）产业经济、环境的落后导致对专业人才的吸附力不强。大湘西地区位置偏僻，一方面当地乡村环境较为闭塞，经济较为落后，基础设施建设滞后，当地村民的思想观念趋向保守，日常生活水平偏低；另一方面当地乡村旅游发展刚刚起步，产业模式单一，产品层次较低，经营管理粗放，乡村旅游企业实力不足。这一切造成乡村旅游产业对人才的吸引力减弱。专业人才因为城乡环境、收入差别及日常生活、个人发展空间、前景等方面的问题不愿来。即使是高校毕业的本地学生，因上述原因也只想留在城市工作，不愿返乡参与家乡建设。环境、经济因素的影响，加之乡村旅游管理者人才观念的淡薄，直接导致了大湘西地区乡村旅游专业人才的稀缺。

（三）人才培养、引进措施不得力。搞好大湘西地区乡村旅游发展需要足量的专业人才支撑，解决专业人才稀缺问题的途径无非两条：要么培养，要么引进。从大湘西地区乡村旅游的发展现状来看，培养了解乡情的乡村旅游人才是关键之举。但目前在这方面的制度建设严重不足，缺乏科学可行的人才培养体系，缺少对员工的上岗培训、公共服务培训、专业技能培训、管理知识培训；缺乏通畅的培训渠道，与职业院校专业人才培养的衔接不紧密。在专业人才引进方面措施不得力，缺乏明晰的规划，缺乏完善的招聘机制，缺乏合理的薪酬制度，尤其缺乏人才引进的激励机制。解决上述问题，需要当地政府牵头，出台完善的人才培养、引进政策，在人才落户、住房安置、配偶就业等方面给予最大优惠政策，最大限度地吸引和留住各类专业人才。

三、大湘西职业院校服务于乡村旅游人才培养创新建议

（一）强化思想引领，积极鼓励学生到乡村就业创业。在乡村旅游蓬勃发展的今天，大湘西地区职业院校应顺应时势，助力当地乡村旅游发展。从学校层面讲，应强化学生思想政治教育，鼓励学生尤其是大湘西本土学生积极投身于乡村振兴的宏伟事业，在当地乡村旅游发展中主动作为，奉献青春。从教师层面讲，全体教师在授课中应注重课程思政，教育学生树立正确“三观”，把个人成长成才与社会需要结合，把个人奋斗与国家富强结合起来，做好个人职业生涯规划，自觉树立服务乡村旅游发展的情怀抱负。在具体的教育途径和策略上，一是发挥楷模的作用，让取得成功的乡村旅游开发者走进校园进行宣讲，加强学生对乡村振兴、新农村建设、乡村旅游发展的全面了解，尤其是加强对乡村旅游发展意义和前景的了解，增强学生投身乡村、从事乡村旅游的信心。二是加强乡土教育，引导学生欣赏祖国的锦绣河山，热爱乡土的一草一木，从而提升学生投身乡村振兴、服务乡村旅游的自豪感。三是加强学生对大湘西民俗文化、乡土风情的了解，增强本土文化自信，用乡土情结、乡音乡愁感染学生，激发学生造福乡梓、回报乡亲的情怀。四是通过情景教学、乡村实训等方式帮助学生树立绿色环保生态理念，做到发展与环保并重、人与自然和谐相处，确保大湘西乡村旅游的可持续发展。

（二）培养目标、课程体系、课程内容与大湘西乡村旅游深度对接。随着大湘西乡村旅游的不断发展，对旅游专业人才提出了更高的要求。当地职业院校应紧密把握服务地方经济发展的大方向，通过在大湘西的实地考察、调研，紧紧围绕乡村旅游，科学定位人才培养目标。根据人才培养目标精心构建课程体系，明确课程内容，突出专业优势，打造乡村旅游特色专业品牌。同时，培养目标、课程体系和课程内容应结合当地乡村旅游产业的发展方向和现实需求，进行动态调整，根据岗位需求设置课程、设计教学，提高培养人才与产业需求的契合度，做到培养人才与产业需求的深度对接。加强教材建设的前瞻性，围绕大湘西乡村旅游的发展现状，编写针对性较强的校本教程。

加大实训课程体系建设力度，强化专业技能培训，提高学生的动手能力和职业适应能力。加速与本土旅游企业的合作，为学生建立稳定的实训基地。根据行业标准和产业要求，制定实训课程标准、确定课程内容、优化课程设计、明确课程考核标准，确保学生实训后，能尽快适应乡村旅游的岗位需求。加强实训基地的质量建设，提高实践课程的教学效果，通过仿真职业体验，使培养的学生既有深厚的专业知识底蕴，又有娴熟的专业操作技能，更有良好的职业道德素养。注重就业培训和就业引导，强化定岗实训和毕业实习的作用，帮助学生尽快完成角色、身份转变，缩短学生由学校走向社会的距离，让学生无障碍、无阻隔地实现由学生向社会人、职业人的自由转换。

（三）加大双师型教师队伍培养力度，切实提高教师的实践教学能力。职业教育主要培养技术技能型应用人才，在培养过程中，双师型教师的作用日益凸显。但目前大湘西地区职业院校的教师普遍专业理论教学能力较强，实践教学能力偏弱。因为教师缺少乡村旅游的实践体验，导致教学针对性不是很强，教学效果不是很好。因此，提高教师的实践教学能力，加速双师型教学队伍的培养已成为大湘西职业院校服务乡村旅游的重中之重。一是学校应大力进行宣传教育，让教师从思想深处意识到提高实践教学能力的目的和意义，倡导、鼓励教师深入乡村，到乡村旅游企业挂职，亲身参与乡村旅游建设，在实地体验中提高实践能力。二是学校应把教师的实践教学能力、双师型素质纳入教师考评机制，作为评先、评优、教学综合评价的主要依据，用规范的制度推进双师型教师队伍建设工作。三是进一步搞好校企联动，加强校企合作，在大湘西地区遴选合适的乡村旅游企业作为合作对象，为学生实习、教师实践提供合适的平台。鼓励专业教师在企业挂职锻炼，全面了解乡村旅游岗位的工作流程、技能要求，提升实践教学能力。鼓励教师与合作企业进行项目合作、横向课题研究，校企双方共同制定人才培养方案，共同开发专业教学课程体系，共同商讨确定教学内容，在提高合作企业业务能力、整体素质的同时，切实帮助教师提高实践能力、创新能力，最终达到提高乡村旅游人才培养质量的目的。四是充分发挥企业专家、企业兼职教师的作用，打造专兼结合、优势互补的专业教学团队，做到融产、学、研于一体，实现对学生的实训实习的精准把脉、精细指导，力求专业教师教学环节与乡村旅游服务过程有效对接，力求培养人才与乡村旅游产业有效对接，从而提高专业教师的实践教学能力，真正达到合作互补、合作双赢的目的。

（四）进一步加强实训基地建设，拓宽学生实践渠道。要保证培养人才符合大湘西乡村旅游的发展需求，就必须强化实践教学环节，提升学生的专业技能，缩短学生与行业之间的距离。一方面根据大湘西乡村旅游产业发展的实际状况，以行业标准、岗位需求为依托，建好校内实训基地，完善实践课程体系，加大实训课程比重，真正让学生做到“学中做”“做中学”，不断提升专业技能，实现培养人才与岗位需求有机衔接。另一方面依托大湘西乡村旅游产业兴旺的优势，建好校外实训基地，聘请业界精英在实际工作岗位上对学生进行实训指导，方便学生在仿真职业环境中尽快掌握乡村旅游规划、开发、管理等方面的业务知识和具体服务中必备的技术、技能等，增强学生对专业知识的运用能力，切实提高学生的综合素质、实践能力，真正做到学校教育与产业发展同心同向、共享共赢。

发展乡村旅游是推进大湘西乡村振兴的重要抓手，而搞好乡村旅游，关键在于是否有足量的人力支撑。目前大湘西的乡村旅游发展，依旧存在专业人才数量不足、质量不齐的问题。所以，大湘西地区的职业院校，应充分发挥自身职业教育的优势，加大乡村旅游人才的培养力度，推进大湘西地区乡村旅游的高质量发展。