台式微波炉稳中求进 产品升级迎合消费群体

文_ 泛博瑞 张萌

Market Analysis And Judgment

根据泛博瑞市场数据显示，2019～2022年台式微波炉的市场规模持续走低，分别为65亿元、64亿元、57亿元、46亿元。2023年的市场规模预计为45亿元，较2022年微降。

在台式微波炉的相对稳定的市场中，主力品牌长期保持着积极的态度，坚持在品类上的精耕细作，从未停止产品的创新，以多方面的升级来适应不同消费群体的需求。

泛博瑞咨询专家指出，近几年台式微波炉整体市场规模的持续下降，虽然一定程度上受到了疫情因素的影响，但疫情并非是主要原因。根本上的原因是产品本身的发展周期和其他产品的替代，具体为以下三方面。

1、家庭保有量已经较高，新增需求有限

在我国，台式微波炉是一款成熟型的家电产品，进入我国家庭的历史较久，很多城镇家庭在2000年前后就购入了家中的第一台微波炉。根据国家统计局的数据显示，城镇家庭每百户的微波炉拥有量2016年为55.3台，2020年为56.5台，增长极为缓慢。这种缓慢的增长率反映出了向上的新增空间已经非常有限，市场主要以替换需求为主。台式微波炉产品的单价普遍在几百元，占地空间不大，也不需复杂的安装，所以家庭决定是否购买微波炉，并不是出于资金和房屋条件的考虑，绝大多数是出于实际使用的需要。

2、新式的嵌入式形态，很大程度地取代了传统的台式形态

近些年很多家庭在装修新居或改造旧居时，厨房都选择安装嵌入式厨电，既时尚美观又节约空间。安装了嵌入式微波炉或嵌入式微蒸烤一体机，已经覆盖了微波功能，家庭也就没有必要再单独购买台式微波炉了。根据泛博瑞市场数据显示，嵌入式微蒸烤一体机近年来销售额持续上升，2022年销售额达46亿元，与台式微波炉完全持平，2023年的销售额预计为52亿元，规模反超台式微波炉。

3、微波炉的基本功能被一些新兴小家电所替代。

比如近几年来持续走红的空气炸锅，能实现简单快速的加热，还能制作薯条鸡块等快餐。再比如早餐机、多功能烹饪锅，也能实现牛奶加热、面包加热、烹饪预制菜的功能。对于很多年轻人，尤其是独自“蜗居”的年轻人，拥有一两件厨用类的电器就足够应付日常简单的餐饮制作需求了，没必要也没有空间去添置多款产品。因此台式微波炉的市场也正在被这些新兴的、体积更小巧、功能更集成化的厨用小家电所替代。

预计未来几年内，降幅将大幅收窄

因上述的替代效应，台式微波炉的整体市场在过去的几年中都处于下行通道，甚至已被视为“夕阳品类”。实际上，不必如此悲观。我们应该看到，台式微波炉市场需求的基本盘仍比较大，预计未来几年内基本盘的保底作用将显现，市场规模的降速将会大幅收窄。

首先，台式微波炉长期以来的市场基础比较稳定。与新兴品类相比，台式微波炉进入中国家庭的历史已有二三十年，产品质量成熟稳定，在消费者中已经建立了产品易用和耐用的良好口碑，人们的认知度和接受度都很高，也形成了比较固定的使用习惯。在绝大多数家庭中，台式微波炉仍是首选的小型厨用电器。在便利店、公共食堂、员工宿舍等场所，微波炉也是最为普遍通用的加热设备。

其次，卫生专家也提出过，由于家庭的储藏和制作条件有限，冷冻食品如果在常温下缓慢解冻，必然有一些细菌微生物滋生，而且肉类脂肪会氧化，维生素也会分解，不利于餐饮的口感和营养，建议家庭最好使用微波炉来解冻。因此，从食品卫生的角度上看，台式微波炉的使用需求也是必要的和稳定的。

台式微波炉市场历史较长，参与者经过多年的竞争和洗牌，品牌格局已经非常稳定，甚至接近固化。根据泛博瑞市场数据显示，台式微波炉按销售额表现划分，可分为前三梯队品牌和其他长尾品牌。第一梯队为两大巨头，格兰仕与美的，共占到85%以上的份额。第二梯队为松下、东芝、小米，共占到11%左右的份额。以上前五品牌已占据96%以上市场份额，只留给其他品牌4%的微小空间可以争夺。在第三梯队的品牌中，大厨、凯度、宜盾普比较突出，它们的品牌定位与头部品牌有所区隔，专注于高端细分领域，零售均价都在3500元以上，与头部品牌不形成直接竞争。

企业深耕细作，产品稳中求变

在台式微波炉相对稳定的市场中，主力品牌长期保持着积极的态度，坚持在品类上的精耕细作，从未停止产品的创新，以多方面的升级来适应不同消费群体的需求。

1、更强大的功能

在加热方式上，高端型号采用微波和金属烤管内外双向加热，受热面积更广，热效率保持得稳定和持久，制作出来的成品脱脂少油更健康，而且口感外焦里嫩。由于热效率提高，烹饪过程也就更快了，既缩短了用餐者的等待时间，也实现了节电的效果。

在加热的精准化方面，常规的微波炉火力通常为5级，显示为“低火、中低火、中火、中高火、高火”字样或以“20%～100%”的百分比来表示。升级后的一些高端型号已经可以做到变频微波9档或10档调节，能根据不同的食材选择匹配的烹饪火力，火力掌控得更加精确，适合那些追求专业级烹饪效果的厨房达人。

2、更时尚化的外观

多年以来，台式微波炉基本都采用黑白银灰等常规配色，产品在整体家居中一直是低调平凡的配角。近几年来的很多新产品则打破了这种平凡，整体机身采用如红色、绿色、蓝色、杏色等鲜艳时尚的颜色，旋钮和把手则采用金色、木纹色等凸现高档的配色。这些外观上的变化，增强了产品的颜值和个性，更加符合年轻女性的审美，也使产品更具有装饰性，能与室内家装形成和谐的风格搭配。

3、更人性化的设计

台式微波炉产品的人性化发展呈现出两条路径，没有孰高孰低之分，而是现代与传统的并行，生产企业对此也给予了同等重视。

一方面，产品智能化水平和互联程度不断提高，比如配备可触控的高清彩色显示屏，APP互联，语音控制等。用户通过手机与微波炉连接，既能实现智能预约和远程操控，还能在菜谱库中查询和学习用微波炉做菜。这种智能化产品非常适合生活节奏快的上班族和厨房新手，他们可以在入睡前预约好第二天的早餐，也可以下班路上用手机开启烹饪，到家即可享受晚餐。

另一方面，有很多中老年人不希望产品过于复杂，他们仍习惯于传统台式微波炉的设计，喜欢机械式的旋钮和内部的旋转加热盘。中老年用户还要求，旋钮或按钮方便拧动或按动，功能图示要简单易懂，腔体内部好擦洗易清理。针对这类型的消费者，新产品在保留了传统样式的基础上，升级了旋钮和把手的工艺细节，内部采用珐琅、微晶玻璃等材质更便于擦拭，或配备自清洁功能，可以减轻用户每次使用后的清理工作。