夏季吃苦?易得?质疏松？

苦瓜是一种非常适合夏季食用的蔬菜。然而，有些人认为苦瓜会导致骨质疏松，这种说法并不准确。事实上，苦瓜含有丰富的营养成分，可以帮助人们去暑、强免疫、稳三高。

骨质疏松的根本原因是骨钙大量流失，导致骨密度明显下降。造成这一现象的因素很多。网上流传， 吃苦瓜能够导致骨质疏松，原因是苦瓜中含有大量的草酸，草酸会影响膳食中钙的吸收，因此经常吃苦瓜会让人缺钙。这种说法不是真的。

事实上，大量草酸进入体内，的确会与钙结合形成难以吸收的草酸盐，影响钙的吸收和利用，但它只是影响骨质疏松的若干因素之一。而且草酸是一种普遍出现在各种蔬菜中的物质，跟其他蔬菜相比，苦瓜根本算不上是“草酸含量极高”的食物。

根据《食物成分表》中的数据显示，菠菜、苋菜、西芹、马齿苋等蔬菜中的草酸含量均高于苦瓜。而且草酸不是没办法去除，只要在烹饪前用沸水焯烫一下，就可以大大降低蔬菜中草酸的含量。而且苦瓜经过焯烫后，苦味也会相对降低。因此，适量吃苦瓜不仅不会影响钙吸收， 更不会导致骨质疏松。

骨质疏松是多因素的疾病，影响骨质疏松最常见的原因是遗传，如果妈妈有骨质疏松或者髋部骨折，孩子特别是女儿发生骨质疏松或者出现骨折的风险就非常大。

骨质疏松的危险因素还有年龄，随着年龄的增加，骨头不断老化，慢慢地正常骨头就会变成疏松的骨头。其它原因包括绝经、不良生活方式等，比如过度饮酒、长期吸烟或者不晒太阳、缺乏运动、营养中缺乏足够的钙都会造成骨质疏松。

有些疾病會造成骨骼健康的损害， 比如类风湿关节炎或者红斑狼疮都会容易出现骨质疏松。某些药物也会造成骨质疏松， 比如糖皮质激素、质子泵抑制剂，也就是治疗胃病的常用药物都会造成骨质疏松。所以骨质疏松的危险因素非常多，如果有这些危险因素就应当及时到医院检查看看骨骼的健康程度如何。

?质疏松患者在饮?上要注意避免??下?五类?物

1.不能多吃糖。因为骨质疏松的发生和钙有关，而如果患者多吃糖的话，是会影响钙质的吸收，从而间接地导致骨质疏松症发生或是导致情况加重。

2.蛋白质的摄入要适量，并不是说完全忌食蛋白质食物，只是骨质疏松者不能过多摄入，因为蛋白质过多摄入也是会造成钙的流失的，一般来说妇女每日摄取65克蛋白质，如增加50%的话，则会增加26克钙的流失，因此要注意蛋白质的适量摄入。

3.不能吃过咸的食物。吃盐过多是会导致钙的流失的，从而会导致骨质疏松症症状加重。有实验研究发现，如果一个人每天摄取盐量0.5克，那么其尿中钙量不变，如果增加到5克，则尿中钙量会明显增加。

4.不要喝咖啡。有研究显示，对于一些嗜好喝咖啡者和不喝者比起来，喝咖啡者更易流失钙。有实验发现，在一组停经妇女患有骨质疏松患者中，有31%的人每天有喝四杯咖啡的习惯，而另一组骨质正常的只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

5.避免长期饮浓茶。这是因为茶叶内的咖啡因也是可明显的遏制钙在消化道中的吸收的，同时还可促进尿钙排泄，从而造成骨钙流失，时间长了，就易诱发骨质疏松。

显然，骨质疏松与吃苦瓜真的没有必然的联系。据中医理论，苦瓜性寒味苦，适宜心、脾、胃、肝四经，具备清暑解热、明目益肝、解毒健胃之功效。特别对于因体内火气旺盛而引发的烦躁不安，苦瓜还有泄热宁神的作用。因此，苦瓜被称为夏季消暑第一瓜。常吃苦瓜， 还能预防咽喉炎和口腔溃疡。

俗话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。中医认为夏季是心脏最容易受损的季节，而苦瓜则是夏天最好的“养心瓜”。长期食用苦瓜可以帮助改善心脏功能。苦瓜还是高钾蔬菜之一，每百克苦瓜中含有高达256毫克的钾。钾有利于利尿消肿，辅助降压，保护心血管。

除此之外，苦瓜还能有效控制血糖和血脂。苦瓜中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和微量元素，能够延缓餐后血糖的上升速度，帮助控制血糖，对糖尿病人来说，是非常理想的食物之一。而且苦瓜的含糖量低， 对血糖的影响很小， 血糖生成指数为24，和黄瓜相当，属于典型的低血糖生成指数食物。苦瓜中的膳食纤维，能吸附肠道内的脂肪和胆固醇，起到降血脂的作用，而且苦瓜中含有丰富的黄酮类物质，有抗氧化和清除氧自由基的作用，对软化血管也很大有帮助。