不同玉米品种的产量和营养价值评价

温睿婷 孙会东 王鹏

摘要：为了筛选出适宜当地种植的粮饲通用型玉米品种，推进临洮县玉米生产向粮改饲方向调整。以先玉335为对照，对12个玉米品种的生物产量、籽粒产量和营养品质进行比较。结果表明，陇单703、5291生物产量和籽粒产量均较高，干物质产量分别为20.04、17.70 t/hm2，鲜草产量分别为60.16、59.64 t/hm2，籽粒产量分别为16.08、17.74 t/hm2；青贮营养品质也较优，粗蛋白含量分别为99.4、85.9 g/kg，中性洗涤纤维含量分别为408.3、430.5 g/kg，酸性洗涤纤维含量分别为238.8、247.0 g/kg，淀粉含量分别为353.0、359.1 g/kg，均达到国际一级品种要求。以上2个品种可作为粮饲通用型玉米品种在临洮县推广种植。

关键词：粮改饲；青贮玉米；产量；营养价值

中图分类号：S513                文献标志码：A                文章编号：2097-2172（2023）08-0736-04

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.010

Evaluation on Yields and NutritiveValues of Different Maize Varieties

WEN Ruiting， SUN Huidong， WANG Peng

（Lintao Agricultural School， Dingxi Gansu 730500， China）

Abstract： In order to promote the adjustment of maize production in Lintao County towards the direction of grain for forage， dual-purpose maize varieties for local cultivation were selected. Using Xianyu 335 as the control， the forage yield， grain yield， and nutritive values of 12 maize varieties were determined. The results showed that Longdan 703 and 5291 had higher biomass and grain yields， with dry matter yields of 20.04 and 17.70 t/ha， fresh forage yields of 60.16 and 59.64 t/ha， and grain yields of 16.08 and 17.74 t/ha， respectively. The nutritional quality of silage using these two varieties was ideal with crude protein content of 99.4 and 85.9 g/kg， neutral detergent fibre content of 408.3 and 430.5 g/kg， acid detergent fibre content of 238.8 and 247.0 g/kg， and starch content of 353.0 and 359.1 g/kg， respectively， which all met the requirements of international first-class varieties. The above two varieties can be promoted and planted as dual-purpose maize varieties for grain and forage in Lintao County.

Key words： Grain for forage： Silage maize; Yield; Nutritive value

收稿日期：2022 - 12 - 24；修订日期：2023 - 05 - 19

基金项目：定西市列科技项目（DX2020N04）。

作者简介：温睿婷（1984 — ），女，甘肃白银人，讲师，研究方向为玉米遗传育种。Email： wenrtgsau@163.com。

粮改饲政策改变了我国原有的农业产业结构，形成了以粮食饲料兼顾、农牧业相结合的新产业结构［1 ］。其中，调整玉米种植结构是粮改饲的重点［2 ］，也是发展青贮玉米的新趋势。甘肃是全国第一批实施粮改饲政策的省份之一，青贮玉米种植面积逐年增加［3 - 4 ］。临洮县位于甘肃中部，是一个农业大县，2021年全县玉米种植面积超1.3萬hm2，其中粮改饲玉米种植面积占22.4%。通用型青贮玉米是目前牧场和收购企业较受欢迎的类型，既可作为籽粒玉米种植又可作为青贮玉米种植［5 ］，在保证一定籽粒产量的同时，又能保证较高的生物产量和较好的营养品质。青贮玉米为全植株收获，与收获籽粒的普通玉米相比，要求植株茎秆高、持绿性好，保证较高的生物产量和营养品质［6 ］。青贮玉米的品质因品种不同会存在很大差异，田间栽培管理措施和青贮制作程序也会有影响［7 - 9 ］，因此，在实际农业生产中应针对当地的气候条件和地理位置选择适宜当地种植的通用型玉米品种。为了在临洮县进一步推进玉米粮饲产业的结构调整，我们田间试验比较了12个玉米品种的籽粒产量、生物产量和营养成分，旨在筛选出适宜当地种植的粮饲通用型玉米品种。

1   材料与方法

1.1  试验地概况

试验设在甘肃省定西市临洮县洮阳镇闫吴家村。地处东经103° 83′、北纬35° 38′，海拔1 920 m，年平均气温7 ℃，最高气温34.6 ℃，最低气温-29.5 ℃，年降水量300～760 mm。

1.2   供试材料

供试玉米品种共12个，分别为利单295、泓丰2119、7743、5291、陇单803、陇单703、登义2号、J25、洮5511、先玉335、酒玉308、豫玉22号。其中7743、5291、洮5511和J25由定西市临洮农业学校选育并提供；利单295、泓丰2119由临洮县润升科技有限公司提供；陇单703和陇单803由甘肃省农业科学院作物研究所选育并提供；登义2号、豫玉22号由甘肃白银金穗种业有限公司选育并提供；先玉335由甘肃省敦煌种业集团股份有限公司提供；酒玉308由甘肃酒玉种业有限公司提供。以先玉335为对照（CK）品种。

1.3   试验方法

试验采用随机区组排列，3次重复，小区面积21 m2。每小区5行，行长7 m。于2022年6 — 10月在灌溉条件下种植，行距0.6 m，株距0.25 m，种植密度67 500株/hm2，每穴留苗1株。结合整地一次性基施磷酸二铵450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2、尿素375 kg/hm2。拔节期追施尿素375 kg/hm2。全生育期灌水2次，分别于6月25日第1次灌水、7月25日第2次灌水。其他管理同大田。

1.4   测定指标及方法

1.4.1    生物产量    以植株鲜重和干重为指标，于蜡熟中期每小区随机抽取10株玉米全株刈割，留茬高度10 cm，测定鲜草产量；将鲜草使用铡刀切成小段，晾干后测定干草产量。

1.4.2    籽粒产量    蜡熟末期每小区随机抽取20株玉米脱粒，测籽粒产量，计产水分标准为14%。

1.4.3    营养指标    每小区随机选取3株收获，带回实验室切碎混匀，在105 ℃下杀青30 min，65 ℃下烘干，用植物粉碎机粉碎，然后用孔径1mm筛子过筛，装入自封袋保存。从混合均匀的草样中随机取3份样品，参照张崇玉等［10 ］的聚酯合成纤维筛网袋法测定粗蛋白（CP）含量、中性洗涤纤维（NDF）含量和酸性洗涤纤维（ADF）含量。淀粉含量≥32%、NDF≤40%、ADF≤23%的品种属于特级品种，淀粉含量介于28%～31%、NDF介于41%～45%、ADF介于24%～27%的品种属于一级品种，淀粉≤27%、NDF≥46%、ADF≥28%的品种属于二级品种［10 ］。

1.5   数据处理

使用Excel 2010软件处理原始数据并作图，用SPSS 19.0软件对数据进行方差分析。

2   结果与分析

2.1   生物产量

从表1可以看出，参试品种的鲜草产量表现为酒玉308 >陇单703 > 5291 >先玉335 > 7743 >登义2号>豫玉22 号>利单295 >陇单803 >泓丰2119 >洮5511 >J25。酒玉308居第1位，为64.47 t/hm2，较对照品种先玉335增产10.53%，且显著高于洮5511、J25，与其余品种差异不显著（P > 0.05）；其次是陇单703，为61.06 t/hm2，较对照品种先玉335增产4.68%；5291居第3位，为59.64 t/hm2，较对照品种先玉335增产2.25%；陇单703和5291均显著高于J25，与其余品种差异不显著（P>0.05）。其余品种产量均低于对照品种先玉335，其中以J25最低，为45.43 t/hm2。干物质产量表现为陇单703 >酒玉308 >7743 >先玉335 > 5291>泓丰2119 >豫玉22号 >登义2号>陇单803 >洮5511 > 利单295 > J25。其中陇单703最高，为20.04 t/hm2，较对照品种先玉335增产11.71%，显著高于登义2号、陇单803、洮5511、利单295和J25，与其余品种差异不显著（P > 0.05）；其次是酒玉308，为19.09 t/hm2，较对照品种先玉335增产6.41%，显著高于利单295、J25和洮5511，与其余品种差异不显著（P > 0.05）；7743居第3位，为18.59 t/hm2，较对照品种先玉335增产3.62%，显著高于利单295和J25，与其余品种差异不显著（P > 0.05）。其余品种的干物质产量均低于对照品种先玉335，其中以J25最低，为12.48 t/hm2。可见，无论是鲜草产量或干物质产量，陇单703和酒玉308均最高，且二者差異不显著，即同一生物产量水平。5291与以上品种差异也不显著。

2.2   籽粒产量

由图1可知，参试品种的籽粒产量表现为5291 >酒玉308 >豫玉22号 >陇单703 > 7743 >利单295 >先玉335 >登义2号>陇单803 >泓丰2119 >洮5511 > J25。其中5291最高，为17.74 t/hm2，与排名第2、3的酒玉308、豫玉22号相比差异不显著（P > 0.05），显著高于其余品种（P < 0.05）。J25最低，为12.53 t/hm2，较5291减产5.21 t/hm2。

2.3   营养成分评价

由表2可知，参试12个玉米品种间的营养成分含量差异显著。粗蛋白含量以陇单703最高，为99.4 g/kg，与先玉335、登义2号、陇单803、豫玉22号差异不显著（P > 0.05），与5291、洮5511、J25、酒玉308、7743、利单295、泓丰2119显著差异（P < 0.05）；泓丰2119最低，为70.8 g/kg，与陇单703相差28.6 g/kg。中性洗涤纤维含量陇单703、7743较低，分别为408.3、411.2 g/kg，与豫玉22号、5291、先玉335差异不显著（P > 0.05），与泓丰2119、J25、陇单803、登义2号、洮5511、酒玉308、利单295差异显著（P < 0.05），与中性洗涤纤维含量最高的泓丰2119（492.9 g/kg）相差84.6 g/kg。酸性洗涤纤维含量豫玉22号和7743最低，分别为228.4、231.3 g/kg，与陇单703、5291、登义2号、J25差异不显著（P > 0.05），与洮5511、陇单803、利单295、泓丰2119、酒玉308、先玉335差异显著（P < 0.05），与酸性洗涤纤维含量最高的洮5511（310.1 g/kg）相差81.7 g/kg。淀粉含量以豫玉22号最高，为376.1 g/kg，与陇单803、J25、利单295、登义2号、洮5511、泓丰2119差异显著（P < 0.05），与其余品种差异显著，与淀粉含量最低的泓丰2119相差61.9 g/kg。对照国标，各品种淀粉含量均大于300 g/kg，7743，5291，陇单703和豫玉22号均达到一级品种要求。

3   讨论与结论

针对我国目前草食畜牧业受饲草不足的限制，为了加快发展草牧业，大力推广“粮改饲”和种养结合，因地制宜种植全株青贮玉米，科学制定相关政策与方案，是近年政府对“粮改饲”关注的焦点［11 - 13 ］。优质玉米青贮饲料对反刍动物生产有提质增效的作用，同时在改善生态效益、农民增收和调整种植结构上起到重要作用。通用型青贮玉米是目前我国牧场和收购企业比较受欢迎的青贮玉米类型［5， 14 ］，具有很好的生物产量和营养品质，还有较高的籽粒产量，为应对市场行情和自然环境的突变，农民可以在粮食和饲料之间进行选择，充分保证效益，减少损失［15 ］。郭耿伟等［16 ］认为，籽粒产量和青贮产量均较高是青贮种植的首选；张健等［17 ］和柳茜等［18 ］通过对玉米生产性能方面的研究，发现生物产量是青贮玉米生产中最重要的指标；张登元等［19 ］认为，适应我国粮改饲政策所需的青贮玉米新品种应该具备植株繁茂、生物产量和籽粒产量高、抗逆性强、持绿性好的特征。

青贮玉米不仅要求生物产量高，营养品质也是需要关注的，青贮玉米营养组分主要由粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维构成［20 ］。青贮玉米在品质方面一般要求较高粗蛋白、淀粉含量，以满足牲畜的营养需求，同时要求纤维含量低，以利提高牲畜的消化率和适口性［21 ］。劉晓等［22 ］人对21个青贮玉米品种比较发现，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量非常影响青贮玉米的营养品质，酸性洗涤纤维的含量越高，牲畜营养消化率越低，中性洗涤纤维越高，牲畜采食量下降。本试验中，陇单703、5291的生物产量和籽粒产量均较高，其干物质产量分别为20.04、17.70 t/hm2，鲜草产量分别为60.16、59.64 t/hm2、籽粒产量分别为16.08、17.74 t/hm2。以上2个品种的青贮营养品质也较优，粗蛋白含量分别为99.4、85.9 g/kg，淀粉含量分别为353.0、359.1 g/kg；中性纤维含量和酸性纤维含量较低，中性洗涤纤维含量分别为408.3、430.5 g/kg，酸性洗涤纤维含量分别为238.8、247.0 g/kg，均达到一级品种要求。综上所述，陇单703、5291既有较高生物产量和籽粒产量，且青贮营养品质较高，可作为粮饲通用型玉米品种在临洮县推广种植［10 ］。

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