被树挡住的烤肉店

青辰

武汉的江汉路上有家网红店，名为“被树挡住的烤肉店”，店铺四五十平方米，只能放十张桌子，虽然不大，但店内菜品丰富，味道好，上菜速度非常快，生意相当不错。

就在三年前，它还是江汉路上一家濒临倒闭的店铺，当时的店名还是平平无奇的“三和记炭火烤肉”。决定开店之初，店主杜伊枫前前后后斟酌考察了许久，但千算万算，还是缺乏经验，竟然选了个有行道树挡住门脸的店面，虽说这条街的店铺都有被树挡住的尴尬，但他这个店被挡得最严实，刚好把店招牌挡住了。

从2021年4月份开始，烤肉店的生意就开始冷清了，有次，一整天他们的营业额只有130元！眼看烤肉店就要关门大吉，杜伊枫苦苦思索出路。

8月的一天，一个顾客站在店门口给杜伊枫打电话，说找不到烤肉店位置，问他到底在哪里。杜伊枫告诉他：“店门前有棵树，我们的招牌被树挡住了！”这句话刚落，他忽然灵光一现——既然被树挡住了，干脆叫“被树挡住的烤肉店”吧，招牌中的“树”字也以小树图标代替，那样不仅可爱，还跟店铺的环境相融合，然后再改变一下装修风格，使其更符合年轻人的审美。

有趣接地气还有点奇葩的店名，加上亮眼的门头配色，让带有树形符号的烤肉店新招牌很吸睛。挂上去的第二天，就有不少行人驻足观看，还有顾客拍下来发到网上。“被树挡住的烤肉店”听起来委屈巴巴很有故事，“这名取得很实在”“好可爱的一家烤肉店”“看了就想进去吃”……网友们被店铺的创意招牌给“戳”到了，纷纷前来打卡。

烤肉店生意一改过去的萎靡业绩，一天的流水变成了三四千元。门前的大树让烤肉店起死回生，杜伊枫给大树系了根喜庆的红丝带表达谢意。杜伊枫还没来得及高兴太久，转眼就陷入了新的危机中。因为突然爆红，很多人前来打卡，店铺根本应付不过来，许多顾客抱怨排队时间长、服务质量差、招待不周，体验很不好。眼看烤肉店要从“爆红”陷入“黑红”，杜伊枫心急如焚。

要想让店走得更远，得改善味道、缩短就餐等待时间、提高服务质量等。杜伊枫决定闭店整顿，并贴出道歉通知，至于开业时间再另行通知。

两个月后，店铺重新开张。这回，烤肉店启用了自助点餐小程序。为了加深顾客对店铺的印象，提高好感度，杜伊枫除了推出自家店名Logo设计的礼物袋外，还推出了周边小礼物，烤肉店甚至还和社交平台搞起了联合慢闪店。杜伊枫抽空活跃在各个社交媒体平台上，妙语连珠的他为店铺吸引了不少粉絲。

“被树挡住的烤肉店”再次爆火，但这次“火”得忙而有序，井井有条。有些还没吃上的网友开始担心：如果有一天树被砍了可咋整！有人机智回复：那就叫“没被树挡住的烤肉店”。

时隔一年后，杜伊枫又开了一家升级版新店，名字叫“被树挡住的烤肉店（梦想店）”，画龙点睛的“梦想店”让原来的创意招牌看上去更有故事和情怀了。

新店除了选在同样被大树遮挡的地方，招牌设计也新加入了手掌图案，好像在向每个路过的人打招呼。店内还特意布置了若干错落挺拔的“树干”，让食客们就餐时如同坐在树林中，身心放松。从招牌、纸袋到店内布置等，各种树元素比比皆是，树元素成为新门店高辨识度的标志。店内灯光标语全是年轻人中的流行语：“氛围到位吉时饮酒”“快乐场所禁止焦虑”“快乐标配微醺美味”……氛围感拉满，坐在这样的烤肉店吃肉喝酒，很难不让人舒坦快乐。不少网友表示：“好久没见过这么有趣有生机的设计了！”

不贪眼前之利，不急一时之功，“被树挡住的烤肉店”借着声名，稳扎稳打，渐渐走进了越来越多食客的心中。

（编辑 高倩/图 槿喑）