生物有机肥在韭菜栽培中的应用研究

任思燕

（聊城市茌平区农业农村局，山东聊城 252100）

0 引言

近年来，基于化学肥料的大量使用甚至是滥用，我国土壤质量面临恶劣影响。土壤结构遭受严重的损坏，土壤中所含有的有益微生物数量逐渐减少，土壤中原本存在的一些营养物质也大量流失，农产品质量和产量逐渐降低，作物对病虫害的抵抗力降低等。针对这一现状，国家强调要通过现代生态农业的建设来减少化学肥料用量，实现作物生产过程对土壤的零污染。生物有机肥是以生活垃圾、农副产品、农作物秸秆、畜禽粪便等为原料，辅以多功能发酵菌种剂，以快速除臭、腐熟和脱水，再添加进功能性微生物菌剂，制作而成的含有一定量功能性微生物的有机肥料[1-2]。作为新型的肥料，生物有机肥区别于传统肥料之处在于其中含有大量功能微生物，因此既符合现代农业发展要求、又能使农民获益颇丰。

1 生物有机肥的特点及组分

1.1 特点分析

生物有机肥是一种复合肥料，具有安全性、高效性等诸多优点。其中，含有大量的营养元素，能够为作物生长提供所需，而传统化肥的使用只能提供一种或是少许几种元素。在生物有机肥当中含有充足的有机质，进入土壤中之后，便有益于土壤理化性质的改善，使土壤的肥水效能增强，减少因长时间使用大量化肥而造成土壤板结。另外，生物有机肥里也富含微生物群系，它们对于有害菌的生长有抑制作用，并促进有机物的分解加速；传统有机肥只有在高温烘干的条件下才能将微生物杀死，但是生物有机肥中的有益菌却能持续调控作用于作物的生长[3]。生物有机肥的施用亦能提高作物抗病虫害能力，相较于农家肥而言，前者经过除臭处理后几乎没有臭味，施用起来也很方便。

1.2 组分分析

生物有机肥的组分划分主要包括有益微生物肥和有机肥两类。

发酵菌、功能菌皆属于有益微生物范畴。其中，发酵菌的组成主要是复合菌，多见的菌种是乳酸菌、酵母菌等，有着加快物料分解速度、去除臭味以及促腐熟等效用，如米曲霉可以加速秸秆有机质的腐解速度，又能够改善土壤结构、提高土壤中有机质的含量。功能菌的组成主要有芽孢杆菌、固氮菌以及光合细菌等，它们将土壤里的有机质作为自身碳源，充分借助空气中所含的二氧化氮作为自身氮素之用，促使固氮菌的大量生长与繁殖，施入土壤后，固氮菌便可使土壤固结，或有效分解土壤母质中的解钾菌、解磷菌等；同时对于土传病原菌的增长与繁殖起到拮抗作用，应用于作物栽培有既定的肥效功能；芽孢杆菌不仅能够对土传病虫害有着较好的防治功能，而且结合其种类不同，还有如下更多的功能：枯草芽孢杆菌能够起到固氮的作用，巨大芽孢杆菌可以对有机磷养分进行降解，胶质芽孢杆菌能够充分释放磷钾和中微量元素，凝结芽孢杆菌可以有效降解一些有害气体，如硫化氢、氨气等，侧孢芽孢杆菌可以对重金属进行降解等；光合细菌起到的作用是固碳、脱氮等，可以分解土壤中的有机物、无机营养物质成小分子物质，以此起到改善土壤营养结构的效果[4-5]。

有机肥种类有很多，像是沼泽肥类、粪尿肥类、秸秆肥类和腐殖酸类等，各自有不同的作用效果。腐殖酸类有机肥中因含有较丰富的生理活性物质，可以对作物的生长及发育产生良好的刺激性，这些刺激结果呈现为：作物根部数量变多、根部活性增强，当将腐殖酸类有机肥应用在作物栽培中时，其中的活性基团可以管控氮肥的大量挥发，使土壤含氮量增加，同时延长肥料起效时间，使作物果实变大。生物炭类有机肥指的是稻壳、作物秸秆等类的生物物质，基于缺氧或者是低氧的条件加以裂解，所获得的多孔碳便是生物炭类有机肥，含碳量比较高，可显著改良土壤、调控微生物以及提高作物产量。更重要的是，当施用于连作障碍土壤中时，可以起到有效的修复作用，亦可以改善土壤种植环境。选择沼泽肥是因为其不仅富含养分，而且应用便利，作为基肥使用能够起到土壤保肥的作用，作为追肥使用能使作物有效吸收，促进其生长发育，对于强化作物的抗病虫能力效果极佳，用作叶面肥时则可补充作物所缺养分。液态肥的使用亦有其独特优势，既能改善作物的生理特性，又能提高作物栽种产量，这种有效性特别体现在叶菜类作物当中，更具显著的增产、提高品质作用。秸秆肥的来源广、生产量高，进行秸秆还田能提高土壤有机质的含量，并改善根际微生物群落，可起到显著的培肥改土效应，对化肥利用率、产品品质的提高有促进作用[6]。粪尿肥即是指家畜的粪尿，也是指人粪尿，其突出特点在于肥效见效快、养分含量高，但亦有显著缺陷，即很容易挥发掉其中所含的养分，且粪尿肥中常会存在着一些病菌和寄生虫卵，在作物栽培中的应用要注意先进行腐熟，通过高温的堆制方法将病菌、虫卵杀死，减少对作物造成的不良影响。

2 生物有机肥在韭菜栽培中的应用效果

2.1 促进作物的生长和发育

生物有机肥中所包含的有益微生物群系进入到土壤中后，会与原本存在于土壤中的微生物相互作用、相互促进，使微生物持续产生出促进作物生长的诸多代谢产物：赤霉素、生长素等，可为作物供应所需营养物质及活性物质。一些生物有机肥当中所含有的元素功能菌，如磷钾细菌、固氮菌等，在作物生长活动过程中所产生的磷、钾、氮等元素作用于根系时，都能够使根系吸收充足营养，继而促进作物良好生长发育。

如王成等[7]研究针对蔬菜生产当中施用化肥养分单一且供肥不平衡等问题，在试验研究中提出对韭菜施用生物有机肥，并研究化肥配施不同量生物有机肥对韭菜养分利用情况的影响。试验采用的是随机区组设计方法，设计了不施肥（CK）、常规施肥（T1）、2400 kg/hm2生物有机肥+常规施肥（T2）、3600 kg/hm2生物有机肥+常规施肥（T3）、4800 kg/hm2生物有机肥+常规施肥（T4）共计5个处理，通过总结试验结果数据表明，和单施化肥比较，生物有机肥的配施能够明显提高韭菜的产量，并提高氮、磷、钾肥的利用率和其吸收量；同时，和配施2400 kg/hm2生物有机肥处理相比较，配施3600、4800 kg/hm2生物有机肥处理的韭菜产量明显更高；各个生物有机肥处理氮、磷肥利用率伴随着生物有机肥使用量的增加而提高，钾肥利用率在2400 kg/hm2生物有机肥处理中最高。最终试验结果提出，配施3600 kg/hm2生物有机肥能够显著提高韭菜氮、磷、钾肥的利用率。

可见，生物有机肥当中含有大量有机质、农作物生长所必需的营养元素和功能微生物，施入土壤当中便可对土壤的物理化学性质加以改变，促使土壤肥力增强。又及生物有机肥当中所含有的这些有益菌发挥出固氮、溶磷和解钾等功能，促使土壤中所含有的速效磷、速效氮与速效钾含量提高，加速作物生长。

2.2 对产量和品质的影响

除了可以促进作物生长发育之外，施用生物有机肥还能使作物的产量及品质都得到提高，是基于对其生理合成能力的强化来实现的。马红艳等试验研究中以韭神F1韭菜作为试验用材[8]，研究生物有机肥配施对韭菜生长的影响。试验结果数据表明，采用了70.3 kg/667m2的缓释肥来替代普通化肥，配施以200～400 kg/667m2的生物有机肥、50 kg/667m2的石灰氮土壤处理，相较于常规施肥而言，更有利于促进韭菜株高、茎粗、叶长，提高产量、改善作物品质，同时减少化肥使用量，其中产量上可以增加9.78%～14.84%，叶片可溶性糖与VC含量分别提高11.40%～13.97%、27.27%～40.91%，硝酸还原酶活性、叶绿素以及类胡萝卜素含量分别提高22.69%～23.26%、21.69%～34.94%、13.33%～26.67%，硝酸盐含量则降低8.79%～10.93%。因此认为配施生物有机肥后，韭菜不仅生长发育得到了提高，在产量及品质上都得到了强化。

无论是相较于传统的农家肥还是化肥，生物有机肥中含有的营养成分都更多，应用于田间种植后，在土壤转化过程中，微生物和矿物质互为作用，激发微生物活性，随着土壤环境活力不断被改良、栽种作物也更见生长。在对土壤养分进行评价时，一个重要的条件就是对土壤中微生物所含量进行衡量，在土壤肥力较低时，生物有机肥便可充分发挥作用，调控土壤中的微生物碳、氮含量。例如，根瘤菌有机肥是目前在作物栽培中被广泛推荐使用的一类生物有机肥，其进行物质分泌后会在根部形成“肿瘤”状物，其中可以产生固氮酶这一关键物质，以此来把氮元素源源不断地输送给作物。不仅如此，生物有机肥中所含的大量磷、钾以及有机物质和无机物质被源源不断地释放之后，基于对土壤养分的有效改善，使根系将这些营养物质都充分吸收，提高作物终产量，改善作物品质。

2.3 对作物肥料利用率的影响

土壤养分含量是对土壤自然肥力进行评价的一个重要指标，无论是有所差异的栽培制度，还是管理措施，都会对土壤养分的空间变异以及生物活性变化带来影响。在化学工业的大力发展之下，化肥已经逐渐取代了有机肥成为肥料主体，而我国农民也更加习惯化肥的大量使用，因此导致土壤里很多微量元素不断被消耗掉。根据长时间的经验积累，很多蔬菜作物对于部分喜好的养分元素吸收都存在特异性，因此会导致所需的养分连年被吸收，这也势必会使土壤里某一种或多种营养元素出现匮乏，而作物对其不需要的或者是需求较少的养分就出现过剩积累，土壤肥力得不到有效利用，土壤系统中的营养元素会慢慢因为丧失平衡导致土壤原本的养分结构失调。不仅于此，作物施肥中农民常常偏重氮肥、磷肥的施用而轻视了钾肥的施用，长时间采取这一施肥模式会使蔬菜出现缺钾症，降低作物抗性，病虫害发生风险加大，微量元素的缺乏造成土壤养分分布不均，易发生营养性生理障碍。

何东霞等试验报道中以越冬韭菜作为试验材料[9]，以不施肥（CK）及常规施肥（CF）作为对照，设计如下4个试验组别：分别是以化肥减施20%来配施3000 kg/hm2和6000 kg/hm2的生物有机肥，以及化肥减施30%来配施3000 kg/hm2和6000 kg/hm2的生物有机肥，试验结果表明，以生物有机肥部分替代化肥相较于CF处理，各配施处理皆可促进韭菜根、茎、叶氮磷钾的积累量，氮磷肥利用率相较分别增加61.30%～141.47%、312.63%～429.82%；由试验可知，在相同化肥减施水平下，增施生物有机肥能够明显促进韭菜的生长，且增强肥料肥效。

3 结语

积极推广生物有机肥能够更快、更好地优化我国农业生产，在生态农业建设的过程当中，生物有机肥在韭菜栽培中的应用更有利于提高韭菜产量与质量，对于土壤活性的改善、营养结构的提升均有积极作用。