山东地区猕猴桃绿色高产栽培技术

刘广浩 王学贵 张真真 李传亮

（1.枣庄市峄城区坛山街道办事处农业综合服务中心 山东 枣庄 277300；2.枣庄市峄城区吴林街道农业综合服务中心 山东 枣庄 277300；3.枣庄市峄城区榴园镇农业综合服务中心 山东 枣庄 277300）

猕猴桃营养丰富，食用、药用价值都很高。 近年来，随着人们对健康的需求，猕猴桃越来越被人们所青睐，市场潜力广阔。 猕猴桃耐寒、耐热，对环境适应性强，山东地区年平均气温11～14℃，非常适宜猕猴桃的生长。 但由于种植户对猕猴桃的生长习性不了解，管理方法不恰当，从而导致产量、品质及经济效益下降，挫伤了果农的积极性。 本文作者通过对山东地区猕猴桃栽培过程中所积累的经验， 提出了科学的栽培方法，为猕猴桃生产提供了技术指导。

1 品种选择

山东地区适宜种植泰山碧玉、徐香、翠香等猕猴桃品种，如果种植冬红、红阳、米良等品种冬季要做好防寒措施，同时建议早、中、晚熟品种搭配种植，避免成熟期集中。

2 选地、整地

2.1 选地

栽培应选择光照好、水源充足、排水良好、疏松的土壤，以沙质壤土为最佳，或选择土层厚、腐殖质含量多的坡形山地种植。

2.2 整地施肥

冬前对土壤进行深翻（50 cm 左右），结合整地亩施腐熟有机肥5 000～7 500 kg（避免使用鸡鸭粪便，建议使用牛羊兔粪）、 复合肥50 kg， 然后按照行距3～5 m 进行起垄，垄高0.5～0.6 m，垄宽60～100 cm。

2.3 栽植架杆

栽植架杆建议选择截面10 cm×10 cm 左右，长度2.5～2.7 m 的钢筋水泥架杆，按照行株距（3～5）m×（2～4）m，埋入土中50～70 cm，地上留高200～220 cm的标准进行埋植，然后按50～80 cm 的距离布置钢线成网格状。

3 栽植

3.1 播种

猕猴桃种子很小，在播种时要选择土壤疏松、透气的地块，在播前3～5 d 灌水1 次，将种子混入筛选好的细土中（用种3～5 g/m2）均匀播种在苗床中，然后覆盖2～3 cm 厚的细土。 为了避免阳光暴晒、水分蒸发过快，在苗床上覆盖一层地膜或薄秸秆（稻草、玉米秸秆）。 15 d 左右开始出苗，在幼苗管理上要保持土壤湿润，避免积水或干旱。

3.2 定植、嫁接

在幼苗长至5～6 片叶片时，按照15～20 cm 的株距进行移栽， 当植株粗度在0.5 cm 以上时可进行嫁接，嫁接时间一般集中在4-8 月进行，进入9 月天气转凉气温下降， 应停止嫁接。 嫁接好的幼苗按照1～2 m 的株距进行定植。 栽植不易过深，嫁接部位不能埋入土中，定植深度20 cm 左右，以后根据生长情况合理疏苗。 雌株与雄株栽植要搭配合理，栽植比例一般以8∶1 为好，以免影响授粉。

3.3 定植当年管理

选择秋季土壤封冻前或春季土壤解冻后定植。定植后在嫁接口以上40 cm 进行剪除， 便于成活和促进根系生长。 定植后要及时浇水，忌大水漫灌。 在定植苗发芽后留2～3 个芽头，其余全部摘除，当新发枝长至60 cm 以上时可进行打顶， 对长枝可用竹竿或线绳牵引绑缚， 定植当年可套种较矮的农作物遮阳，防止地表温度过高伤根。 进入冬前进行平茬（保留2～3 个饱满的芽），然后对主干进行培土，厚度20～30 cm 以防发生冻害。对栽植2 年内的猕猴桃不建议留果，可在第3 年根据长势适当留果。

4 田间管理

4.1 春季管理

随着气温回升，猕猴桃逐渐开始萌芽，此时如秋肥施入不足可进行补肥， 每株施入有机肥10～20 kg或复合肥1～2 kg。 为促进萌芽，根据墒情及时春灌。根据品种不同应合理地疏花，花期避免浇水，有利于提高授粉和坐果率。 对生长过旺的枝条，要及时打顶绑缚，避免遇风被吹折断。 3 月中下旬可施入含氮量较高的复合肥或速效氮肥促进生枝发叶。

倒春寒是猕猴桃春季栽培管理中应重视的问题。 在倒春寒来临前提前做好准备，可采取浇水降地温，延迟开花期避开寒害。 有条件的可以用薄膜或草毡等进行覆盖，或在倒春寒来临当天夜里，在果园四周点燃烟火，避免冻伤。 如发生冻害，应及时喷施加耐特（作物免疫力调节剂）800～1 200 倍液+巴斯夫氨基酸水溶肥500～1 000 倍液进行缓解。

4.2 夏季管理

夏季是猕猴桃生长的旺盛期， 也是管理的关键时期。 由于夏季病虫害发生较多，如管理不好直接影响当年及下一年的产量。 此时新枝生长较快，为了增加透风、透光度，促进来年果枝的形成，应进行合理的修剪并及时疏果（剪除病果、畸形果、小果）。 为了增加产量、提高品质，6-8 月每月冲施生物有机肥1 次或高钾型复合肥（每株施0.25～1.00 kg），并叶面喷施氨基酸叶面肥补充植株营养，增强生长和抗病能力。夏季雨水较多应及时排水，避免因积水造成沤根。 猕猴桃发生病虫害时要及时防治，以免造成经济损失。

4.3 秋季管理

秋季是猕猴桃成熟和植株营养积累的时期，此时应及时人工除草，严禁使用化学除草剂。 对于成熟期较晚的品种一定要及时补充钾肥 （亩施钾肥15～20 kg），可提升产量和品质。 采摘后的树体及时进行整枝修剪，清除落叶和病残枝，并对果园整体喷施一遍10%多抗霉素杀菌剂1 000～1 500 倍液+20%噻唑锌300～500 倍液进行杀菌消毒， 避免采摘后因伤口感染造成溃疡病的发生。 9-10 月是猕猴桃根系生长的最后时期，为了来年能够更好的生长应早施基肥，每株施腐熟的有机肥10～20 kg， 并喷施氨基酸或磷酸二氢钾叶面肥，促进叶面的光合作用，增加树体营养的积累，从而提高果树的抗寒、抗病能力，并为来年丰产打好基础。

4.4 冬季管理

冬季管理主要以防冻为主。 当气温降至-5～-3℃时浇灌冬前水，起到防冻保温的作用，也能减少地下害虫的存活率。 并用稻草或棉毡等对主干进行缠缚，也可在垄内铺设一些稻草或玉米秸秆， 提高地温防止根茎冻伤。 冬季如遇干旱应及时浇灌，避免果树风干死亡。

冬剪后要进行绑蔓， 绑缚材质选用棉布或玉米皮等，避免材质过硬对植株造成擦伤。 绑缚要避免枝条重叠交叉，均匀的布满架面，尽量增加植株的通风和透光性。

5 主要病虫害及其防治方法

5.1 根结线虫病

根结线虫病对植株根部为害较重， 轻者影响生长，重者造成植株死亡。

5.1.1 发病原因 施入带有根线虫病且未经过腐熟的有机肥、粪肥，盲目施肥使土壤酸化，或栽植带有根结线虫病的植株，从而造成根结线虫病的传播。

5.1.2 防治方法 农业防治： 选用抗根结线虫病的砧木（如软枣猕猴桃），剔除带线结线虫病的病株；使用的农家肥要充分腐熟； 对发病较严重的植株应及时拔除并销毁。 化学防治：选用30%噻唑膦+5%阿维菌素进行灌根，具有很好的防治效果。 生物防治：多施生物有机肥和菌肥，或施入腐熟好的农作物秸秆、稻糠等促进有益菌的繁殖，抑制根结线虫病的发生。

5.2 根腐病

5.2.1 发病原因 日常管理及地下害虫为害对根部造成的损伤均易引起根腐病菌的感染；栽植过深、土壤板结透气性差或积水均会造成该病的发生。

5.2.2 防治方法 以防为主， 多施有机肥和生物菌肥，避免施入没有腐熟的粪肥，以免引起烧根或病菌的繁殖；在雨季及时做好排水避免积水。 发病初期可用30%精甲·恶霉灵1.5～2.0 mL/m2+20%噻唑锌300～500 倍液进行灌根，并及时拔除病重株，再对栽植土壤进行翻晒消毒。

5.3 溃疡病

5.3.1 发病原因 每年4-5 月是猕猴桃溃疡病发病的高峰期。 溃疡病病菌是从叶片或植株伤口侵入造成的病害， 如管理过程中对植株造成伤害或天气原因（大风、冰雹、冻伤）等对植株造成损伤均易引起伤口感染发病。 植株因挂果过多或缺肥造成植株长势弱，也会造成该病的发生。

5.3.2 防治方法 管理中尽量避免对果树枝、叶造成伤害，修剪或者采摘后要及时喷施杀菌剂进行消毒，对伤口可涂抹伤口愈合剂，促进伤口愈合避免感染。每年10-11 月果树落叶后和春季萌芽前，结合清园对树体涂抹、喷施石硫合剂，能够起到杀菌的作用。

6 采收

8 月下旬至11 月下旬是猕猴桃采收期， 采收过早影响品质，采收前10～20 d 不建议浇水，以免延迟成熟期和降低果实口感。 雨天或清晨露水未干时不宜采收， 否则易造成存放时烂果， 也会引起果树伤口感染病菌。 采摘时要轻采、 轻放， 避免果实及枝条损伤。