连云港地区甜瓜-秋冬甘蓝周年绿色高产栽培技术

杨 静 徐 艳 尚庆伟 朱 芬 吴 敏 王用虎

（1. 江苏省连云港市园艺蔬菜技术指导站，江苏 连云港 222000；2. 江苏省连云港市农业科学院，江苏 连云港 222000；3. 江苏省连云港市农业农村局，江苏 连云港 222000； 4. 五图河农场有限公司，江苏 连云港 222000）

近年来，江苏省连云港市的甜瓜、甘蓝生产区域不断扩大，种植面积和产量逐年提高。据统计，2022 年连云港市甜瓜种植面积约2 000 hm2、甘蓝种植面积约2 880 hm2。甜瓜和甘蓝轮作可改善土壤微环境，提高甜瓜的抗病性和果实品质。甜瓜采用多层覆盖长季节栽培模式，秋冬甘蓝以露地栽培为主。根据连云港市甜瓜和甘蓝的种植现状，通过两年的生产实践，我们总结了甜瓜-秋冬甘蓝周年绿色高产栽培技术，现将其介绍如下。

1 茬口安排和地块选择

连云港地区甜瓜设施栽培一般于1 月上中旬育苗，2 月中下旬定植，5 月上旬开始采收，9 月上旬采收结束；秋冬露地甘蓝于8 月上旬播种，9 月中下旬定植，11 月至翌年2 月采收。甜瓜和甘蓝皆喜土层深厚、富含有机质、土质疏松的沙质壤土，应选用远离“三废”污染、生态条件良好、排灌方便、5 年内未种过瓜类作物的田块。前茬作物采收后灌水闷棚15～30 d，放水后晒垡，待耕。

2 甜瓜栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 苗床准备

选背风向阳、排水良好的地块作苗床，前茬作物采收结束后翻地搭棚，铺设电加温线。采用8 cm×8 cm营养钵或72孔穴盘育苗。用腐熟有机肥和园土按2∶1配制育苗基质，也可购买专用育苗基质。将基质喷水拌匀后装盘（钵），稍压实，将苗盘（营养钵）整齐摆放在苗床上，浇透水，水渗下后即可播种。

2.1.2 播种

选用耐低温弱光、抗病性强、商品性好的甜瓜品种。选晴天晒种1～2 d，再用50～55 ℃温水浸种10～15 min，其间不断搅拌，水温降至30 ℃左右后继续浸种2～3 h，将种子捞出沥干水分后用干净湿布包好，置于25～30 ℃条件下保湿催芽，70%种子露白、胚根1 cm 长时即可播种。播种前1 d，苗床浇透底水。每穴播1粒种子，播后覆营养土厚0.5～1.5 cm，随即盖地膜，搭小拱棚保温，密闭大棚。

2.1.3 苗期管理

出苗前大棚密闭不揭膜，保持温度白天28～32 ℃、夜间18～20 ℃；70%种子破土时揭膜通风；齐苗后至第1 片真叶出现前适当降温，保持白天20～25 ℃、夜间16～18 ℃；破心后保持白天25～30 ℃、夜间18～20 ℃；定植前4～5 d 降温炼苗，保持白天18～22 ℃、夜间13～15 ℃。育苗期间需防高湿沤根，苗床以外的空地覆盖旧薄膜，以降低棚内空气湿度。为预防幼苗发生立枯病和猝倒病，床面基质晒至发白后喷施30%甲霜·噁霉灵水剂3 000 倍液，5～7 d 后再喷1 次。育苗期间尽量增加光照，适当降低温度，以防秧苗徒长。秧苗长至三叶一心时即可定植。

2.2 整地定植

种植地每667 m2施有机肥1 500～2 000 kg、复合肥（15-15-15）30 kg 作基肥，翻耕深30 cm 左右，筑畦，畦面宽1.1～1.2 m，沟宽30～40 cm，畦面覆盖地膜。2 月中下旬，大棚内10 cm 深土温达12 ℃以上时选晴朗无风天移栽甜瓜，每畦栽2 行，株距35～50 cm，吊蔓栽培的每667 m2栽1 300～1 500 株。定植后浇足定根水，并随水施70%甲基托布津800倍液或75%百菌清800倍液预防根腐病、枯萎病等土传病害。定植后搭建小拱棚，盖上棚膜和草帘，夜间大棚加盖草帘或保温被，闷棚4 d。闷棚后选晴天开棚通风。

2.3 田间管理

2.3.1 水分管理

定植后5～7 d选晴天顺沟浇缓苗水，坐瓜前一般不再浇水，如干旱可在雌花开放前浇1次小水；瓜坐住并长至核桃大小时浇1 次水，膨瓜期至瓜转白时保持水分供应充足；头茬瓜采收前10 d 停止浇水，采收后浇1次水。

2.3.2 温湿度管理

定植后密闭棚室，保持温度白天28～35 ℃、夜间18～20 ℃，缓苗后至雌花开放前保持白天25～32 ℃、夜间14～16 ℃，开花坐果期保持白天25～30 ℃、夜间15～18 ℃，果实生长期保持白天28～32 ℃、夜间16～18 ℃。棚内温度过高时应及时放风排湿、降温，温度过低时及时关闭风口保温。随着外界温度升高逐渐加大放风量，夜温超过18 ℃时无需关闭风口。棚内相对湿度保持60%～70%。

2.3.3 肥料管理

按照施足基肥、适时追肥的原则进行肥料管理。伸蔓期每667 m2随水冲施硫酸钾2～3 kg，瓜坐住并长至核桃大小时，每667 m2随水追施硫酸钾20 kg、磷酸二铵20 kg、腐熟豆饼100 kg。

2.3.4 植株调整

吊蔓栽培的，单蔓整枝。即茎蔓长有5～7 片叶时，用胶丝绳将主蔓吊住，随着植株的生长将主蔓不断地缠绕在吊绳上。选晴天整枝，可采用主蔓单秆吊蔓一次摘心或主蔓单秆吊蔓两次摘心的方法进行整枝。（1）主蔓单秆吊蔓一次摘心：主蔓长至胶丝绳顶部时一次性摘心，将第1批果留在7～11节子蔓上，第2批果留在15～20 节子蔓上，每批留3～5 个果，摘除其余子蔓。（2）主蔓单秆吊蔓两次摘心：主蔓长有11～13 片叶时进行第1次摘心，以顶部第1片或第2片叶叶腋生出的子蔓作主蔓，将其缠绕在胶丝绳上；新主蔓长至胶丝绳顶部时进行第2次摘心，其余子蔓留1片叶掐尖。爬地栽培的，三蔓整枝。主蔓长有5～6片叶时摘心，选留3条子蔓，子蔓长有6～8片叶时摘心，孙蔓雌花前2～3片叶摘心，每株留3～4个瓜。

2.3.5 保花保果

头茬瓜喷洒坐瓜灵辅助坐果，后几茬瓜用蜜蜂授粉或人工辅助授粉。头茬瓜用药剂处理雌花5～6朵，留瓜3～4个；头茬瓜坐住并开始膨大时，人工处理第2茬雌花3～5朵，留瓜2～3个；第3茬瓜在孙蔓上处理3～5朵雌花，留瓜2～3个。及时摘除畸形瓜。

2.4 病虫害防治

甜瓜病虫害主要有猝倒病、枯萎病、蔓枯病、白粉病、炭疽病、霜霉病、病毒病、疫病等，虫害主要有瓜蚜、瓜绢螟、潜叶蝇等。可用64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液喷雾防治猝倒病；用70%噁霉灵可湿性粉剂2 000 倍液或12%绿乳铜可湿性粉剂600～1 000 倍液灌根防治枯萎病，每株灌药液200～250 mL；用25%咪鲜胺乳油800～1 000倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液加40%氟硅唑乳油3 000～5 000倍液喷雾防治蔓枯病；用30%嘧菌酯悬浮剂2 000～2 500 倍液或10%苯醚菌酯悬浮剂1 000～2 000 倍液喷雾防治白粉病；用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾防治炭疽病；用70%丙森锌可湿性粉剂600～800 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800 倍液喷雾防治霜霉病；用20%病毒A 可湿性粉剂500～700 倍液或3%啶虫脒乳油2 000～3 000 倍液喷雾防治病毒病；用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液喷雾防治疫病；用10%吡虫啉乳油1 500～2 000 倍液或3%啶虫脒乳油2 000～3 000 倍液喷雾灭杀瓜蚜；用1.2%烟碱·苦参碱乳油800～1 500 倍液或15%杀茚虫威悬浮剂3 000～4 000 倍液喷雾灭杀瓜绢螟；用5%阿维·高氯可湿性粉剂2 000～3 000倍液或5%抑太保乳油2 000倍液喷雾灭杀潜叶蝇。另外，可用50%敌草胺可湿性粉剂100 g 进行土壤封闭或用10%草甘磷水剂100 倍液喷雾防除杂草。药剂使用应符合GB/T 8321，交替使用不同作用机理的药剂，严格遵守农药安全间隔期规定。

2.5 采收

选温度较低的早晨或傍晚采收。早晨果实含水量高，不耐运输，需远距离运输的可于午后1～3 时采摘。用剪刀采摘，保留一段果柄。采收后，将甜瓜放在阴凉处（不宜叠放），用湿毛巾擦去果面污渍和细毛，贴上商标，套上泡沫网套，装入带气孔的纸箱销售。

3 秋冬露地甘蓝栽培技术

3.1 品种选择

秋冬甘蓝的生长前期温度高，应选用生长前期耐热、抗高温，生长后期耐低温、抗冻，优质、抗病、丰产、商品性佳、满足保鲜加工出口要求的品种。

3.2 育苗

3.2.1 种子处理

（1）温汤浸种：选晴天晒种1～2 d，再用50～55 ℃温水浸种10～15 min，其间不断搅拌，水温降至25～28 ℃后继续浸种4 h，将种子捞出沥干水分后用干净湿布包好，置于20～25 ℃条件下催芽，70%种子露白、胚根1 cm长时即可播种。（2）药剂拌种：播种前用种子质量0.3%的65%代森锰锌可湿性粉剂和50%福美双拌种。

3.2.2 苗床准备

前茬作物收获后及时清除杂草，耕翻晾晒，耙细。每667 m2施腐熟农家肥2 000 kg、三元复合肥（15-15-15）30 kg 作基肥，浅耕浅耙，使土肥混合均匀。筑垄宽1.0～1.5 m、垄高20 cm、沟宽35 cm。小拱棚或大棚需覆盖遮阳网，以降低苗床温度。降雨时大棚加盖塑料薄膜，防止暴雨冲刷幼苗，有条件的可覆盖“两网一膜”（棚膜+遮阳网+防虫网）。

3.2.3 播种

每667 m2大田需播种15 m2、用种量50 g，撒播或条播均可。播前浇足底水，覆一薄层细土，播后盖0.3～0.5 cm 厚的细土或稻草，并喷洒50%辛硫磷乳油800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行土壤消毒，覆盖地膜。覆膜48 h后揭膜，齐苗后覆0.5 cm厚过筛细土，以利根系发育。

3.2.4 苗期管理

（1）水分管理。幼苗破土后的前1～3 d，每天浇水1 次，以后隔天浇水1 次，浇水量不宜过大；苗高5 cm、幼苗长有3片真叶后减少浇水次数。（2）间苗。间苗前进行通风、晾苗，选中午10～15时间苗，除去过密苗、弱苗、劣苗，一般间苗3 次。齐苗后，子叶展平时进行第1 次间苗，拔除弱小苗、并生苗和丛生苗，保持株距1 cm；第1片真叶展开后进行第2次间苗，选留生长健壮、整齐的幼苗，保持株距2.0～2.5 cm；按株行距8 cm进行第3次间苗，每穴选留1株子叶开展，基生叶对称、舒展，节间短，茎粗壮，叶片近圆形，叶柄短，未发生病虫害的健壮苗。第2次和第3次间苗后结合浇水施提苗肥，以后视苗情追肥。

3.3 整地定植

结合整地，每667 m2施腐熟有机肥1 200～2 000 kg、三元复合肥30 kg 作基肥。选苗龄40 d 左右、长有7～8片真叶的壮苗于阴天或晴天傍晚定植，行距45～55 cm，株距30～40 cm，每667 m2栽3 000～4 000株。

3.4 定植后管理

3.4.1 水分管理

甘蓝生育前期注意松土透气，排水防涝；中后期肥水齐攻，保持土壤见干见湿；莲座期保持土壤湿润。雨后及时排水，采收前15 d控制水肥供应，以利采收、贮藏。

3.4.2 肥料管理

甘蓝整个生育期共追肥5次。缓苗结束后进行第1次追肥，结合中耕除草轻施稀薄粪肥；莲座叶生长初期进行第2 次追肥，每667 m2施尿素10 kg，同时叶面喷施0.2%硼砂溶液；莲座叶生长盛期进行第3 次追肥，每667 m2施复合肥15 kg；结球前期和中期分别追肥1 次，每次每667 m2施三元复合肥10 kg。为预防甘蓝发生干烧心，结球期可喷洒2～3次0.7%氯化钙溶液。结球后停止追肥。

3.4.3 中耕

定植后到植株封行前中耕2～3 次。雨后或灌水后中耕除草可防止土壤板结、杂草滋生，中耕后进行培土。

3.5 病虫害防治

甘蓝病害主要有霜霉病、黑斑病、黑腐病、病毒病、炭疽病、软腐病、菌核病、白粉病等，虫害主要有菜青虫、甘蓝夜蛾、甘蓝蚜、小菜蛾、地老虎等。可选用70%呋酰·锰锌可湿性粉剂1 000 倍液、百菌清600～1 000 倍液、66.8%丙森·异丙菌胺可湿性粉剂600～800 倍液喷雾防治霜霉病，用64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500～700倍液或70%丙森·多菌可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治黑斑病，用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 000～4 000 倍液或3%中生菌素可湿性粉剂600～800 倍液喷雾防治黑腐病，用20%病毒A 500 倍液或2%宁南霉素水剂200～400倍液喷雾防治病毒病，用60%甲硫·异菌脲可湿性粉剂1 000～1 500倍液或25%咪鲜·多菌灵可湿性粉剂1 500～2 500 倍液喷雾防治炭疽病，发病初期可用20%叶枯唑可湿性粉剂600～800 倍液、发病严重时可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2 000～4 000 倍液喷雾防治软腐病（定植后至包心初期需重点防治），用25%除虫脲可湿性粉剂2 000～3 000倍液或2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾灭杀菜青虫，用1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液或15%茚虫威悬浮剂3 000～4 000倍液喷雾灭杀甘蓝夜蛾，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1 000～2 000 倍液喷雾灭杀甘蓝蚜，用3%高氯·甲维盐乳油2 500～3 000倍液或5.1%甲维·虫酰肼乳油3 000～4 000倍液喷雾灭杀小菜蛾。

3.6 采收

甘蓝叶球紧实时即可分期采收，采收时保留2 片莲座叶保护叶球。根据市场需求按叶球大小分级装箱销售。