热水变“开水”

子建

实验材料：

水壶、烧杯、针筒、透明胶布。

实验步骤：

1.烧一壶开水，倒入烧杯中。

2.用针筒吸入一些水。

3.用透明胶布封住针筒口，保证针筒的密封性。

4.把针筒拉杆用力向后拉，我们发现针筒里的水开始沸腾起来，好像变成了开水。

科学原理：

通常我們说水的沸点在一个标准大气压下是100℃，针筒内的水温略低于100℃，没有达到一个标准大气压下水的沸点。

我们用透明胶布堵住注射器并用力拉针筒拉杆时，针筒内气压快速降低，此时水的沸点比100℃要低。针筒内的水温达到了水的沸点，自然会冒泡沸腾了。