『野香猪国』与八乡农嫂

■ 廖金发 李少级

在丰顺县八乡山镇方吉村西，有一座山叫层石山，面积大约一千亩。这山周边和山下，围筑了铁丝网和土石墙，里边饲养着野生公猪和原生香猪，活跃着以十、百计的大大小小的野香猪。这就是“八乡农嫂”办起的野香猪养殖基地，有人戏称这里是“野香猪国”。

“八乡农嫂”是梅州八乡农嫂生态农业科技有限公司总经理，梅州市第八届人大代表、梅州市第七届妇女执委委员廖小萍。

3月8日，《梅州日报》在“巾帼奋斗者绽放她力量”栏目中，报道了廖小萍的事迹。

特色养殖 风生水起

这天上午，笔者与廖小萍如约在办公室会面。她穿着得体，端庄飒爽，一副笑容可掬的神态，热情详细地回答了我们关注的话题。

廖小萍说，她是革命根据地八乡山的女儿，2003年从一间中专学校毕业后，来到了广州一家企业，担任企业的女鞋首席设计师。她经过调查考察和深思熟虑后，2014年回原籍丰顺县八乡山镇贵人村，建起了主要饲养香猪的“八乡农嫂”农场，即是现在梅州八乡农嫂生态农业科技有限公司的前身。

香猪，是一种属于偶蹄目、猪科的生物，体型小，模样可爱，肉质细嫩，味带醇香而得名，素有“一家煮肉四邻香”之说。廖小萍告诉我们，野香猪即是野生公猪与母香猪杂交生育的新一代。廖小萍说，原生成年香猪只有二、三十斤，有了野生公猪的基因后，新品系除了“野”性，体重还可以长到百斤左右。

据介绍，现在农嫂养殖基地有2头各400左右斤的野公猪，100 多头母香猪。野香猪出生后，让母体哺乳30天，就把猪仔驱赶到山上放养相当一段时间，让它们漫山遍野活动，吃草根野果，在山上过夜，管理人员用监控设施了解猪群的动向。

管理人员定时间、定地点、定音乐为猪喂食，一定时间后，这些猪就会形成条件反射。只要山间扩音器音乐一响，分散活动的野香猪就会争先恐后跑到进食地点。每天上午8时和下午4时为香猪喂食，饲料主要是牧草、稻谷、粗康、小麦、酒糟、番薯、番薯叶等。

野香猪肉非常畅销，市场一直向好。2022年，农嫂养殖基地上市香猪1350头。销售旺季，屠宰工作人员全天6班倒，经过品牌包装，通过顺风冷链物流公司，销售至周边城乡和珠三角等地区，满足各地餐饮门店和众多顾客的需求。

农嫂品牌 成果斐然

2016年，廖小萍以500万元注册资金，成立梅州八乡农嫂生态农业科技有限公司。7年来历经风雨，“八乡农嫂”现已声名鹊起，提高了八乡山土特产品的知名度，旗下农产品也从单一野香猪发展增加到多种品类。“农嫂”建起了养鸡生态养殖场，自主研发了泉水土鸡、掌茧土鸡、彩色土鸡等，增加了土鸡蛋、蜂蜜、茶叶等特色产品经销，带动了50多户农民就业，让这些农工明显地增加了经济收入。

“农嫂”的养鸡基地设在贵人村的一座山边。廖小萍说，土鸡基地的特点就是突出一个“土”字。土鸡坚持自繁自育，用农家饲料，生长期全程放养，饮用山泉水，保持鸡群活动场所洁净，坚持养殖时间足够，让出栏上市的鸡只精神饱满，个体均匀，羽毛透亮，讨人喜欢。

当我们询问农嫂公司成功的秘诀时，廖小萍笑了笑，回答说，这就是公司坚持“公司+基地+互联网电商”模式，线上线下相结合，打造产品的供应链品牌。

廖小萍告诉笔者，“优”“快”“准”为顾客供货，是公司对员工的硬性要求。“优”，即是产品新鲜质好；“快”，是送货要迅速，县城周边客户下单，一小时内就发货送上门；“准”，是避免品种和运送差错，严格要求员工为此努力作为。公司为把产品更加靠近消费前沿，专门投入近百万元，在紧挨县城的汤西镇建起了中转屠宰和发送产品的工作车间。产品销售依托淘宝、微信小程序等电商平台，采用VIP会员制与餐饮相结合等，立足本地，辐射梅州、潮汕周边城市，让产品销售到四面八方。

目前，八乡农嫂有32位固定员工，公司营收额年达500万元以上，其中电商营业额达45%。2019年中国农民丰收节丰顺韩山庆祝分会场，还专门为廖小萍颁发了“丰顺十大电商销售达人”荣誉的奖项。

再构平台 助农富农

2022年2月24日，由八乡山供销社、八乡山镇相关部门、八乡农嫂公司三方共建、廖小萍担任法人和执行董事的八乡山镇供销社助农服务中心，正式挂牌运营，

八乡山，属粤东莲花山脉东南端的一片130多平方公里广阔山地，平均海拔500米以上。特殊地势和山地气候因素，出产了品种丰富的特色产品。其中八乡山苦笋，央视还曾经作过专题采访报道。过去由于这些产品分散、量小、边远和销售渠道等原因，没有形成大的气候，远远没有体现特色产品的应有价值。

助农服务中心用“托管+农户”等运营模式，实施对镇内种养产品的生产销售服务全覆盖。具体做法是坚持以产业带动农户，并将特色产品赋予了溯源码，实行“一物一码”，让消费者随时可以溯源判定产品产地，确保八乡特色农产品提质增量。服务中心借助电商平台，让尽量多的八乡名优产品走出大山，帮助农民增收致富。

八乡山番薯是国家地理标志保护产品，其特点是糯软无渣、甘甜适口，保质期长。2022年8月，服务中心与贵人、马山、方吉等行政村签订合同，带动18户农户盘活200亩撂荒耕地种植番薯。服务中心为农户提供了“西瓜红”的脱毒种苗，请来专家对土质进行检测，有针对性地调配有机肥料，作出对产品实行保价收购的约定。方吉村的村民曾定营，去年种植的40亩番薯，平均每亩收成了1800斤，获得了令人羡慕的收入。

据了解，服务中心成立以来，已经建设起了500亩苦笋基地和800亩的番薯种植基地，帮助了150多农户销售苦笋、茶叶、蜂蜜、山地药材等农副产品，让农户明显增收，每户平均达1200元以上。

笔者一行在农嫂公司、助农服务中心参观。这是一座建在八乡山大街的现代建筑，一楼为产品陈列馆厅，显眼处挂着营业证照和各种荣誉证书；二楼是项目洽谈室、乡村人才驿站、妇联执委室、生产技术培训室等。只见这里人来人往，一派井然有序的运营场景。

今年4月，廖小萍由梅州市农业农村局选送，参加华南农业大学举办的“粤桂黔乡村产业振兴带头人培育头雁”培训班的专门学习。廖小萍分段学习三期，每期七天。我们相信，这位“八乡农嫂”边实干、边充电的“头雁”，一定能带飞出更多群雁，闯出更加广阔的天地来。