北方地区温室大棚帆布池养殖加州鲈效益高

李 锋，李为民，张克利

(1.河北省唐山市陡河水库事务中心，河北 唐山 063021；2.天津海大饲料有限公司，天津 301700)

北方地区池塘养殖加州鲈一般都是在9、10月集中上市，单位水体产量不高，价格较低，养殖效益较差。2021 年，笔者和附近养殖户为提高养殖加州鲈的产量和效益，在已有的蔬菜温室大棚中利用帆布池进行鲈鱼养殖试验。经过1 年的探索，总结出温室大棚用帆布池工厂化养殖鲈鱼技术，既增加了单位水体鱼产量，又使鲈鱼提前出池，大大提高上市价格，取得了可观的经济效益。现将该养殖技术总结如下。

一、设施条件

1.温室大棚 选用已有种植蔬菜的温室大棚进行养殖。该棚长100米、宽40米、高4米，背风向阳、东西走向、注排水方便，东、西、北侧为保温墙，南面及顶部透光性好。晚上用棉被等保温材料盖住塑料大棚。大棚内地面硬化，修建进、排水管道。

2.帆布池 大棚内布置的帆布池分为两类，分别用于养殖和蓄水调温。养殖用帆布池8个，直径为10米，高度为2米，水深1.5米。帆布池上架设0.5米高的圆形网帘，防止鲈鱼外跳；蓄水调温池1个，直径10米，高度为3米。养殖和蓄水调温帆布池均在底部设排污口，排污口直径8～10厘米。

3.水源 养殖用水采用深机井水，水质良好，冬季水温10.5℃，符合渔业水质标准。

4.增氧设施 增氧设施包括罗茨鼓风机、送风管、纳米曝气盘。罗茨鼓风机24 小时供氧，按照每3千瓦供氧1 000米3水体计算。另外，配备发电机，以便停电应急用。

二、养殖技术

1.放养前准备 使用水产专用复合碘对帆布池进行消毒，连续浸泡2天。排空刷净后，放入井水进行升温。

2.苗种放养 10 月初，选择体质健壮、体表无伤、游泳能力强、规格整齐的鲈鱼苗，等帆布池水温与运输水车水温基本一致时，用复合碘对其进行消毒，然后放养至养殖帆布池，苗种规格200尾/千克。

3.饲料投喂 投喂遵循“四定”原则：定时、定位、定质、定量。全程投喂高质量鲈鱼专用膨化饲料。新放养的鱼种一般2天后才开食，开食后，要进行驯食。驯食成功后，进入正常投饲管理。投喂坚持8分饱，防止过量。加州鲈食欲旺盛，控制投喂量，减少肝脏及肠胃负担，可以大大降低发病率。投喂根据水温变化及不同生长阶段做适当调整，具体投喂情况见表1。

表1 加州鲈具体投喂情况

4.及时分池 鲈鱼苗种在养殖过程中，生长发育不均，为避免大鱼吃小鱼，一般每20 天左右进行1次分池，将相同规格的苗种放到单独帆布池进行饲养。在分池筛选鱼前1天停食，筛选时用不锈钢鱼筛。对已经分好的鱼池需要全池泼洒聚维酮碘进行消毒，以降低机械损伤对鱼体的伤害。为更好地驯食，刚分好的鱼，必要时需停食2～3天，再进行正常投喂。

5.水质调节 每天使用水质快检试剂盒检测溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等指标，保证池水中亚硝酸盐＜0.10毫克/升、氨氮＜0.5毫克/升、溶氧＞7 毫克/升、pH 7.5～8.5。因为单位水体载鱼量多，饵料投喂量大，所以水质变化快，水质调节压力大。为保证水体指标正常，保障鲈鱼健康快速生长，主要采取两项水质调节措施：一是每天中午和晚上分别从池底部排污口排放5%的水，将底部的粪便排走，然后从帆布蓄水池抽水加入养殖池至原水位；二是每5～7 天向帆布养殖池投放微生物菌种(芽孢杆菌、复合硝化细菌、乳酸杆菌、EM 菌等)，有效分解残饵和粪便等有机物质，降低池水中氨氮和亚硝酸盐含量，净化水质。

6.疾病防治 养殖鲈鱼主要流行病是诺卡氏菌病和肝胆综合征。坚持“预防为主、治疗为辅、防重于治”的原则，采用“内外兼治、中药和西药相结合”的方式进行预防和治疗。

每10 天内服1 次“肝肠利健”，前5 天内服肝肠利健药饵，后5天投喂正常饵料，在1天中吃食最好的1餐投喂。氟苯尼考、肝肠利健和VC拌成药饵投喂，用量按说明书拌饵料即可；池塘用聚维酮碘和戊二醛消毒，用苦参碱等中草药杀虫。在整个养殖周期，由于科学投喂和预防得力，所养鲈鱼没有发生大规模疾病。

7.日常管理 做到“四勤”：①勤观察，观察鱼生长、吃食情况；②勤排污，及时将池内的残饵及粪便排出，保障水质清新；③勤监测养殖池和蓄水池的水温，根据水温确定投饵率，决定大棚是否需要保温或是遮阳降温；④勤记录，每天填写生产日志，记录吃食、用药、水质、死鱼等情况。

10月至翌年3月，棚内蓄水池要始终保持高水位，利用棚内高温空气提升水温，尽量与养殖池水温一致。5 月以后，当帆布池水温达到28℃时，撤掉大棚顶部塑料，换上遮阳网，同时打开东、西、北侧墙的通风窗、门，给棚内通风降温，以降低养殖池内水温，使鲈鱼在最适水温中生存，促进其健康快速生长。另外，在大棚内建取暖设施，防范冬季连续下雪、阴天，以便应急增温。

三、养殖结果

本大棚共有养殖水体930 米3。鲈鱼成鱼分批出池：5－6 月先出售长势好的，7－8 月出售长势较差的。鲈鱼出池规格为0.5～0.65 千克/尾，共收获1.4 万千克，每米2水体平均生产15 千克鲈鱼，成活率92%，饵料系数1.02。

鲈鱼出池平均价格为33元/千克，养殖成本平均20元/千克，纯利润13元/千克，每米3水体效益195元，整个温室大棚年效益18.2万元。

经过1 年的养殖试验，从产量和效益角度看，此技术使鲈鱼在北方地区可以提前上市，并且提高了单位水体鲈鱼产量，养殖效益大幅提升。