大宗淡水鱼无抗养殖病害防控及管理措施

蔡成海，王家军，蒋昕雨，张荧荧

(1.宝应县鲁垜镇农业农村局，江苏 宝应 225800；2.宝应县农业技术综合服务中心，江苏 宝应 225800)

近年来由于大宗淡水鱼养殖过程中疾病多发且难以防控，已经严重威胁到该产业的健康、可持续发展，同时为保障水产品质量安全，不少传统的鱼病防治药物被禁用，允许使用的一些渔药也规定了休药期，养殖大宗淡水鱼的从业者面临药物防控病害与保障水产品安全优质的两难困境。为解决此难题，宝应县小官庄镇1位有多年养殖经验且擅于在生产过程中不断总结经验的大宗淡水鱼养殖大户王青，利用1 个面积40 亩的池塘，在养殖过程中不使用抗生素且较少外用杀菌消毒药物的情况下，从2019 年开始连续多年取得较好的养殖效果，主养品种鲫鱼的成活率达95%以上，养殖的大宗淡水鱼达到了无抗生素水产品的标准，产品优质、优价并择机而售，平均售价比一般塘口高2～4 元/千克，亩效益最高超过万元，一般年份稳定在5 000～7 000 元/亩，其养殖管理措施虽然多数养殖户难以完全复制，但总结其养殖理念与病害防控措施，对大宗淡水鱼养殖业者仍具有较强的参考价值。

一、选择远离疫区的塘口

池塘为1 个开挖砖窑形成的几近正方形的塘口，位于农田之间，四周较大范围内无大宗淡水鱼养殖塘口，水源远离其他大宗淡水鱼养殖区域。塘口面积40 亩，平均水深1.8 米左右，配备2 台叶轮式、2 台水车式功率各为3 千瓦的增氧机，增氧机设有遥控开机、关机以及根据水体溶氧自动开机的装置，设定水体最低溶氧为4 毫克/升时增氧机自动开机，同时配备投饵机。

二、放养自育的优质鱼种

池塘放养的鱼种为自己塘口培育。由于该养殖户兼做鱼苗经纪人，年需求鲫鱼苗7 千多万尾，为保障鱼苗种质优良，要求有多年合作关系的鱼苗繁育场在挑选鲫鱼亲本时既要保证种质纯正，又要避开鲫鱼疱疹病毒(CYH-2)疫区，并愿意为此承担较高的生产成本，其购买鲫鱼水花的最高价格为90 元/万尾，高出普通繁苗场价格的5 倍以上，优质苗种为降低养殖过程中病害的发生提供了基础和保障。

三、调优池塘养殖环境

成鱼干塘捕捞完成后使用茶粕杀灭塘口残存的各种鱼，1 天后加水至1 米左右，随后使用碘制剂对池塘水体杀菌消毒，待池水药物毒性消失、水温15℃以上全池泼洒正规厂家生产的乳酸菌液，使用量为生产厂家建议正常使用量的5 倍以上，由于益生菌与藻类生长均需要摄取水体中的营养元素，为保障池水的“肥、活、嫩、爽”，鱼种放养前7～10 天使用氮、磷、钾复合肥2.5 千克/亩，根据水质情况追施氮、磷、钾复合肥2.5 千克/亩。在养殖鱼生长期的4－9 月，自制培养液加入乳酸菌菌种发酵生产乳酸菌液，每7～10 天塘口交替泼洒EM 菌和发酵乳酸菌，水温25℃以上每月使用枯草芽孢杆菌产品泼洒1～2 次，同时根据池塘水色及时补充碳源以及磷、钾肥，鱼养殖管理期间根据池水自然消耗情况及时加水以保持正常水位，除干塘外不对外排水。养殖过程中大剂量使用微生态制剂，使池塘水环境中的益生菌形成优势种群，处于池底及水体相同生态位的微生物之间的竞争关系抑制了鱼病原菌的繁衍。

四、实施精细化科学管理措施

一是适当控制放养密度，主养品种为鲫鱼，亩放规格20～30 尾/千克鱼种1 500～2 000 尾，搭配放养规格6 尾/千克的花白鲢鱼种各40～50 尾。二是科学投喂优质饲料，价格明显过低的饲料难以保障质量，选购声誉好的品牌饲料，根据水温、天气及鱼的生长情况、存塘量及时调整饲料投喂量、投喂次数。三是做好综合防病工作，鱼生长旺季在饲料中添加乳酸菌及丁酸梭菌等益生菌，改善养殖鱼肠道微环境，增强鱼体抗病能力。通过每天两次在池塘下风处检查漂浮于水面的鱼粪形态特征，判断饲料消化吸收以及鱼肠道健康状况，及时采取针对性的措施。每月拌饵投喂具护肝解毒、疏肝理气等作用的中草药5～7天，预防肝胆综合征，通过在饲料中添加具有驱虫效果的植物提取物，对于寄生虫病害有较好的防治效果，养殖期间极少外用杀虫剂。四是仔细检查池水及鱼活动情况，及时采取针对性措施。正常投喂饲料期间，池塘水体一般不缺乏氮肥，可根据池塘水色变化及时补充磷、钾肥以及碳源，为藻类及益生菌繁衍生长提供所需营养元素，保持池塘水环境中藻类及菌群的平衡稳定，避免水环境的急剧变化而引起养殖鱼的应激。

我国目前大宗淡水鱼池塘养殖大多仍是粗放式的养殖方式，许多养殖户为防治鱼病而超剂量、超范围使用渔药，由此带来病原菌耐药性增强、药物使用效果变差的弊病。大宗淡水鱼养殖户王青在养殖过程中变换思路，抓住病害可能发生的各个环节，科学管理，综合防控，取得了较好的养殖效果，符合水产业“优质、高效、生态、安全”的发展方向。