氨基酸水溶肥料对油菜薹产量和品质的影响

张文静 康洋 陈兴喆 梁一龙 王红星 葛均筑

摘要：为研究含氨基酸水溶肥料对油菜薹的产量及品质的调控效应，文章以油菜品种“华油杂62”为试验材料，设置常规施肥+氨基酸水溶肥料、常规施肥+清水对照、常规施肥对照3个处理，于油菜6叶期进行叶面喷施试验。结果表明，与常规施肥+清水对照和常规施肥对照相比，常规施肥+含氨基酸水溶肥料处理的油菜薹产量提高433～589 kg·hm-2，油菜薹可溶性糖含量增加0.06%～0.11%、维生素C含量显著增加2.27～2.70 mg·100 g-1，产值增加2 167～2 944元·hm-2，纯收益增加967～1 744 元·hm-2，产投比达到1∶1.81～2.45。

关键词：氨基酸水溶肥料；油菜薹；产量；品质；效益

收稿日期：2023-05-24

基金项目：中央引导地方科技发展资金-天津市优秀农业科技特派员项目（22ZYCGSN00220）

主要作者简介：张文静（2002—），女，在读本科生，主要从事农学方面研究。E-mail：luojianke168@163.com

通讯作者简介：葛均筑（1982—），男，副教授，主要从事作物栽培生理学研究工作。E-mail：gjz0121@126.com

水溶肥料是指可以完全溶于水的多元复混肥料，其具有易溶解于水且易被作物吸收的特点，可分为大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含腐殖酸水溶肥料、有機水溶肥料等类型[1]。其中含氨基酸水溶肥料是指以游离氨基酸为主体，按照适合植物生长所需的比例，添加适量中量元素（Ca、Mg）或微量元素（Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo）而制成的液体或固体水溶肥料[2]。含氨基酸水溶肥料具有多重作用，在农业生产中得到广泛应用。氨基酸肥料可改善土壤性状，调节土壤pH，促进土壤有益微生物繁殖，改善土壤团粒结构，修复土壤重金属污染[3-4]，提高铵态氮和硝态氮含量，促进作物对氮元素的吸收利用，提高氮肥利用率，减轻过量施肥对环境污染等问题[5]。施用氨基酸肥能显著提高作物胞间CO2浓度、叶绿素含量，提高作物的光合速率和蒸腾速率，提高作物的抗逆性和抗病虫害能力，进而提高作物产量[6-8]；此外，氨基酸肥还能增加作物的淀粉、蛋白质、脂肪等物质的合成积累，改善作物产品品质，提高经济效益[6-7，9]。随着有机农业和生态农业越来越受到人们的关注，作物有机营养研究水平的不断提高以及水肥一体化技术的不断完善和发展，氨基酸水溶肥料在生态农业和绿色有机农业发展中具有非常广阔的应用前景。本研究通过研究氨基酸水溶性肥料对油菜薹产量及品质的影响，以期为多用途油菜高产优质增效提供依据。

1  材料和方法

1.1   试验材料

油菜品种为“华油杂62”，甘蓝型油菜品种，由华中农业大学提供；氨基酸水溶肥料，由山东尚农农业科技有限公司生产，氨基酸含量≥11%；Ca含量≥3.5%，粉剂。

1.2   试验地概况

试验于2022年3—6月在天津市静海区独流镇尚庄子村和南肖楼村进行，试验地肥力中等，灌排条件良好。试验前取0～20 cm土样测定其土壤基本性状（表1）。

1.3   试验设计

试验为单因素随机区组设计，处理1为常规施肥+含氨基酸水溶肥料（简称氨基酸肥料）：在常规施肥基础上，于油菜6对真叶期和刈割菜薹后喷施稀释80倍液氨基酸水溶肥料150 kg·hm-2；处理2为常规施肥＋等量清水（简称清水对照，CK）：在常规施肥的基础上，与处理1同期同方式喷施等量清水；处理3为常规施肥（简称常规施肥对照，CK）：施用27 000 kg·hm-2有机肥+225 kg·hm-2复合肥（N-P-K=15-15-15）。小区面积30 m2，重复3次，随机区组排列，试验地小区间设有保护行。其他田间管理措施均保持一致。

1.4   测定指标与方法

油菜薹产量：在油菜抽薹25 cm时，刈割顶部长度20 cm菜薹；待分枝菜薹长到收获标准，进行刈割，共刈割3次。

品质测定：采用碘量法测定油菜薹维生素C含量、蒽酮法测定油菜薹可溶性糖含量。

1.5   数据处理

采用Excel进行数据处理、SPSS 26.0进行单因素方差分析。

2  结果与分析

2.1   不同处理对油菜薹产量的影响

由图1可知，油菜叶面喷施氨基酸水溶肥料比清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）分别显著增产油菜薹433～544和522～589 kg·hm-2，增产幅度达6.16%～7.34%和7.52%～7.98%。清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）之间的油菜薹产量差异不显著。

2.2   不同处理对油菜薹品质的影响

由图2可知，油菜叶面喷施氨基酸水溶肥料在一定程度上改善了油菜薹品质，其中油菜薹可溶性糖含量分别比清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）显著增加0.06%～0.09%和0.09%～0.11%，增幅达9.05%～12.50%和12.62%～16.42%，清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）之间的油菜薹可溶性糖含量差异不显著。

由图3可知，油菜叶面喷施氨基酸水溶肥料后，油菜薹维生素C含量分别比清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）显著增加2.27～2.37和2.30～2.70 mg·100 g-1，增幅达16.55%～17.88%和16.83%～20.93%，清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）之间的油菜薹维生素C含量差异不显著。

2.3   不同处理对油菜薹经济效益的影响

由表2可知，由于喷施氨基酸水溶肥料后油菜薹的产量增加，因此喷施氨基酸水溶肥料的油菜薹产值和效益也随之增加，分别比清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）增加产值2 167～2 722和2 611～2 944元·hm-2，纯收入增加967～1 522和1 411～1 744元·hm-2，产投比达到1∶1.81～2.27和1∶2.18～2.45。

3  结论与讨论

含氨基酸水溶肥料的应用在我国非常广泛，是一种生态安全的新型肥料，它能够改善土壤性状，促进作物生长，增强作物光合作用，提高作物的产量和品质[9]。闵岳灵等[10]研究表明，喷施含氨基酸水溶肥料后，结球甘蓝增产效果较好，产量可达105 000 kg·hm-2，马铃薯增产超过4 500 kg·hm-2，增幅超过13%[11]；付婷婷等[12]试验表明，喷施4种含氨基酸水溶肥料均可显著提高西瓜产量和品质，增产率6.57%～6.68%；喷施含氨基酸水溶肥料可促进辣椒和豇豆植株生长，显著提高辣椒和豇豆果实品质 [13]；王学君等[14]试验表明，喷施含氨基酸水溶肥料的黄瓜增产13.3%，净收入增加10 000元·hm-2，投入产出比为1∶15.8；喷施含氨基酸水溶肥料能显著提高草莓的產量和经济效益，不同地区之间有差异，其中浙江省嘉兴市试验的草莓单果质量增加了10.2％，产量增幅12.9％，经济效益增加5.99万元·hm-2，浙江省温岭市试验的草莓单果质量增加了7.5％，产量增幅 9.2％，经济效益增加 8.35万元·hm-2 [15]。

本研究结果表明，油菜叶面喷施含氨基酸水溶肥料后与清水对照（CK）和常规施肥对照（CK）相比，提高了油菜薹产量、改善了油菜薹品质，其中油菜薹产量提高433～589 kg·hm-2，可溶性糖含量增加0.06%～0.11%、维生素C含量显著增加2.27～2.70 mg·100 g-1，经济产值增加2 167～2 944元·hm-2，纯收益增加967～1 744元·hm-2，产投比达到1∶1.81～2.45。因此，在农业生产中推广应用氨基酸水溶肥料可提高油菜薹产量、品质和效益，具有一定的推广应用价值。

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