在劣势与优势中逆转

文/张珠容

余承波原本在上海经营着一家物流公司。十多年前，江苏泰兴市王家堡村的一个种植面积500 亩的冬枣园要转让，余承波听闻后很感兴趣，就接手了这个冬枣园，前后共投资进50 多万元。第二年，枣树虽然结果了，可结出的枣子都是些歪歪扭扭的劣质果。余承波经过打听才知道，泰兴市雨水偏多，并不适合冬枣生长，枣园的前主人就是因此才低价转让。他想着，继续种冬枣肯定是不行的，于是打算转行。通过一番考察，他发现当地有人小规模养殖大闸蟹，而距此不远的兴化市是有名的养蟹基地。于是，余承波把500 亩枣园改造成了蟹塘，开始养殖大闸蟹。

养蟹的人都知道，水草对大闸蟹十分重要。水草能净化蟹塘的水质，新发的嫩芽和白根还能作为大闸蟹的饵料；大闸蟹脱壳时，水草可以作为它的“避难所”；到了高温天气，水草还能给大闸蟹提供阴凉。可余承波养蟹没多久就发现，随着当地气温的升高，蟹塘里的水草在几天之内就忽然不见了。蟹塘里没了水草，大闸蟹就没办法长个。到了9 月，别人家养的大闸蟹都膏满黄肥，余承波的大闸蟹与蟹苗时期相比，大小却没怎么变，只是变老了，壳变硬了，最大的母蟹才2 两重。这样的大闸蟹在水产市场根本卖不出去，无奈之下，余承波只能将它们卖给一家调料厂做原料。

这一年，余承波又赔了100 余万元。这件事传开后，王家堡村民很担心这片土地要撂荒，因为他们料定余承波会退租，铁定不干赔本生意了。没想到，余承波并没打算就此收手，他说：“大闸蟹和冬枣不一样。泰兴市不适合冬枣生长是因为雨水偏多，但水质、气候、生态环境非常适合养殖大闸蟹。之前我养不好大闸蟹，是因为技术和管理出现了问题。接下来，我只要对症下药，就一定能养出优质的大闸蟹。”

余承波联系了上海海洋大学的一个专家团队，帮忙寻找蟹塘水草消失的原因。经过一个月的实地勘察和实验，专家们明白水草为什么消失了。原来，泰兴市地处长江冲积平原，土壤含沙量极高，被称为高沙土。余承波蟹塘的土质含沙量达到80%以上，所以固草能力较差。随着水草逐渐生长，它的体积变大，浮力也就逐渐增大，水草漂浮起来，根系脱离了土壤，最终导致了死亡。专家团队想出了一个在高沙土里种水草的好办法——对过于茂盛的水草定期修剪，把水草的体积减小，就能避免水草漂浮，造成死亡。余承波还专门研究出一种割水草的工具，把一根长8 米的钢丝两端分别系在两根木棍上，钢丝上带有细刺，脆弱的水草在钢丝上一拉就会被割断。为了让水草在高沙土中扎根更深，他还投放了一些专门增长根系的肥料。

有了这些措施，蟹塘里的水草再也没出现死亡的情况。不仅如此，余承波还有一个意外发现：由于蟹塘的土壤是高沙土，螃蟹在蟹塘里运动时全身会被打磨得干干净净。不久之后，余承波的大闸蟹上市了，上海一家百年老字号食品加工厂见其品质出众又干净，就提出了长期合作的邀请，还给出了比批发市场高出10%的价格。余承波喜笑颜开，逐步扩大养殖规模。几年之后，他的养殖总面积达到2500 多亩，成为当地最大的大闸蟹养殖户。

从接手冬枣园到养殖大闸蟹，余承波亏本过两次。第一次亏本之后，他果断放弃枣园，将其改为了蟹塘；第二次亏本之后，他却执意守住蟹塘，不再改行。余承波应对两次亏本的策略截然不同，那是因为他深谙创业之道：遇到先天的优势，就好好地去顺应；碰到后天的劣势，就用心地去逆转。