不同饲养模式下小尾寒羊生长发育规律的研究

范敬常，楚惠民

（ 1． 嘉祥县种羊场，山东 济宁 272400 ； 2． 济宁市农业科学研究院，山东 济宁 272100 ）

小尾寒羊是产自山东省西南部、河南省东部和东北部、河北南部、皖北、苏北一带的地方优良品种，品种特点是生长发育快、体格高大、繁殖力强、遗传性稳定、适宜分散饲养，养殖方式以舍饲为主[1]。2021年1月13日，国家畜禽遗传资源委员会办公室（畜资委办〔2021〕1号）公布了新版《国家畜禽遗传资源品种名录》，小尾寒羊作为地方品种名列其中。小尾寒羊最大的特点是一胎多羔、早期生长发育快，在饲养过程中必须供给科学合理的营养方可保证羔羊正常生长，营养不足将造成发育迟缓、体质差、成活率下降，尤其是同胞3胎及以上羔羊，必须早开食、早补料，以保证哺乳羔羊成活率高、断奶体重大。本试验通过对不同月龄小尾寒羊在不同饲养模式下的生长发育规律进行研究，对比舍饲和放牧两种不同饲养水平对小尾寒羊体尺、体重等肉用性能以及经济效益的影响，为小尾寒羊羔羊培育和种羊生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计及饲养管理

试验场地设在国家小尾寒羊保种场——嘉祥县种羊场，从嘉祥县种羊场繁育群中选择经产哺乳母羊及其所产羔羊参与试验，参试母羊均为产双羔且产羔时间1周左右，母性好，乳房大，母子健壮。舍饲组哺乳母羊20 只（羔羊40 只，其中公羔22 只、母羔18 只）、放牧组哺乳母羊20 只（羔羊40只，其中公羔21只、母羔19只）。舍饲羊在固定圈舍内饲养，放牧羊在牧草地放牧。预试期15 d，正式试验期360 d（2021年3月10日至2022年3月5日）。

各组试验动物均按照所处生长阶段进行日常管理:舍饲组和放牧组羔羊90日龄断奶，断奶后羔羊仍在原圈舍饲养或放牧，母羊离开试验场地。预试期舍饲组母羊与羔羊分在4 个圈舍饲养，哺乳期间羔羊加强管理，羔羊15 日龄时开始补饲TMR 颗粒料。根据羔羊采食情况，每日补料量递增，30日龄时羔羊补料达到100 g/d，60日龄时羔羊补料达到200 g/d，90 日龄羔羊断奶时补料达到300 g/d，180 日龄时补料量为500 g/d，180 日龄后只增加饲草不增加精料。放牧组在紫花苜蓿和多年生黑麦草混播的牧草地放牧，母羊和羔羊分4 个放牧区，每个放牧区（6 666.67 m2）放5只母羊及所产10只羔羊，放牧期间母羊和羔羊均不补饲精料。舍饲组羔羊TMR全混日粮配方见表1[2]，花生秧用量视羔羊日龄和采食量增减。两组羊均供给营养舔砖供羊自由舔食，每千克舔砖含有:Mg 2 000 mg、Cu 1 000 mg、Zn 5 000 mg、Fe 10 000 mg、I 500 mg、Mn 2 000 mg、Se 50 mg、Co 150 mg。

表1 舍饲羊日粮组成及营养水平Tab.1 Dietary composition and nutritional level of sheep in house feeding

试验期间舍饲羊每日6:00、17:00饲喂，饲喂前清扫饲槽，保证饲槽、水槽清洁无污染。注意饮水清洁，圈舍、饲槽、水槽、饲喂用具等定期消毒，两组羊防疫管理按照正常程序进行。

1.2 测定指标及方法

1.2.1 成活率

试验开始及90、180、360 d时统计存活羔羊数，计算各组羔羊的成活率。

1.2.2 生长性能

试验开始及90、180、360 d，羔羊空腹12 h 称重，记录试验期间采食量，计算增重、平均日增重、料重比。

1.2.3 体尺指标

试验开始及第90、180、360 d，羔羊测量使用测杖和皮尺测量体尺指标，包括:体高、体长、胸围。

1.2.4 肉用性能

试验第180、360 d，各组随机选择5只公羊称重、屠宰，超声波测定仪测定背脂厚、眼肌面积；称量胴体重、净肉重，计算屠宰率、净肉率、肉骨比。

1.2.5 经济效益

试验期间（2021年3月至2022年3月），按照当时各种草料购买价格计算养殖经济效益。精料成本3.30元/kg，花生秧1.30 元/kg。放牧地成本每年1 200 元/667 m2，按照哺乳母羊和羔羊各分摊50%计算。

舍饲组增加纯收入＝（舍饲组体重×活羊单价－舍饲成本）－（放牧组体重×活羊单价－放牧成本）（9）

1.3 数据统计与分析

试验数据采用Excel软件进行整理，SPSS 软件进行单因素方差分析（One-way ANOVA）。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同饲养模式对小尾寒羊成活数的影响（见表2）

表2 不同饲养模式对小尾寒羊成活数的影响Tab.2 Effect of different feeding patterns on survival number of small tail Han sheep

由表2 可知，舍饲组的羊病死数明显低于放牧组，360 日龄时舍饲组成活率为92.50%，放牧组仅为85.00%。因此，应根据小尾寒羊早期生长发育快的特点及早进行补饲，保证羊体质健壮、生长发育正常。

2.2 不同饲养模式对小尾寒羊体重的影响（见表3、表4）

表3 不同饲养模式对小尾寒羊体重的影响Tab.3 Effect of different feeding patterns on body weight of small tail Han sheep单位:kg

表4 不同饲养模式对小尾寒羊增重、料重比的影响Tab.4 Effect of different feeding patterns on weight gain and feed to gain ratio of small tail Han sheep

由表3、表4 可知，90 日龄、180 日龄和360 日龄时，舍饲组公、母羔羊的平均体重均显著高于放牧组（P＜0.05）；90～180日龄、181～360日龄阶段舍饲组公、母羔羊增重、平均日增重均显著高于放牧组（P＜0.05），料重比显著低于放牧组（P＜0.05）。

2.3 不同饲养模式对小尾寒羊体尺的影响（见表5）

由表5可知，90日龄时，两组公、母羔羊各体尺指标差异均不显著（P＞0.05）。180、360日龄时，两组公、母羔羊体高、体长差异均不显著（P＞0.05），舍饲组公、母羔羊胸围均显著高于放牧组（P＜0.05）。

结果表明，小尾寒羊羔羊90 日龄后的生长速度加快，需要营养较多，TMR日粮舍饲基本可满足羔羊生长需要，而放牧组仅靠牧草无法满足羔羊生长发育需要，180、360日龄时舍饲羔羊胸围和体重均显著高于放牧羊。

2.4 不同饲养模式对小尾寒羊肉用性能的影响（见表6）

表6 不同饲养模式对小尾寒羊肉用性能的影响Tab.6 Effect of different feeding patterns on performance of small-tailed Han sheep

由表6可知，180日龄时，舍饲组小尾寒羊公羔羊体重比放牧组增加8.38 kg（P＜0.05），胴体重增加5.61 kg（P＜0.05），屠宰率提高10.39%（P＜0.05），净肉重增加5.30 kg（P＜0.05），净肉率提高17.40%（P＜0.05），眼肌面积增加23.53%（P＜0.05），背脂厚增加28.11%（P＜0.05）；360日龄时，舍饲组小尾寒羊公羔羊体重比放牧组增加12.06 kg（P＜0.05），胴体重增加10.11 kg（P＜0.05），屠宰率提高16.34%（P＜0.05），净肉率提高19.71%（P＜0.05），眼肌面积增加19.42%（P＜0.05），背脂厚增加39.08%（P＜0.05）。

2.5 不同饲养模式对小尾寒羊养殖经济效益的影响（见表7）

表7 不同饲养模式对小尾寒羊养殖经济效益的影响Tab.7 Effect of different feeding patterns on economic benefits of small-tailed Han sheep breeding

由表7 可知，本试验不考虑两组母羊饲养成本，90 日龄舍饲组羔羊平均体重22.64 kg，平均草料成本64.05 元；放牧组90 日龄羔羊平均重18.97 kg，放牧成本平均50 元，两组羔羊活重时价30 元/kg，舍饲组羔羊比放牧组羔羊每只可增加纯收入96.05 元。舍饲组羔羊180 日龄时平均体重40.99 kg，活羊市场价格26 元/kg，草料消耗累计241.35元；放牧组羔羊膘情不十分理想，180日龄时平均体重34.50 kg，活羊价格仅为22元/kg，放牧成本累计200元，舍饲组羔羊180日龄时比放牧组增加纯收入265.39元。舍饲组小尾寒羊生长到360 日龄时平均体重67.14 kg，活羊市场价格26元/kg，草料消耗累计850.35元；放牧组羔羊膘情不十分理想，360 日龄时平均体重55.25 kg，活羊价格仅为22 元/kg，放牧成本累计600 元，舍饲组羔羊360 日龄时比放牧组增加纯收入279.79元。

3 讨论

3.1 放牧与舍饲两种饲养模式对羔羊疾病发生率的影响

本研究中，舍饲育肥羔羊病死率显著低于放牧育肥，原因可能是舍饲羊的饲草料供应充足、营养均衡、羊舍环境适宜可控，饲喂TMR 全混日粮一定程度上降低了羊的发病率。而放牧的小尾寒羊因采食牧草而不补精料，营养水平较低，难以满足羔羊早期生长发育的营养需求，特别是后期枯草季节营养更显不足、全程放牧而不补饲精料、加之放牧草地后期气温变化大、昼夜温差大，均影响了羊的正常生长。因此，随着日龄增加，30 日龄后仅靠母乳难以完全满足多羔羊的营养需要，应尽早补饲，不仅可提高羔羊增重效果，还能够有效降低腹泻等疾病的发生概率[3]。

3.2 舍饲与放牧饲养模式对小尾寒羊体尺、体重的影响

饲喂TMR日粮可使瘤胃中日粮蛋白和碳水化合物等趋于同步利用[4-5]，稳定微生物菌群和pH值，进一步改善瘤胃功能，进而提高饲料报酬[6-7]。TMR颗粒具有适口性好、动物采食量高、便于运输等优点[8]，作为羔羊育肥料推广应用前景广阔。花生秧作为优质农作物秸秆，具有适口性好、消化率高、营养丰富、可替代苜蓿节约成本等特点[9]。本研究中，舍饲组羔羊在补饲TMR 日粮和优质花生秧的情况下，90～360日龄的生长发育速度和经济效益呈上升趋势，与杨燕等[10]研究中舍饲育肥效果优于舍饲+放牧的结论一致。纯放牧羊能量摄入不足，生长速度慢、膘情差，必须适时补饲精料，方可提高其生产性能和经济效益，也与胡登林等[11]、胡兰银等[12]报道中补饲可促进羔羊生长发育，全舍饲育肥增重效果优于放牧（放牧补饲）育肥的结果一致。本研究中，180日龄和360日龄时，舍饲组羊胸围均显著高于放牧组，舍饲组小尾寒羊公、母羔羊体重均显著高于放牧组，表明舍饲组羊在饲喂TMR日粮的情况下，生长速度明显高于放牧组，与纪博心[13]研究结果一致。本试验中舍饲组羊的料重比小于放牧组，且90～180日龄的料重比低于181～360日龄阶段，表明90～180日龄两组羊的生长速度显著高于181～360日龄，符合小尾寒羊早期生长发育快的特点。

3.3 舍饲与放牧对小尾寒羊肉用性能的影响

本试验结果表明，舍饲组羊在高水平TMR 日粮饲喂条件下增重效果非常显著，眼肌面积、背脂厚、胴体重、净肉重均显著高于放牧组，外观羊肉品质（大理石花纹、色泽、嫩度）也明显优于放牧组，这与赵新刚等[14]的研究结果一致。小尾寒羊尽早开始补饲羔羊料，可促进羔羊瘤胃发育和瘤胃微生物的繁殖，羔羊采食量和羔羊消化能力不断提高，90日龄断奶时羔羊的应激小、发病率低、增重快。有研究表明，适当提高日粮中精料比例可显著提高羊的采食量、生长发育速度和肉用性能[15]。

4 结论

本试验结果表明，舍饲羊生长发育快，生长性能优于放牧饲养，眼肌面积、背脂厚、胴体重、净肉重均显著高于放牧组，经济效益明显高于放牧组。综上所述，在小尾寒羊羔羊或架子羊育肥过程中适度增加精料喂量可获得较大的增重和较好的经济效益，羊肉品质和风味也得以改善。