葡萄园钾肥的科学选择与施用

雷跃　黄美贤

摘   要   葡萄是喜钾果树，钾对葡萄果实品质、植株抗逆性影响甚大。基于陕西葡萄优生区礼泉县的葡萄生产经验，总结了葡萄园钾肥的主要种类、施肥方法以及相关的注意事项，为生产者科学施用钾肥提供参考。

关键词   钾肥；葡萄；施用方法；礼泉县

陕西礼泉是葡萄优生区，2022年全县葡萄面积5.59万亩，产量8.39万t，产值7.5亿元。礼泉成土母质以黄土为主，主要土壤类型为褐土、黄绵土、黑垆土等，偏碱性，全钾含量丰富，但98%以上的钾素以矿物态存在，难以被果树吸收利用。而葡萄喜钾，被称为“钾质果树”，整个生长期对钾的需求量大，尤其在花序分离后至果实成熟期钾需求量一直处于较高水平。钾肥的科学施用对调节葡萄植株光合作用、提高产量、果实增糖降酸具有重要作用，还可以抑制某些病害（黑痘病、炭疽病）的发生，促进枝条成熟老化，增强树体抗逆（抗旱、抗寒）性，提高果实耐贮能力。根据生产实践，我们总结了礼泉葡萄生产中钾肥的科学选择与施用技术。

1   钾的分布特点

葡萄植株中的钾移动性较强，主要集中在组织活跃中心，易从老组织向幼嫩部位转移。相比较而言，果实中的钾含量是最高的，其次是叶片、新梢、根系和主干。整个生长季植株都在吸收钾，而且随着果实膨大，钾的吸收量明显增加，果实中的钾含量从幼果期开始持续上升，果实成熟时达到峰值。

2   钾肥的施用方法

钾元素在葡萄上既可以通过根系运输，也可以经过叶面传导，所以既可以土施，也可以叶面喷施。一般丰产葡萄园每年施用的钾肥量为每15～20 kg/亩。

1）土施钾肥。作为基肥或追肥施入土壤。硫酸钾等钾肥可作为底肥随秋季基肥施入土壤，或作为生长季追肥土施。基施钾肥占全年钾肥总施用量的30%，采果后施入。生长期追施钾肥多的园子，基肥中可适当减少钾肥用量。

也可在坐果后1周开沟追施钾肥，追施量5～10 kg/亩（根据当年葡萄树势灵活调整）。

2）叶面喷钾。主要在果实膨大、着色成熟期进行。磷酸二氢钾、硫酸钾等钾肥可在果实膨大至着色期叶面喷施，常用0.5%～0.8%磷酸二氢钾、0.5%～1%硫酸钾，也可以用3%～5%的草木灰浸出液。每15天1次，连喷3次。叶面喷施的钾肥会向果实转移，促进果实膨大，增加产量。植株生长旺盛的，叶面喷钾的时间可提前至落花后幼果生长期。

3）冲施钾肥。坐果稳定后，可冲施1～2次硝酸钾，促进幼果膨大，加快枝条花芽分化。

3   常用钾肥种类

常用的钾肥主要包括氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾等。

1）氯化钾。化学中性、生理酸性肥料，含钾量50%～60%，速溶性比较好，价格合理。溶解吸热，易吸潮。因为氯化钾中的氯离子渗透性强，不提倡在生产中后期使用，建議用作基肥和早期追肥。基肥8～10 kg/亩，追肥5～7 kg/亩，叶面喷肥0.5%～1%。

氯离子能促进碳水化合物的水解，降低葡萄等敏感作物果实的含糖量，但葡萄并非完全不能施用氯化钾，在有充分降雨的地方、沙壤土地块、含氯低的土壤、有灌溉条件的园区可以放心施用氯化钾。

施用禁忌：盐碱土葡萄园应慎用氯化钾，否则会加重盐害。

2）硫酸钾。化学中性、生理酸性肥料，含钾量约50%，同时含硫18%，氯离子含量≤3%。在空气中稳定，肥效持久，不易吸潮，可提供硫元素。溶解吸热，所含的硫易于和钙结合形成微溶物硫酸钙，长期施用会造成土壤酸化、板结，引起锰中毒。广泛应用于对氯离子敏感的作物，可用作基肥、坐果后至转色期根部追肥、着色后期至果实成熟期叶面喷肥，促进果实上粉着色。基肥10～12 kg/亩，追肥5～7 kg/亩，叶面喷肥0.5%～1%。

施用禁忌：酸性土壤长期施用硫酸钾要与农家肥、碱性磷肥、石灰配合；碱性土壤用硫酸钾应与农家肥配合，避免板结。不宜与含钙丰富的肥料混合施用。

3）硝酸钾。化学中性、生理中性肥料，含钾量一般为46%，同时含氮13.5%，一般氯离子含量≤1.5%，速溶性好，在土壤中易移动；不易吸潮，硝态氮吸收快；长期施用不会造成土壤酸化；硝酸根离子与土壤中的氯离子之间有拮抗作用，能够抑制植株对氯离子的吸收，尤其适合葡萄等忌氯作物，有利于延缓设施内土壤盐渍化进程；价格适中。可底施、追施，也可叶面喷施、滴灌等，适合幼果膨大期至着色初期施用，促进果实膨大。

施用禁忌：溶解吸热降地温，低温环境下应少量多次施用；逆境下易造成作物体内亚硝酸盐积累，故而有机葡萄生产中禁止施用。硝酸钾有假性结块特性，不宜施于干旱土壤表面。硝酸钾含氮，避免在葡萄果实着色后期使用，否则很容易造成着色困难、返青。

4）磷酸二氢钾。化学弱酸性、生理中性肥料，含磷量52%，含钾量34%，不含氮；化学性质稳定，无臭、无味、无毒，易溶于水，不结块。不易吸潮，磷钾总含量高，是目前高含量粉剂水溶肥中的必备原料。广泛用于浸种、浸根、药物拌种、叶面喷施、滴灌等。

葡萄开花前、坐果期、着色期、采收后都可用磷酸二氢钾。开花前后施用，可以促进根系萌发和花芽分化；着色期施用，可以促进果实上粉着色，提高果实甜度；果实采收后施用，用于促进枝条老熟。

施用禁忌：溶解吸热，磷移动性差易于被固定，施用后可造成土壤酸化、板结，故而不建议用作基肥。正常生长用硝酸钾，开花结果期用磷酸二氢钾；膨大期用硝酸钾，着色期用磷酸二氢钾。

5）黄腐酸钾、腐殖酸钾。属于有机钾肥，具有调土生根、保花坐果、膨果转色等多种功能，价格相对较高，可根据自身情况选择应用。

4   注意事项

1）钾在土壤中移动性差，宜作基肥施用于根系集中分布区，作追肥应在生长后期施入。

2）为保证肥效，钾肥必须配合氮肥和磷肥。在大量施用有机肥的盛果园可酌情减施。

3）叶面喷肥可结合病虫防治进行，亩用水量要足，60 kg为宜。尽量避开中午高温时段，叶片正反面要喷匀。为增强肥效，可在肥液中加入助剂（比如中性洗衣粉）。

4）沙土地保水保肥能力相对差，应少量多次施用钾肥，可一半通过基肥施入，一半通过追肥施入。

5）干旱年份或干旱季节更容易出现缺钾现象，应注意补钾。

6）葡萄虽然是喜钾作物，但过量施入同样有害。施钾过量会造成浓度障碍，不仅不会提升葡萄植株的抗逆能力，还易使其病虫害多发；钾元素过量会使土壤和植物体内发生与钙、镁、硼等阳离子营养元素的拮抗作用，导致转色后期常见的缺镁黄叶、缺钙裂果等情况发生，应注意补充钙、镁、硼等中微量元素肥料。

收稿日期：2023-05-13