家中砧板巧养护

刘波

家中的砧板使用一段时间后，上面多多少少会出现深深浅浅的刀痕，不仅容易藏污纳垢，还影响砧板的使用寿命。如何清洗、保养砧板呢？

每次用完砧板，可以用刷子和清水将表面刷洗干净。刷洗切生肉的砧板，可以用淘米水、食盐水、小苏打水洗擦，再用清水冲洗干净。洗后竖起晾干。

用过一段时间的砧板应该来一次彻底清理。先在砧板上倒一些白醋，用刷子抹满整个砧板表面，然后再撒一些食盐。找一根牙刷，挤上牙膏刷洗砧板。反复刷洗两三遍，最后用清水冲洗干净。等砧板晾干后，在表面抹一层食用油，盖上保鲜膜静置四五个小时，让食用油充分滲入砧板。之后把保鲜膜取下，多余的油脂可以用洗涤灵或是小苏打水清洗干净，再风干即可。这样做，砧板既不发霉，且能淡化刀痕、防止开裂，延长使用寿命。