浅析茶园四季管理技术

杨涛涛

（云南省盈江县农业农村局茶叶技术推广站，云南 盈江 679300）

1 春季茶园管理技术

茶树是叶用作物，不同于其他农作物，以幼嫩叶芽为收获目的，芽叶越多产量越高。春茶是当年茶叶生产中质量最佳、经济效益最高的一季，产量一般占全年总产量40%以上，是一年中名优茶生产的关键时期，自然品质最佳，经济效益最好，及早落实茶园管理措施，对提早开园、增加春茶产量、提高茶叶质量有重要作用。

1.1 早施催芽肥

春肥不但有助于春茶增产，且对提高夏秋茶的产量也有良好的基础作用。春肥以速效氮含量高的专用肥为主，必须符合无公害茶叶生产的要求，确保产品质量，用量占全年总用量的40%～50%，一般幼龄茶园亩施专用复合肥15～25公斤，成龄茶园亩施氮、磷、钾比例为3∶1∶1的复合肥50公斤，一般的投产茶园春肥亩施尿素30公斤配施磷钾肥。催芽肥在春茶萌发前25天施用为宜，一般亩用25～35公斤化肥或速效性化肥在茶树根部周围开沟施用，开沟深20～30厘米，施肥后应及时覆土防止挥发。

1.2 浅耕松土

虽然大部分茶园秋、冬季进行了深翻，但茶园经过冬季几个月的雨水，土壤较板结土温较低，春季还应浅耕1次，利以疏松土壤，表土干燥土温回升，有利于春茶提早萌发。同时浅耕能铲除杂草，减少养分损失，对茶树生长有利，这是春茶增产的重要措施之一。

1.3 合理修剪

修剪宜在春茶萌发前30～40天进行，先修剪海拔稍低树势较强的茶园，后修剪其他茶园。

1.4 病虫防治

以生物防治为主化学防治为辅的综合防治措施。春茶一般很少发生病虫危害，尽量不使用化学农药。

1.5 适时采摘

茶树具有“早采早发、迟采迟发”的特征，为了多采名优茶可适时偏早开园，当茶树有10%左右的芽叶达到采摘标准时即可开园采茶。在春芽先期，茶叶品质优异，应及时采摘，每隔3～5天采一次。中期抓产量每隔4～5天采一次。后期采养结合。

1.6 防寒防渍

高寒山区茶园要预防倒春寒，可采取覆盖、熏烟防冻等方法。在低温寒潮来临之前，在茶树蓬面上覆盖稻草、薄膜、遮阳网等覆盖物，保护茶树抵御春寒的侵袭，春夏季雨水较多应早开沟排水防渍，避免茶树根系渍水腐烂。

2 夏季茶园管理技术

夏季光、热、水等生长条件适当，茶树新梢生长旺盛。如果疏于管理或管理不善，可能引起茶树生长机能不正常，影响着夏茶产量，对秋茶甚至翌年春茶产量也有重大影响，因此夏季茶园管理好有着重要意义。

2.1 加强管理

注重保肥保水，及时排灌追肥。夏季大部分茶区往往出现持续高温多雨天气，及时排灌使肥力不流失，能有利于茶树的正常生理代谢，对增产提质作用明显。对受水涝灾害的茶园要及时清沟排灌，加强茶园管理，抓紧抢修水毁茶园和坡改梯茶园，做到路沟园配套。

2.2 浅耕除草

茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤表层一般较坚实，影响茶树根系活动。同时随气温升高和雨水增多，加速茶园杂草生长并滋生病虫害。因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除杂草。

3 秋季茶园管理

秋季茶园管理在整个生产过程中十分重要，管理质量的好坏决定着来年茶叶是否获得高产优质。多数茶区，常规茶园管理按实施的先后顺序包括除草、中耕、修剪、施肥、喷药封园和覆盖等几项措施，时间一般以9月下旬至11月上旬以前结束。

3.1 茶园除草

每年秋天的9月下旬可进行茶园除草，铲除杂草、杂木，清理爬地茶枝，以利茶园通风透光、减少养分流失和方便耕锄农事操作。茶树爬地枝用枝剪清除，夹棵草则用手工拔除。铲、割、拔、剪均以除光为度，杂草残体散放于地面即可。

3.2 茶园中耕

中耕是指中等深度的、在茶园行间或台面上进行的土壤翻耕作业，通过翻耕作业，改善土壤的物理状况，翻耕可切断部分茶根而有利于刺激新根的萌发，翻耕作业有利于土壤熟化，增强保肥、蓄水能力和方便于施肥操作等。翻耕时间在9月中下旬的晴天进行。方法：通常以人工使用锄头翻耕深度20～30厘米。平地、缓坡地茶园可用茶园中耕机进行翻耕作业。技术要求：中耕深度不低于20厘米，翻耕时注意翻埋杂草等植物残体，翻出的大土块可暂时不打碎或摊平，以利晒垡。

3.3 茶园修剪

这里指采摘园的轻修剪与深修剪。通过修剪解除茶树生长发育的顶端优势，达到控制树冠高度、修整采摘面、剪除病弱枝、抑制冬梢抽发、打破地上部与地下部的生长平衡，为翌年春茶整齐抽发和方便采摘等农事操作打下良好的树势基础。修剪开始时间在9月下旬晴天、雨天均可进行。方法：在上次剪口以上2～4厘米处用离剪或修剪机按设计的树冠形状剪除以上部分的所有枝梢。树冠形状一般有板瓦形、平形、弧形和“厂”字形等。要求剪口平齐、冠面整齐、捡除冠面枝叶。有轻修剪和深修剪两种技术，轻修剪即剪去树冠表面层8～15厘米枝叶，主要是修平冠面，维持冠面上芽的整齐度，提高萌芽率，也用于消除自然灾害，一般一年一次，机采茶园可隔年一次，使树冠维持弧形、屋脊形、斜坡形、水平形。深修剪为按鸡爪枝的深度而定，约为15～25厘米。一般隔几年进行一次。剪净2～3年的全部鸡爪枝、结节枝为度。采摘和轻修剪次数多后会出现鸡爪枝，是树势衰老的先兆，要采用深修剪。技术要求：长期不断的在原采摘面上提高剪口，会导致树冠越来越高，鸡爪枝、结节枝、细弱枝等逐渐增加。所以，茶树的轻修剪与深修剪要轮回进行，即每隔3～5年要进行一次深修剪。程度视树势而定，强树稍重，弱树稍轻，以剪除2～3年的全部鸡爪枝、结节枝为度。树冠高度保留70～85厘米，而常规的采摘面高度应不高于100厘米，不低于80厘米。

4 茶园冬季管理

4.1 施冬补肥

施肥能补充茶树营养元素，以弥补不断采摘鲜叶而带走的营养物质。冬季茶园施肥习惯上称为“施基肥”，也就是为来年打好肥料基础的意思。茶园经中耕和修剪后，行间宽敞，土壤疏松，是大量施用农家肥和绿肥等大体积肥料最有利的时期，施肥可在12月上中旬的晴天进行。方法：在茶树树冠滴水线位置开一条深20厘米、宽15～20厘米的施肥沟，均匀地撒入计划施用的肥料。施肥的种类和数量各地差异很大。一般是有机肥100～1000公斤/亩；尿素20～40公斤/亩；磷肥（普钙或钙镁磷肥）30～60公斤/亩；钾肥（磷酸钾等）10～20公斤/亩。经晒干处理后的有机肥可与化肥混合后一次性施入施肥沟；潮湿的有机肥则应先施后再撒入化肥。肥料撒施结束后及时覆土回填施肥沟，恢复到开沟前状态。土壤根际施肥方法：开沟深施，沟深20厘米，施肥后覆土。技术要求：有机肥必须充分腐熟后才能使用，施肥后即刻回土，摊平地面，撒施肥料必须均匀一致，有条件的施肥沟应在茶树的两边轮番开挖，一年一边。

4.2 喷药封园

喷药封园能全面彻底防治冬季病虫害和减少翌年病虫害大发生的重要措施。喷药封园的目的就是降低越冬虫口或卵量、杀灭病源微生物。时间为12月下旬，施肥结束后的晴天进行。通常选用高效、广谱、低毒、对人畜安全的化学农药进行第一次喷药，隔4～6天后用0.5～1.0波美度石硫合剂进行第二次喷药。喷药以所喷对象湿润、滴水为度。喷药工具用手压背负式喷雾器或喷药机均可。技术要求：喷药应喷遍树冠的正反面以及树干、地面、修剪残枝等。注意掌握农药的配比浓度，不使用高毒、高残留类农药。

4.3 茶园覆盖

通过覆盖，使茶园土壤增温保湿、抑制杂草生长、提早春茶开采期和改善土壤理化性状等。覆盖时间为喷药封园后到春茶开采前均可进行，以降雨后为最佳时期，分生物覆盖和地膜覆盖两种。生物覆盖即利用植物残体如杂草、农作物秸秆、修剪枝叶、锯末等覆盖茶园行间，厚度10厘米；地膜覆盖是用农用塑料地膜铺在茶园行间并用土块压实。地膜覆盖应在封园后立刻进行，生物覆盖则可在整个冬季农闲期进行。技术要求：覆盖前应敲碎大土块，整平地面；杂草覆盖以不带草籽的杂草为好，平时管理中应特别注意防火。