核桃栽培技术探究

刘妍

摘    要：核桃是一种较为常见的干果，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素。核桃含油量高达50％～60％，是食用油和工业用油的原料。由于核桃栽培技术的特殊性和复杂性，种植者面临着诸多挑战。因此，深入研究核桃栽培技术具有重要意义。基于此，文章阐述了核桃的栽培价值，分析了核桃的栽培条件，研究了核桃栽培技术，以期为相关人员提供参考。

关键词：核桃；栽培技术；病虫害防治

文章编号：1005-2690（2023）12-0094-03       中国图书分类号：S664.1       文献标志码：B

当前，我国核桃种植技术水平受到诸多限制，从某种程度上看，核桃产业发展受阻。核桃生长周期较长，需要较多的水分和养分，一旦遇到干旱或病虫害等问题会严重影响核桃产量。在实际栽培过程中，需与产业发展相结合，积极引入先进的核桃栽培技术，灵活应用栽后管理方法，控制病虫害。同时，应加强对核桃栽培工作的研究，不断探索提高其产量与质量的技术措施，促进核桃产业健康、稳定发展。

1 核桃的栽培价值

核桃是重要的油料作物之一，经济价值与药用价值较高。随着生活水平提高，人们对食品安全有了更高的要求。核桃抗寒、适应性广、病虫害少、管理方便、便于储运、寿命长，适合在山区种植。近年来，随着农村产业结构的调整，农民大量种植核桃，并取得了一定的经济效益。

2 核桃的栽培条件

2.1 气候条件

一是温度。春核桃展叶后，遇低温－4～－2 ℃会造成新梢受冻。幼树抽梢期遭遇寒流或者连续阴雨天气会造成枝条死亡。如果生长季温度下降到

－2～－1 ℃会出现冻害，致使产量下降，核桃果实腐烂，严重时会使果穗脱落，果实焦黄。核桃栽培历史悠久，天然产地以温带为主，适宜在气候温暖潮湿的地区生长，在无霜期最少180 d、年平均气温8～16 ℃的地区均可栽培。核桃休眠期能够耐低温－20 ℃，部分品种能耐低温－30 ℃，气温下降时萌芽冻结，如果气温下降到－20～－10 ℃，在开花和出苗阶段芽会冻结，使幼树死亡，因此冬季管理应着重防止冻害发生。夏季温度超过38 ℃，果实易焦，核仁无法正常生长[1]。

二是水分。核桃适应性较强，能适应干燥的空气环境，但在干旱地区栽培核桃产量较低。因为核桃对土壤水分含量的变化较为敏感，缺水会生长减慢，造成大量果实脱落，提前落叶。同时，水分含量过高会导致土壤通气性较差，根系呼吸障碍，生理机能下降，生长不良，甚至枯死。在水分管理过程中，应保持田间湿润，基于实际情况合理调控浇水频率。秋季雨水较多，会造成青皮过早裂开，内部种皮受污染，影响核桃质量，需及时排出田间积水[2]。

三是光照。核桃为喜光树种，树冠呈伞状分布。只有保证生长空间足够大，才能满足核桃生长对光照的需求，否则会影响其生长。核桃适合在全年日照时数2 000 h以上的地区种植。如果树冠内出现多个不同形状的叶片，会造成光能浪费，致使光合作用下降。为了提高单位面积的光照强度，应尽可能扩大栽培面积，但要适当减少间伐次数。核桃对光照要求较高，一年中生长结果的季节日照时数及强度对核桃生长有明显的影响。光照不足會导致核桃花器官异常，影响果实的形成。充足的光照可以促进养分吸收和转运，促进果实的营养积累，提高果实的重量和品质[3]。

四是风。核桃种植地空气不流通会造成减产。应选择适宜位置种植，并合理修剪，使其通风透光性良好。一年生核桃枝干较大，抗风能力较差。在冬春季多风地区迎风坡栽培容易使得核桃掉落。同时，风速过大、气团过大会对授粉产生不利影响，进而影响核桃产量。因此，要想提高核桃产量和质量，必须采取防风措施。对于在迎风坡生长的核桃，需营造防护林[4]。

2.2 土壤条件

栽培核桃以疏松的土壤最佳，质地较厚、含沙量较多的土壤不宜种植核桃。适宜栽培核桃的土壤pH值为6.5～8.3。如果土壤含盐量太大，就需增加施肥量，确保土壤盐分在0.25％以下。土壤结构不好或过于干燥会对核桃产生不利影响[5]。

核桃属于深根性作物，根系发达。在山地和丘陵地区种植核桃应选择地势平坦、排水良好、有一定坡度的地块，保证果树安全越冬。土层厚度超过1 m，地下水位低于3 m，核桃长势较好。在干旱年份或雨季到来之前要及时排水。地下水位太高，根系生长困难，侧根较少，会致使树体枯死。另外，山坡、丘陵、平原都可栽培核桃，但梯度不宜大于25°，否则需开展水土保护工程。种植核桃可以有效改善环境，提高植被覆盖率。

3 核桃栽培技术

3.1 筛选出适宜的核桃品种

选用核桃品种要严格遵循3条基本原则。

一是品种达到国家制定的各项基本要求及标准，让不同种类核桃品种处于适宜栽培条件中，呈现平稳生长状态。

二是核桃选种应体现区划原则。种植规划区内选用2～3个品种，以突出重点，实现规模化发展。一个种植区内栽种的品种成熟期、肥水要求最好相近，并针对具体核桃品种，选用最佳栽培方法，获得理想栽培效果[6]。

三是按照市场需求选择核桃品种。种植前可以通过搜集资料、预测市场需求趋势，选择适应性强、市场潜力大的新品种。种植的核桃品种应满足消费者的需求，以提高核桃的市场竞争力，推动核桃产业朝着健康、可持续的方向发展。

3.2 栽植过程

嫁接是一种有效的种植方法，可在不改变品种特性的条件下提高产量和质量。嫁接繁殖核桃一般采用普通砧木，也可采用野生核桃，种子贮藏后在秋、春季播种。夏季收获种皮，冬季贮藏在冷库中，贮藏时间为60～90 d。冬季低温，可利用覆土育苗法。播种前用温水浸泡5～7 d，每天换1次水，促使种子吸水，提高种子的成活率。

夏季播种育苗采用芽接法和劈接法。移植方法以春季主枝移植为主，秋季进行主干移植和枝接。通常砧木萌发至长叶需10 d左右，应事先切断接穗，放入温度为0～5 ℃的环境中保存。嫁接后管理应以防止伤害为主，同时不能忽视对新梢生长及根系活力的调节。

核桃皮中含有丰富的单宁酸，容易形成隔离层，所以应加快嫁接速度，确保嫁接面平滑，提高嫁接成活率。近年主张室内移植，可控制创面愈合的温湿度条件。用锋利刀片刮去木质部表面的树皮及韧皮纤维后，再涂抹一层凡士林或植物油。树木倒伏后，挖取砧木苗进行补植，在落叶期前后采集接穗贮藏。待伤口完全干燥后，用锋利的镊子轻轻剥除表皮，露出里面的韧皮部，再涂抹一层凡士林或植物油。嫁接前10～15 d摘茎、穗子两侧置于盛有湿木屑的贮藏器内，在25～30 ℃的室内放置2～3 d，以利康复。对于多年生树种来说，可以通过增加株距提高成活率。种植行距应根据核桃品种特点和土壤环境而定。栽培要求土层较深，瘠薄之地易形成“小老树”，不适宜栽培。在栽培过程中，需培育授粉昆虫。核桃苗的侧根较少，不耐移植，需要提前栽植，注意不要让小苗根部长时间外露，栽植前和栽植后需注意保湿。

3.3 整形修剪

核桃为喜光树种，结果季节结束后需有足够的光照。为了提高光能利用率，必须采取相应的措施改造树冠，使其达到理想状态。核桃通常有分层疏散树形与自然树形2种。其中，分层疏散树形较美观，可以降低病虫害发生概率，耐旱性较强，立地条件较好，具体要求及操作流程可以参考苹果。对于生长缓慢的核桃品种，可以用疏层状整形方法进行修剪；对长势较强、树冠较丰满的核桃品种，应采用自然树形。疏层结构就是在上层骨干枝上设置1个或几个辅助枝，使之形成一层独立冠层，并以下层为主干，应适当增大第1副主枝（即侧枝）与中心主枝的间距。

树冠开张、树干脆弱、立地条件较差的可用自然树形，每个植株选择主枝2～3个，副主枝3～4个。一般以疏枝为原则，疏除生长不良、过旺的枝条。幼树修剪的对象主要是干扰树形、影响其他枝条生长的部分枝条，对于不妨碍核桃树生长的枝条可以适当保留。例如早生核桃次生枝及雄花枝较丰富，时常出现长枝现象，需保留次生枝、长枝，提前摘心。短截即剪去部分枝梢，回缩即短截多年生枝。短截和回缩能促使树体部分生长和多分枝。修剪的轻重程度不同，产生的反应不同。为提高效果，一般可回缩到多年生枝有分叉的部位分枝处。短冠枝与雄花枝的比例上升，说明树体渐弱，需及时修剪。

摘心是修剪的重要措施之一，摘去新梢顶端幼嫩的生长点，可节约养分，提高坐果率。同时，摘心还可以促进核桃树根系生长，有助于侧芽萌发分枝。枝条老化是造成树冠郁闭、产量降低的主要原因之一，枝体枯死说明机体老化，必须进行复壮处理。核桃进入衰老期后，外围枝条生长速度放缓，部分枝条出现下垂现象，大中枝条极易枯死。因此，需要对核桃树进行更新复壮处理，对其主干、主枝、侧枝进行更新，延长核桃树的结果年限。主干和主脉等部位的枝条生长旺盛，需要大量营养供应。休眠期修剪核桃，创口愈合差、易损伤，严重时会影响树势，春秋季采果后、叶片变黄前为最佳修剪时期。

3.4 人工辅助授粉与疏除雄花序

人工授粉可有效提高核桃结实率10％～30％，9：00～10：00是最佳授粉时间。核桃属植物雌雄两性同株异花，同一品种的雌花和雄花间不能实现传粉，需要除去部分雄花，避免营养消耗过多。为了获得最大的收益，应尽可能避免雄花与雌花同时出现。去除雄花能减少树木营养与水分消耗，从而给雌花增加营养和水分，促进核桃生长，达到提高产量、改善质量、刺激新芽生长以及提高树木活力的目的。

雄花过密或疏除过晚会导致树体衰老，降低抗寒能力。疏雄宜早疏，休眠期到雄花芽膨大期疏去雄花，提高坐果率的作用最好。疏雄花数量应视雄花芽多少及雄花、雌花芽数之比而定。若人工辅助授粉，可以多留几个雄花，没有手工授粉，不可使过多雄花疏落。若有较多雄花疏除，则应考虑采用人工辅助授粉法。在疏除雄花后，要及时将残株及病枝等清除干净，然后进行施肥管理。

3.5 施肥管理

对核桃进行施肥时，可适当提高氮肥施用量。一般在幼齡期开始施磷肥，结果期补充钾肥。种植人员应根据当地气候条件、土壤特性以及苗木生长状况等确定施肥量和施肥时间。待幼苗萌发后二次施肥，栽植第1年需肥量大，频率以30 d施1次肥为宜，施肥深度以30～50 cm为宜。

第2年开始，根据苗木长势逐步减少施肥量，增加有机肥用量。追肥时可撒施一些肥料，促进核桃生长。如果不及时施肥或施用不当会导致缺肥，影响果实品质。核桃种植后2～4年，每年施肥4次，树势成熟时，每年施1次基肥，追肥2次。施肥应与灌溉相结合，确保根系有足够的水分和营养。

3.6 病虫害防治

核桃举肢蛾通称核桃黑蛾，是为害核桃生长、使核桃品质下降的重要害虫之一。核桃举肢蛾以幼虫蛀食核仁，造成果实畸形。受害果会出现小斑点，表皮发黑，导致核桃树枝叶脱落、失去活力。

核桃树发生该虫害后，即使核桃没有脱落，成熟后也是瘦长、黑色的，无法正常食用。防治核桃举肢蛾需及时清除杂草，替换上层土壤，施用有机肥料或采取化学防治措施，以消灭幼虫，降低经济损失。此外，及时清除并销毁病果，以免对其他果实造成伤害。

3.7 核桃催熟收获

成熟核桃外皮由绿变黄，顶部1/6～1/3开裂，绿色外皮容易脱落。在果实成熟期，将核桃从树上摘下，放入通风干燥处保存，将洗净晾干的果实放在通风阴凉处贮藏。

剥皮后，用0.3％～0.5％乙烯利溶液浸泡30 min左右，堆厚约50 cm，盖干草约10 cm。将核桃放入筐中，再把筐放在阴凉处晾干。如果将摘下的核桃售卖，一定要洗净，除去果仁上残留的腐皮、污垢等污染物。洗涤时间不能太长，以5 min为宜。漂白剂浓度不可太高，要选用无毒无害、无刺激性气味、易溶于水中的漂白剂，如氢氧化钠、明矾等。核桃核表面有一层油脂，需将其刮下，用冷水冲洗干净。新核桃洗干净后放在太阳底下暴晒易裂开和变质，最好将其置于阴凉通风处。

4 结束语

在核桃种植管理过程中，可从挑选、种植栽培、栽后管理等环节入手，确保核桃栽培质量。种植人员应熟练掌握核桃栽培管理技术，结合当地自然条件和气候因素，科学制订核桃种植计划，促进核桃健康生长，提高核桃质量与产量。

参考文献：

[1]吾古兰木·阿木提.核桃栽培管理及病虫害防治技术[J].现代农村科技，2022（11）：49-50.

[2]孙颖.核桃栽培管理技术及病虫害防治策略探析[J].现代农业研究，2022（7）：114-116.

[3]解春丽.核桃栽培管理技术要点[J].果农之友，2022（6）：30-32.

[4]段志坤.核桃生长特性及其高产栽培技术[J].果树实用技术与信息，2022（3）：12-18.

[5]华余兵.核桃栽培技术要点[J].南方农业，2022（4）：13-15，22.

[6]余树军.核桃栽培技术及病虫害防治方法探析[J].果农之友，2021（9）：26-27，30.

（编辑：王雨荷）

作者简介：刘 妍（1995—），女，汉族，甘肃会宁人，本科，助理工程师，研究方向为林业。