章丘区2022年食源性疾病监测分析

于燊 刘毅 李士超

摘 要：对2022年山东省济南市章丘区23所哨点医院食源性疾病病例信息进行采集、汇总，通过对时间、人群、空间流行病学三间分布以及引起病例发病的可疑食品类型的分析，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警和防控能力。结果表明，病例多发期为6月（516例）、7月（549例）、8月（357例），共报告1 422例，占报告病例总数的47.89%（1 422/2 969）；各年龄段发病主要集中在青年（19～35岁）、中年（36～59岁）和老年（≥60岁），发病病例占比分别为27.25%（809/2 969）、31.19%（926/2 969）和22.84%（678/2 969）。說明食源性疾病在章丘区广泛存在，夏季是食源性疾病多发季节，中年病例较多。相关部门要根据发病特点、流行趋势及时进行防控，加强学校集体配餐各流通环节管理。

关键词：食源性疾病；监测分析；章丘区

Surveillance and Analysis of Foodborne Diseases in Zhangqiu District in 2022

YU Shen， LIU Yi， LI Shichao

（Zhangqiu District Center for Disease Control and Prevention， Jinan City， Jinan 250299， China）

Abstract： Collect and summarize information on foodborne disease cases from 23 sentinel hospitals in Zhangqiu district， Jinan city， Shandong province in 2022. By analyzing the distribution of time， population， and spatial epidemiology， as well as the suspicious food types that cause the onset of cases， understand the incidence and epidemic trends of important foodborne diseases， timely detect clustered cases and outbreak clues of foodborne diseases， and improve the early identification of foodborne disease outbreaks and food safety hazards early warning and prevention and control capabilities. The results showed that the frequent periods of cases were June （516 cases）， July （549 cases）， and August （357 cases）， with a total of 1 422 cases reported， accounting for 47.89% of the total reported cases （1 422/2 969）; the incidence of various age groups is mainly concentrated in young people （19～35 years old）， middle-aged people （36～59 years old）， and elderly people （≥60 years old）， with a proportion of 27.25% （809/2 969）， 31.19% （926/2 969）， and 22.84% （678/2 969）， respectively. It shows that foodborne diseases are widespread in Zhangqiu district. Summer is the season of frequent occurrence of foodborne diseases， with more middle-aged cases. Relevant departments should timely carry out prevention and control based on the characteristics and trends of the disease， and strengthen the management of various circulation links in school collective catering.

Keywords： food-borne diseases; surveillance and analysis; Zhangqiu district

对2022年山东省济南市章丘区23所哨点医院食源性疾病病例信息进行采集、汇总，通过对对流行病学在时间、人群、空间上的发布以及引起病例发病的可疑食品类型的分析，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警和防控能力[1-2]。

1 材料与方法

1.1 资料来源

2022年章丘区23家食源性疾病哨点医院上报的所有病例。

1.2 方法

所有食源性疾病病例的上报、审核均按照《济南市卫生健康委员会关于印发2022年济南市食品安全风险监测方案的通知》（济卫监督食安发〔2022〕2号）相关要求进行[3-6]。

2 结果与分析

2.1 食源性疾病监测病例构成

2022年，章丘区23家食源性疾病监测哨点医院共报告监测病例2 969例，无异常病例报告，详见表1。

2.2 食源性疾病监测病例报告时间分布

2022年1—12月各月份均有食源性疾病监测病例报告，病例报告数分别为73例、182例、252例、112例、142例、516例、549例、357例、198例、278例、223例和87例。病例报告时间主要集中在6—8月，共报告1 422例，占报告病例总数的47.89%。2022年食源性疾病病例发病时间分布见图1。

2.3 食源性疾病监测病例年龄分布

章丘区食源性疾病监测病例年龄及性别分布见表2。不同年龄病例占比分别为婴儿（＜1岁）0.67%

（20/2 969）、幼儿（1～4岁）4.08%（121/2 969）、儿童（5～11岁）5.36%（159/2 969）、少年（12～18岁）8.62%（256/2 969）、青年（19～35岁）27.25%（809/2 969）、中年（36～59岁）31.19%（926/2 969）、老年（≥60岁）22.84%（678/2 969），病例主要集中在中年（36～59岁）年龄段。其中男性病例占比54.50%（1 618/2 969）、女性病例占比45.50%（1 351/2 969），男性病例多于女性。

2.4 食源性疾病监测病例职业分布

2022年章丘区食源性疾病监测病例职业分布情况见表3。病例职业分布集中在农民、学生、工人，分别占报告病例总数的58.75%（1 743/2 969）、17.69%（525/2 969）、6.57%（195/2 969）。

2.5 食源性疾病监测病例地域分布

病例地域分布显示，双山、文祖、明水街道社区的病例分布较多，分别占报告病例总数的23.71%（704/2 969）、12.19%（362/2 969）、10.95%（325/2 969）。具体病例地域分布见图2。

3 结论

对2022年章丘区23所哨点医院食源性疾病病例報告情况进行收集、汇总发现，食源性疾病在章丘区广泛存在，病例多发期为6—8月；中年发病比例较高。结合实际情况，提出以下建议。①不食用来历不明的食品，不购买无厂名、厂址和保质期等标识不全的食品。②不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料，这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用后会危害身体健康。③直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。④不吃腐烂变质的食物，容易造成食物中毒。⑤在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止

进食。

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