探秘屋顶上的“耳朵”

钟嘉欣 林韵彤 何芷滢 钟诗颖 刘海涛

一、探究背景

“红棉古树青云桥，小巷深处人家绕。书室栉比入塘影，渔樵耕读一梦遥。”诗句中描述的粤韵古意之地，正是位于广州花都区炭步镇的塱头古村。

作为广州两个“中国历史文化名村”之一，塱头古村是广州现存规模最大的、极具岭南特色的广府古村落，距今已有600 余年历史。古村中有一排排别具特色的镬耳屋，屋顶上全部高耸着造型奇特的“耳朵”，让人叹为观止。

为什么古人要建造这种造型特别的房屋呢？镬耳屋具有什么象征意义和实用功能呢？我们决定对此开展专题探究行动，一探究竟！

二、探究过程

（一）探究镬耳屋的神奇之处

1. 神奇之处一：镬耳屋的起源

镬耳屋的源起至今无明确的定论。传说明朝时，珠江三角洲一带出过一位帝师，名叫梁储。他告老还乡时，依依不舍的皇帝问老师有何要求，梁储奏请皇帝准其在家乡建一间仿照皇家建筑式样的房子，用于怀念皇帝。鉴于梁储曾担任过父亲和自己的老师，更是耿耿无私的忠臣，皇帝准了梁储的奏请。于是，梁储在家乡建造了这种略似皇宫又具岭南民居特色的镬耳屋。

2. 神奇之处二：镬耳屋的造型

镬耳屋是岭南传统广府民居的主要代表，因其山墙状似铁锅的锅耳，故称“镬耳屋”。在明、清时代，只有拥有功名的人才有资格修建镬耳屋。镬耳屋又称“鳌头墙”，有“独占鳌头”之寓意，其建筑特点是瓦顶建龙船脊和山墙筑镬耳顶，用于压顶挡风。镬耳屋一般为砖木结构，青砖（麻石）砌墙，阶砖铺地，红、白石板铺天井，从正面看，两边高耸的墙体呈镬耳形；从侧面看，就像一个“凸”字。屋两边的镬耳，其结构从檐口至顶端用两排瓦筒压顶，并用灰塑封固，处理收口的工艺是整座建筑工程难度最大、造价最贵的地方。

传统镬耳屋的屋檐与山墙多用寓意人们美好愿望的花鸟、神兽、山水、景观等灰塑工艺装饰，而灰塑则是国家级非物质文化遗产，二者的完美结合，使镬耳屋倍添神韵。

3. 神奇之处三：镬耳屋的象征意义

镬耳屋的封火墙象征着官帽的两耳，又称“鳌头墙”，是为“独占鳌头”；前高后低，层递而上，是为“步步高升”；天井两侧两排厢房，俗称“双登带”；行列之间，以青石板路铺就，一路向上，是为“青云直上”。在明、清时代，唯有有功名的乡绅方能采用，这也是家境殷实的象征。

4. 神奇之处四：镬耳屋的环保用途

（1）防火

塱头古村的镬耳屋，两侧上高高耸起的封火墙，做成大铁镬耳朵形状，最原始的功用是阻止火势恶化。因为昔日农村到处禾秆成堆，当火势难遏时，风一吹，就会烧到邻居家的瓦头。因此，镬耳山墙均用双层砖砌成，内藏空气层，做到对内隔热散气，对外防火避灾，并且能有效阻止火势蔓延。而且镬耳屋的窗口开得比较高，一般在镬耳山墙的下方。只要关上小窗口，即使外面的火再大，浓烟和火苗也难以跨越高高的镬耳山墙进入自己家，充分体现了岭南工匠的建筑智慧。

（2）隔热

由于镬耳屋与现在两层的楼房差不多高，两侧高耸的镬耳可以遮挡东、西两边的阳光，尤其是午后西晒的太阳。而且屋顶覆盖的瓦片之间有透气的间隙，即使是在炎热的夏天太阳暴晒的情况下，镬耳屋也比普通房屋通风、凉爽。

（3）通风

夏天，高高的镬耳山墙可挡风入巷道，让风通过门、窗流入屋内，令屋内清凉如水。冬天，墙上的小窗口可以最大限度地减少寒冷的东北风吹入，保证室内通风的同时，又不会感到太寒冷。

（4）防盗

镬耳屋两侧山墙上的窗户窄窄地高开，易守难攻，既能防盗，又便于观察外界的情况，同时还可避免北风直吹，具有避免“散气”“漏财”的寓意。

（二）实验验证镬耳屋的神奇功能

1. 测试镬耳屋的防火功能

（1）用纸板制作镬耳屋模型，按照塱头古村镬耳屋的排列方式，将造型各异的镬耳屋排列成两排，两两之间保持一定的距离。

（2）点燃蚊香片，观察浓烟的传播方向，判断镬耳屋能否隔绝浓烟，以此测试镬耳屋的防火功能。

2. 测试镬耳屋的采光和隔热功能

（1）将手电筒作为太阳，模拟太阳日出的光照角度，光线穿过镬耳屋高处的小窗进入每间房子，保证采光良好。

（2）当太阳西晒时，镬耳屋能起到很好的隔热作用，避免阳光直接进入屋内。

（3）将手电筒作为月亮，换一个角度观察，发现光线可以照入每一间镬耳屋。

3. 测试镬耳屋的通风功能

在1 号和5 号镬耳屋后面点燃禾秆草，在两排房屋的末尾开启电风扇，模拟自然风，看其能否穿过房屋吹动火苗。经过观察，我们发现电风扇吹出的风在穿过小巷通道时，分流进入镬耳屋高高的小窗口。风力越大，进入屋内的风就越大。

三、探究心得

塱头古村镬耳屋是岭南特色民居的突出代表，是我们身边宝贵的物质文化遗产。通过走进塱头古村探访镬耳屋，我们发现镬耳屋在古代不仅是身份、学识的象征，更是美观、实用的建筑设计精品。

塱头古村的镬耳屋顶上都长着神奇的“耳朵”，它的神奇之处与其历史文化、造型特點、象征意义和实际用途密不可分。当我们解开屋顶上的“耳朵”之谜时，不禁为600 年前的古人能造出如此气势恢宏而不失实用价值的建筑而感叹，为古人的聪明才智所折服。那一排排镬耳屋时刻激励着我们学习先辈刻苦读书、发愤图强、为家乡争光的精神！

（责任编辑：陆艳）