晚熟桃新品种韦端蜜红的选育

李文 曾志芳 陈小梅 潘腾飞 马翠兰 邱栋梁

摘要：韦端蜜红是从福建省古田县吉巷乡韦端村桃园中优选出的晚熟桃芽变新品种。具有晚熟、果大、肉脆、味甜、抗逆性较强等优良性状。果实近圆形，果顶微凸，果实缝合线浅且较明显，平均单果质量259 g；果皮底色黄绿色，果面带有深红色红晕；果肉黄白色，果汁多，风味甜，可食率达93.73%，成熟果实硬度为10.91 kg·cm-2。果实汁液可溶性固形物含量（w，后同）12.6%～14.5%，总糖含量（以葡萄糖计）10.4%～11.0%，可滴定酸含量（以苹果酸计）0.15%～0.21%，抗坏血酸（维生素C）含量10.2 mg·100 g-1，果皮花青素、总酚、类黄酮含量分别为18.03 mg·kg-1、1.65 mg·g-1和1.53 mg·g-1。在古田县3 月上旬始花，果实成熟期为7 月下旬至8 月上旬，果实生长发育期约为135 d，在株行距5.02 m×5.03 m条件下，5 年生树株产达92.41 kg。适宜在福建省桃主产区推广种植。

关键词：晚熟桃；新品种；韦端蜜红

中图分类号：S662.1 文献标志码：A 文章编号：1009-9980（2023）06-1255-06

桃[Prunus persica （L.） Batsch.]为蔷薇科李属桃亚属落叶果树，是世界上栽培最广泛的蔷薇科果树之一。2021 年福建省桃总产量约16.98 万t，种植面积约为1.21 万hm2 [1]。晚熟桃是果实发育期为121～150 d 的桃品种[2]，能够弥补市场夏秋之交及深秋新鲜水果的空缺。1994 年，在福建省古田县吉巷乡韦端村定植的颐红桃果园中发现了一株芽变，经过多年观察与统计，该株系表现出了迟熟、果大、可溶性固形物含量较高、丰产等优良性状。通过对果实和其他重要的经济性状进行全面鉴定，优选出晚熟桃优良新品种韦端蜜红。

1 选育过程

1994 年，笔者课题组在韦端村定植的颐红品种桃园中发现一株芽变，表现出迟熟、果大、可溶性固形物含量较高、高产、抗逆性较强等优良特性，因此，2000 年在韦端村进行了嫁接鉴定（砧木为2 年生毛桃），嫁接树2002 年开始结果。之后，在福建省不同气候区建立多个区试点和核心示范种植基地，系统地开展了生物学特征特性观察、区域生态适应性研究、果实分析鉴评及关键配套栽培技术应用试验等。目前在福建省内区试和推广面积约200 hm2，年产量3000 t 左右，促进了福建省桃品种结构的调整，提高了桃栽培的经济效益。2021 年12 月31 日通过了福建省林木品种审定委员会审定，品种名称为韦端蜜红（品种编号：闽S-SV- PP- 015- 2021，学名：Prunus persica L. Batsch.‘Weiduanmihong，图1）。韦端蜜红嫁接三代的主要性状比较见表1。

2 主要性状

2.1 植物学特征

韦端蜜红树势中等，树姿开张，幼龄树枝梢较直立，结果后呈半开张型，树干浅灰褐色。叶为完全叶，叶缘具锯齿状，叶片长10.8～12.5 cm，叶片宽3.6～4.2 cm，叶柄长1.6～2.2 cm。花为上位子房、下位花的完全花，花芽分化在7—8 月进行，属夏秋分化型。单花或复花，盛花当天花瓣浅红，基部近白色，花丝浅绿色，萼片外展；第2 天花瓣基部微红；第3 天花瓣微红面扩大，花丝微红；第4、5 天花瓣、花丝全呈桃红色；花丝由散乱状聚拢直立，萼片也相随直立，花瓣开始陆续脱落。开花持续约1 周。气温达10 ℃即可开花，最适温度为12～14 ℃。花期最适湿度67%～87%，若遇高温干旱热风，3 d 即可谢花，若遇阴雨连绵低温，花期则会推迟。花粉多，自花结实率高。

2.2 果实经济性状

韦端蜜红结果早、晚熟，果实的成熟期比颐红迟10～15 d。果实平均单果质量259 g，果实近圆形，果顶微凸，果肩宽广，果面绿黄，成熟时向阳面深红色。茸毛少，果肉黄白色，肉质细韧，味甜香浓，果肉近核处红色，品质上等。硬溶质，耐贮运，货架期长。成熟果实的硬度为10.91 kg · cm- 2，可食率为93.73%，可溶性固形物含量（w，后同）为12.6%～14.5%，总糖（以葡萄糖计）含量为10.4%～11.0%，可滴定酸（以苹果酸计）含量为0.15%～0.21%，维生素C含量为10.2 mg·100 g-1。韦端蜜红果实富含抗氧化的功能物质，酚类物质含量丰富，成熟果实果皮和果肉总酚含量分别为1.65 mg·g-1和0.66 mg·g-1，類黄酮含量分别为1.53 mg·g-1和0.47 mg·g-1，总花青素含量分别为18.03 mg·kg-1和0.41 mg·kg-1。通过高效液相色谱（HPLC）[3-4]分析花青素组分含量发现，果皮中含有矢车菊色素和天竺葵色素，果肉中含有矢车菊色素。韦端蜜红成熟果实的果皮和果肉的矢车菊色素含量分别为75.89 mg·kg-1和0.87 mg·kg-1，果皮中的天竺葵色素9.89 mg·kg-1。

韦端蜜红连续三代无性繁殖的性状保持稳定，果大质优，外观艳丽，味甜多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，经济性状稳定（表1）。

2.3 生长结果习性

韦端蜜红桃喜光，成枝力强，树势强健，树梢开张，自花结实率高，丰产，耐贫瘠。结果枝有徒长结果枝、长果枝、中果枝、短果枝等类型，以长、中、短果枝结果为主。幼龄树以下垂的中、长结果枝为主，盛果期树以长、中、短果枝为主，老龄树则以徒长结果枝和长、中果枝为主。定植2～3 a始果，5～8 a即达盛果期，经济寿命15～20 a。5年生树单株产量92.41 kg，株行距5.02 m×5.03 m，每666.7 m2产量可达2 402.66 kg（每666.7 m2栽植26 株）。

2.4 物候期

韦端蜜红桃在福建宁德、福州、南平等地花芽萌动期为2 月下旬，花蕾期2 月底，始花3 月初，盛花3 月上旬，终花3 月中下旬。第1 次生理落果期为4 月上旬，第2 次生理落果期为5 月上旬。新梢抽生在3 月中旬。4—5 月新梢生长快速，6—7 月新梢生长缓慢，8 月枝梢停长，11 月下旬至12 月落叶。韦端蜜红与颐红的开花期和生理落果期相近，但韦端蜜红的果实成熟期比颐红迟10～15 d（表2）。

2.5 适应性和抗逆性

经过多年观察，在宁德、福州、南平等地春寒的持续低温年份，韦端蜜红桃花期表现较强的抗寒性和适应性。韦端蜜红桃植株具有较强的抗逆性。

3 遗传鉴定

对来自湖南芷江的颐红、古田本地的颐红以及韦端蜜红进行了遗传学鉴定，样品信息见表3。选取不同品种晚熟桃的嫩叶，使用CTAB 法提取其DNA，建立ISSR-PCR反应体系[5-7]，筛选出多态性和重复性好的15 条ISSR 引物（表4），对3 个晚熟桃样品进行PCR扩增和琼脂糖电泳检测，分析其遗传多样性。引物UBC840 扩增结果中韦端蜜红与颐红扩增条带差异明显（图2）；韦端蜜红与其亲本颐红间的遗传相似系数为0.86～0.95，当以相似系数0.92 为阈值时，分为2 类，一类包含韦端蜜红，第二类包含芷江颐红与古田颐红，此时可将韦端蜜红与颐红区分（图3）。韦端蜜红与颐红有相似的遗传背景，在DNA水平上也存在差异，说明韦端蜜红是由颐红芽变而来。

4 栽培技术要点

定植时间在落叶后至萌芽前进行。山地株行距为4 m×4 m，每666.7 m2 定植42 株；平地株行距为4 m×5 m，每666.7 m2定植32 株。定植穴多用小型挖掘机挖壕沟或人工挖穴，穴规格为1 m×1 m×0.8 m。基肥每株沤肥100～150 kg，钙镁磷2.5 kg，石灰1 kg。选以毛桃为砧木，嫁接口露出地面10 cm左右。苗高要求80～100 cm，以根系发达、无病虫害、单轴无分枝的苗木定植。采果后于10—12 月，以有机肥为主，成年树每株施有机肥50 kg，过磷酸钙1 kg，石灰1 kg。

韦端蜜红树喜光，以矮干为主，干高30～50 cm，主枝3 枝，均匀排列，开张角度45°。幼龄树修剪应除强留弱，促进早结果。成年树剪除内膛徒长直立枝，培育长、中果枝，促进立体结果。老龄树疏部分副侧枝，剪除病虫枝、弱枝，多留徒长结果枝，转换主副枝，培育长、中结果枝，逐步更新老弱结果枝，保持强健丰产树势，以延长结果年限。

病虫害以综合防治为主，冬季清园时，剪除病虫枝、枯枝，清除落叶、杂草并集中烧毁，同时喷布5 °Bé 石硫合剂。雨量多的年份，在萌芽期和展叶期用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液防治桃细菌性穿孔病。生长期注意防治蚜虫和梨小食心虫，果实成熟前1 个月停止用药。吸果夜蛾在果实即将成熟时危害较严重，可用频振式杀虫灯、糖醋液诱杀。

5 应用前景

韦端蜜红果实成熟期晚（7 月下旬至8 月上旬），果大质优，外观艳丽，味甜多汁，酸甜适口，香味浓郁，富含酚类物质，树体产量稳定，品质优良，具有较强的抗逆性，是优质的晚熟桃新品种。成熟期延迟，正值水果生产淡季，经济效益高，适宜在福建桃主产区种植推广。

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