永修县：邀您共赴一场小龙虾盛宴

文/ 肖丽 吴晶莹（特约记者）

春意阑珊，夏夜来临，小龙虾的鲜香之气弥漫于永修县“虾客天下美食街”的空气中，清蒸、蒜蓉、十三香、麻辣……永修龙虾以鲜、嫩、香、辣征服食客的味蕾。至亲好友相聚一桌，在一粒粒肥美虾肉下肚间，畅聊畅饮，将整条街道营造出了浓烈的欢快氛围。

“虾客天下美食街”繁华景象的背后，是永修县龙虾产业的蓬勃发展。近年来，永修县充分发挥生态资源优势，聚力打造小龙虾产业，提速扩规模、强化三产融合发展、积极推动品牌创建，在多方协同发力之下，永修龙虾产业一步步成长为经济发展新势力，为乡村振兴注入强劲动能。

生态养殖 实现提质增效

凌晨四点，夜色未消，永修县艾城镇朱村千亩稻虾养殖基地内已到处都是村民们捕虾的忙碌身影。藏于稻田水面之下的一个个地笼被收起，一只只鲜活的小龙虾从水中上岸。

“我们每天从凌晨4 点开始捕虾，6 点左右结束作业，天亮时差不多就能把捕捞上岸的小龙虾打包送到交易中心去了。”基地负责人江西润田生态农业有限公司（以下简称“润田农业”）总经理王贤荣告诉记者。

润田农业现有稻虾种养面积四千多亩，创新开展稻田“无环沟”养殖新模式，该模式以生态环保、循环利用为导向，不在高标准农田大开大挖，不与粮食种植争地争时，利用稻杆还田作为龙虾养殖辅助饵料，龙虾粪则可反哺水稻增肥，真正实现了“一水两用、一田双收”的效应。

“无环沟”模式的优势不仅在于投入少、效益高、无污染，“这种模式还能让小龙虾提早上市，实现更高的经济效益。3-4 月、4-6 月可以产两季虾，早上市的第一季小龙虾价格更有优势。”王贤荣欣喜地介绍道。永修县已于2020 年率先开展“无环沟”稻虾养殖示范推广，为全县小龙虾产业提速发展提供技术支撑。

润田农业是永修县做强小龙虾产业的一个缩影。2015 年以来，永修县积极向湖南、安徽等小龙虾产业集聚地学习养殖经验技术，先后引入江西润东、江西琨铻等重点农业种养企业，在全县开展大面积连片养殖。截止去年11 月底，全县小龙虾养殖总面积已达20 万亩。

在良好的生态支持与精心培育之下，永修龙虾产业频获认可。2021 年，永修县获得“省级水产健康养殖和生态养殖示范区”的称号，去年还收获了“中国生态小龙虾之乡”的金字招牌。

搭台赋能 推动“链”“群”发展

近年来，小龙虾消费市场热度持续攀升，庞大的市场需求推动我国小龙虾养殖规模呈爆发式增长。据不完全统计，去年我国小龙虾养殖总面积约为2800 万亩，养殖总产量约300 万吨，一产产值约为960 亿元，发展潜力巨大。

“秉承‘政府搭台，企业唱戏’的理念，我们尽可能为企业提供资金和技术支持，延伸产业链条，促进企业协同发展。”永修县农业农村局农业推广研究员樊建新介绍道。近几年，永修县紧抓机遇，聚力打造集稻虾养殖、销售、加工、餐饮为一体的稻虾产业，将“小龙虾”打造成为带动农民增收和县域经济发展的“大产业”。

2021 年11 月，永修县引入全国最大的小龙虾冷链物流公司——湖北潜江潜网集团，投资10 亿元建设“中国·稻虾乡里”产业基地项目，并建设“江西虾谷”——全省最大的小龙虾交易物流中心，涵盖冷链物流中心、电商平台、培训学校等项目，目前已竣工投产。

上午7 时，交易中心内一辆辆运输车鱼贯而入，工作人员争分夺秒，将一箱箱新鲜捕捞的小龙虾卸入档口，分拣、包装、装车一气呵成，上岸的小龙虾就此正式“出市”，日均50 吨龙虾通过物流从这里“游”向全国各地。

在高密度泡沫箱的保驾护航之下，小龙虾将以最鲜活的状态抵达消费者家中。“我们目前是开通了江浙沪闽粤五个省份的直达线，最近的地方7 个小时即可到达，最远的11 个小时，均可在当天抵达目的地。同时，每一辆车都装有GPS 定位，全程24 小时跟踪，可实时查看小龙虾送达情况，保证小龙虾送达终端客户时的存活率。”江西虾谷总经理周鑫向记者介绍道。

据周鑫介绍，为使全县小龙虾能够更加便捷地发往全国各地，交易中心免费招租，为各个档口配备了分拣台、打包台、办公桌椅等一系列配套设施，商户可拎包入住，不需要花费任何费用。

目前交易中心可以容纳150 家商户，今年有关部门将加大对商户的招商引资入驻力度，链接各方力量，共享平台，共同致富，助力永修龙虾产业加速发展。

多维布局 共促价值跃升

预计今年，永修龙虾年产量将超3 万吨，综合产值将突破20 亿元。在龙虾产业规模不断扩张之下，发挥集群效应，推动三产融合发展，带动本地就业创业，小龙虾产业才能实现良性可持续发展。

“我们正在抓紧建设精深加工厂项目，制作虾尾、清水虾等可冷冻、冷藏的产品，也会开发预制菜品类。”永修县农业农村局水产技术指导股负责人邵徽禹向记者介绍道。在全县小龙虾大量上市期间，小龙虾市场终端消化不了的情况下，加工厂能够收购农户手中剩余的小龙虾，从而保障农户利益。

此外，永修县积极探索小龙虾农旅结合发展之路。今年4 月，位于湖东新区前塘路的“虾客天下美食街”正式开业，“夜经济”进一步点亮了小龙虾产业，同时为永修县打造具有地方特色的美食文化品牌奠定基础。

在精心培育精品好虾、延伸产业链条之外，永修县持续唱响“永修龙虾”区域公用品牌，强化宣传力度，提升产业竞争优势。

去年7 月，永修县以“打造稻虾生态田园 赋能乡村产业振兴”为主题，成功举办了2022 第五届中国(国际)小龙虾产业大会暨首届江西永修鄱阳湖龙虾节，取得良好成效。今年的2023 小龙虾产业大会暨第二届永修龙虾节、抖音世界看乡村·相约永修品龙虾等活动也举行在即。

同时，县农业农村局、产业相关经营主体充分利用短视频平台、微信朋友圈、电视媒体等线上渠道加大宣传力度，进一步提升永修龙虾的知名度与美誉度。

当前，永修县正锚定建设“中国生态小龙虾之乡”，为打造“全市做标杆、全省居一流、全国有影响”的永修龙虾区域公共品牌的目标，全力行动。

今夏，让我们相约永修，共享一场鲜香肥美的小龙虾盛宴。