创新联结 平台共享 科技赋能 产业发展

黄家伟

2023年5月18日-20日，主题为“创新联结 平台共享 科技赋能 产业发展”的第29届肉类加工技术及机械科技周（以下简称“科技周”）在北京盛大召开。

本届科技周由中国肉类食品综合研究中心主办，来自肉类加工、机械设备、食品添加剂领域的近三百家企业前来参展。同期举办的肉类加工技术及机械科技周交流論坛、新技术推介会吸引了众多专家学者、业内精英参加，交流最前沿的肉类加工技术成果，共商肉类产业发展趋势。

科技周是中国肉类食品综合研究中心为肉类产业搭建的最具影响力的科技交流平台，深受肉类加工、机械加工、装备制造等相关企业的欢迎与好评。多年来，科技周一直见证、引领、带动着肉类加工行业和机械装备制造行业的持续发展。

本届科技周集中展示了肉类加工机械设备、肉类包装设备及包装材料、速冻装置、灭菌设备、食品配料及调味品等来自全国各地的肉类食品加工机械系列相关名优产品，充分展现了肉类食品加工机械行业的最前沿生产技术成果，为肉类产业呈现了一场异彩纷呈的交流盛会。科技周现场人头攒动、气氛热烈，企业的交流碰撞出合作共赢的火花，技术成果的探讨推动了行业进步。

中国肉类食品综合研究中心主任、国家肉类加工工程技术研究中心主任赵燕表示，本届科技周的举办，必将有力推动肉类产业创新，促进行业交流，展示科技成果，增强内外合作，繁荣肉类经济，引领带动肉类加工产业技术创新、装备提升及提质增效，助力肉类产业高质量发展。

据介绍，中国肉类食品综合研究中心是国内唯一的肉类食品专业性研究机构，是亚洲科研力量最为雄厚的肉类研究机构，致力于解决制约我国肉类加工产业经济发展的基础、关键、共性技术问题，在推动科技创新、服务经济、培育高层次创新人才、促进国际科技交流合作等方面发挥着重要作用。

随着疫情防控政策的逐渐优化，各个行业、企业的生产运行逐渐回归正轨，市场需求得到进一步释放。本届科技周的举办为市场注入了新的活力，为肉类加工技术及机械设备企业架起了沟通的桥梁，推动了肉类产业进一步发展。

为期三天的科技周期间，参观总人数达5万人次，意向成交额达3000万元，共有20万人次通过线上方式观看了科技周各类活动论坛直播。