传统饮食文化融入高职思政教育的育人方法

任莎莎 穆瑞兵

在高校教育发展新形势下，高校思政教师要及时转变教学理念，利用各种渠道，深入挖掘我国传统饮食文化中的思政教育资源，并将这些教育资源以多样形式融入思政教学，这样不仅能丰富和完善思政教育内容，还可以充分调动起学生的学习积极性，全面提升高职思政课程的教学质量和效率。

一、传统饮食文化融入

高職思政教育工作的重要意义

1.丰富思政教学内容。由于长期受到传统教育理念的影响，一些高职院校的思政教师仍然在沿用传统的教学模式，即以教师为课堂主体，向学生讲解教材中的理论知识，教师与学生缺乏互动，未能深入了解学生的学习爱好和需求，从而导致部分学生对思政理论教学产生抵触、厌倦心理。通过将我国多元的饮食文化融入思政教学中，能够完善思政课堂教育资源，满足不同层次学生的思政学习需求，并充分保障思政教育的实效性。比如，当高职院校思政教师在讲解关于人生价值观、世界观等内容时，可以引入传统饮食文化，向学生讲解中医文化中的药食同源理论，从学生的饮食观上升到人生价值观，科学引导他们树立起正确的价值观念。

2.传承和弘扬优秀传统文化。在全球化发展背景下，中国要想提升文化软实力，让世界各国人民了解中华优秀传统文化，就必须加强对优秀传统民族文化的传承和弘扬工作，让更多大学生参与到民族文化的传播工作中来。为此，高职院校思政教师应该在教学中融入传统饮食文化，让更多当代大学生深入学习了解传统文化，热爱中华民族优秀传统文化。比如，高职院校思政教师可以将传统饮食文化与思政教育实践工作相结合，组织学生参与到丰富有趣的实践学习活动中，让每个学生切身体验感受到优秀传统文化的魅力，并有效激发他们传承和弘扬中华民族优秀传统文化的自豪感与责任感，促使他们成为努力传承与发展优秀传统文化的践行者。

3.坚定中华民族文化自信心。当代学生作为社会主义现代化建设的核心力量，教师要努力将他们培养成全心全意为社会建设而奋斗的有用人才。在中华民族漫长的历史发展进程中，饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，不同流派菜系代表了我国不同地区、不同民族的饮食习俗文化，蕴含了浓烈的家国情怀。高职院校思政教师将传统饮食文化融入实践教学中，可以指引学生深入学习饮食文化的丰富内涵，充分感受到中华民族传统文化的魅力，有利于提升当代学生的民族自信心，增强他们的爱国主义情怀。

二、高职思政教育

实践工作中存在的主要问题

1.思政教育内容不够丰富、完善。当前，部分思政教师的教学思维过于保守，自主教学创新意识和能力较差，在日常教学工作中不愿意花费过多精力与时间去收集整理更多的教学资源。而且，高职院校的思政教师仍然在沿用传统课程教材内容，这些陈旧、落后的课程教材内容往往只具有广泛性与普遍性的特点，已经难以最大限度满足当代大学生对于多元化思政教育内容的学习需求，并且也无法适应新时期社会的人才培养发展趋势要求。单凭这些枯燥乏味的课程教学内容讲解，思政教师无法提升学生的思政学习综合能力与素养，促进学生的全面发展。即便一些高职院校思政教师会利用网络平台收集与课程相关的思政教育资源，但是这些教育资源内容还是以理论为主，普遍缺乏良好的生动趣味性，无法与学生的实际生活紧密联合在一起，从而难以有效发挥出这些教学资源的作用，帮助教师提升思政教育效果。

2.思政教学方式缺乏创新性。高职院校的思政教师要想充分激发学生在实践教学中的学习兴趣和热情，就必须注重积极创新思政教学方式，将多样化教学资源以各种形式直观、清晰地呈现在学生前面，引导学生展开自主探究学习活动，这样才能有效激发大学生的学习主观能动性。此外，在教学中，思政教师缺乏与学生的密切互动交流，未能有效凸显出学生在课堂上的主体位置，教师也并未针对不同学生的实际学习情况和课程教学要求，合理运用各种先进的教学手段，从从而导致思政课堂的教学效果大打折扣，难以实现预期目标。

三、传统饮食文化融入

高职思政教育的实践路径

1.丰富和完善思政教育内容。在高校教育发展新形势下，高职院校思政教师要注重提高自身的创新意识与能力，注重结合当代大学生的学习爱好需求与学习情况，合理丰富和完善思政教育内容，满足不同层次学生的思政学习需求，其中中华民族优秀的传统饮食文化就是最好的思政教学内容。比如，当高职院校思政教师讲解到马克思主义哲学思想时，可以向学生播放《舌尖上的中国》系列节目的视频，一方面让学生体验感受到传统饮食文化的魅力，另一方面则让学生正确认识到传统饮食文化是劳动人民长期实践和创新的智慧成果，正如马克思主义哲学理念是基于大量文化成果的创新实践而形成的，马克思哲学思想向人们倡导的科学社会发展观、世界观与传统饮食文化的核心理念有共通之处。高职院校思政教师要利用各种渠道挖掘、利用中华民族优秀传统饮食文化，将饮食文化与思政课程教学有机结合在一起，促进高校思政教育工作的顺利开展。

2.创新思政教学模式。在高职院校思政教育改革工作中，学校高层领导要加强对思政教师的指导工作，通过定期组织思政教师参与专业的培训教育活动，不断提高他们的业务能力与创新实践能力，促使他们灵活运用各种教学手段和方式，全面提高思政教育水平。高职院校思政教师可以依托现代新媒体技术，推进传统饮食文化与思政教育工作的融合发展，充分调动起学生对于思政课程学习的积极性，让学生能够直观、清晰地了解到多样化的思政学习内容。比如，思政教师可以借助多媒体信息技术设备，以文字、图片以及视频等形式向学生介绍传统饮食文化。另外，高职院校思政教育不能仅仅局限于课堂范围内，还可以在学生的业余生活中穿插实施思政教育。比如，高职院校思政教师可以通过建立微信班级交流群、抖音视频号等，以文字+视频直播的方式，向学生讲解我国优秀传统饮食文化，让学生利用碎片化时间学习掌握饮食文化的丰富精神内涵及其发展历程，这样既能够陶冶学生情操，也可以帮助学生提升个人文化修养。学校还可以积极组织学生参与以“饮食文化”为主题的演讲朗诵比赛、辩论赛等活动，让学生自主收集整理学习我国传统饮食文化，从中挖掘具有价值的文化内涵，这样不仅能够拓宽学生的思政学习视野，让学生深入学习了解我国传统饮食文化，还有利于培养学生良好的自主学习意识与能力。除此之外，高职院校还可以在健康文明校园的建设过程中，渗透我国优秀传统饮食文化，利用校园网络平台、社交媒体平台大力推广宣传饮食文化，不断提高传统饮食文化在校园文化中的地位，充分发挥出饮食文化在高职院校思政教育工作中的育人作用。

3.强化师资队伍建设。现代高职院校要想将优秀传统饮食文化科学、有效地融入思政教育工作中，充分发挥出饮食文化的思政育人作用，就必须强化思政师资队伍的建设工作，不断提高思政教师的专业能力与职业素养。高职院校思政教师的业务能力与素养高低，往往直接决定了思政教育实践工作的成效。为此，思政教师要利用好课余时间学习关于传统饮食文化的内容，为思政教学提供更多教学案例资源，满足学生对于多元文化的学习需求。首先，高职院校要提升思政教育工作者的责任感，使他们意识到创新、完善思政教育内容与形式的必要性，要求他们主动挖掘、利用传统饮食文化，培养学生优秀的道德品质，让学生养成良好的生活行为习惯。其次，高职院校要分层次、分批次地组织思政教师进行传统饮食文化知识的培训工作，严格要求思政教师完成各项学习任务，领悟传统饮食文化所蕴含的人生哲理，并将这些人生哲理与精神内涵渗透到思政教学活动中，指引学生树立起正确的人生价值观、社会观，并激发学生不断探索学习的热情，从而对我国传统文化产生浓厚的学习兴趣。

综上所述，我国优秀传统饮食文化能对当代大学生思政教育产生积极的促进作用，各高职院校思政教师要不断提高自身的实践创新意识与能力，将多元饮食文化与思政课程教学融合在一起，引导学生共同探讨、理解传统饮食文化的内涵与特征，从而更好地传承和弘扬中华民族优秀传统文化。思政教师要借助传统饮食文化丰富和完善思政教学资源，并利用现代化多媒体信息技术创新思政教学方式，激发学生的学习兴趣，推动思政教育活动的顺利发展。

基金项目：河北省高等教育人文社会科学研究项目“‘三全育人视阈下高职学生企业实践环节思想政治教育研究”（SQ2022176）。

作者简介：任莎莎（1991-），女，汉族，河北唐山人，讲师，硕士研究生，研究方向为马克思主义基本原理和思想政治教育。

穆瑞兵（1989-），男，回族，河北迁安人，讲师，硕士研究生，研究方向为思想政治教育。