现代化养鸡生产中常见的应激反应

郑晓琳

中图分类号：S858.31 文献标识码：C文章编号：1673-1085（2023）06-0023-02

应激能引起鸡抵抗力和免疫力下降，下降程度与应激的多少和强度有关。由于应激能直接引起发病，或间接导致机体抵抗力和免疫力下降而导致发病，有专家曾提出应激是百病之源。

1 生理性应激

鸡的产蛋（尤其是初产鸡）和肉鸡的快速生长以及激素紊乱期（如性成熟期）都可以说是一种应激。生理性应激能导致蛋重减轻，蛋内容物稀薄；破蛋、软蛋比例增加；繁殖机能下降，精液品质降低，受精率、孵化率受到影响。

2 环境条件性应激

环境的变化都能造成鸡群应激，如大风、雷电、暴雨、地震、高（低）温、高（低）湿等天气变化以及季节变化，室内的温度、密度、通风、湿度的变化都会造成鸡群不适，引起应激。

肉鸡环境的最适温度在18～23℃、湿度在60%～70%的范围内，产蛋鸡的最适温度为13～20℃，超出这些范围，就会给鸡群造成不适，引起应激。夏季过度炎热造成的高温热应激还会引起鸡群发生呼吸性碱中毒，后期发生代谢性酸中毒，并导致电解质紊乱、肠道菌群失调，发生衰竭，直至死亡。

寒冷冬季，冷应激会引起鸡群感冒，发生继发感染，造成严重的呼吸道变化，甚至死亡，冷应激也是肾型传染性支气管炎等一些特定性鸡病流行的主要诱发因素。鸡群受到冷空气袭扰和大温差变化，这都会导致体感舒适度降低，机体抵抗力下降。冷应激是百病的诱因，控制冷应激是规模化养殖场的重中之重，也是通风管理的要点。

疫病与环境控制息息相关。在鸡群发病的时候，鸡场内外的大小环境尤为重要，比如增加或缩减通风、保温或补温、改善空气质量、除尘、加湿等，只有与疫病叠加的所有不利应激因素都能得到控制或清除，病情才有好转的可能。

3 物理性应激

3.1 断喙和捕捉

第一次断喙在9～10日龄，第二次在10～12周龄，上喙切除1/2，下喙切除1/3。断喙本身是一种应激，但相对后期啄癖来说，断喙造成的应激要比啄癖引起的危害小得多。可在断喙前3 d开始在饲料中加入多维和维生素K，防止应激严重和出血。断喙对节省饲料、提高成活率、减少啄癖确实有效。

3.2 转群

转群应激在养殖中不可避免，包括捕捉、运输、声音、环境变化等应激，也是一种叠加应激，因此对鸡群造成的应激影响很大。因此，在转群中要轻抓轻放、运输密度不要太大、转运速度不要过快、动作不能太大、声音不能过高。

4 免疫应激

免疫应激包括操作时的应激和疫苗应激。如果疫苗用量过大，使鸡群代谢负担加大，就会对鸡造成很大的应激。实际上，免疫程序混乱或不合理、养殖户对疫苗不够了解以及错误使用疫苗导致发病，现在的免疫应激已经给养禽生产造成了严重影响，并造成了很大经济损失。

现代化养鸡生产中，免疫接种已成为预防疾病的一个主要措施。免疫应激不可避免，但养殖户可以采取一定的措施尽量减轻免疫应激带来的危害，如抓鸡时轻抓轻放，使用合适针头减少针刺伤害，尽量在弱光或夜晚下实施接种（紧急接种时另当别论）。免疫造成的物理应激远远不如疫苗抗原本身导致的生物性应激的危害严重。

免疫应激主要表现在接种疫苗后出现的体温升高、厌食、拉稀、呼吸道炎症、生长减缓、生长周期延长、生产性能下降甚至死亡等现象。疫苗（特别是活疫苗）作为抗原要诱发机体产生特异性免疫反应，所以其造成的应激较一般的药物要重，特别是弱毒苗对粘膜系统有直接感染伤害作用，其应激现象更加严重。

为了缓解免疫应激，通常要在鸡群健康情况下才能免疫，鸡群越健康，应激越轻。但现在养鸡往往很难找到鸡群完全健康的时候，所以，健康情况下免疫很难达到。体质越虚应激越大，过敏性体质应激更大。相同的疫苗，免疫途径不同，应激反应的大小也不同，所以要选择应激轻且效果好的免疫途径进行免疫。另外，免疫前后使用多维素和维生素A/D/E全天饮水，预防和修复粘膜系统的损伤，有利于减轻应激程度、提高免疫力。

疫苗选择对鸡群应激小的，按照适合自己鸡场的免疫程序进行操作。严格控制疫苗用量，不要盲目加大，如传染性喉气管炎疫苗加大剂量滴眼后，鸡场发生传染性喉气管炎的概率极大。

5 疾病性应激

疾病性应激包括免疫抑制性疾病、传染因子侵袭、条件性致病菌等，其中免疫抑制是制约当前养殖业的核心问题。

免疫抑制是免疫器官、组织和免疫细胞受到生物或理化因素损害而导致暂时性或永久性免疫功能不全。免疫抑制病非常普遍，生产实践中时常发生禽類生长受阻、疫苗免疫失败、多种疾病并发或继发感染的现象，导致大批禽只死亡或淘汰，给养殖户带来巨大的经济损失。有专家在对全国大型种禽场、商品禽场进行病原学和分子流行病学调查发现，免疫抑制病主要是淋巴细胞白血病、网状内皮组织增生症、腺病毒、霉菌毒素，被喻为现代养殖业“四大杀手”。传染性法氏囊病对免疫效果影响也较大。法氏囊是中枢免疫器官，法氏囊损伤后，机体不能产生正常的免疫应答，所以在肉鸡传染性法氏囊疫苗接种前应使用抗球虫药（地克珠利、妥曲珠利）、黄芪多糖饮水对减轻应激、提高免疫有很好作用。

目前，种鸡带毒、垂直传染、苗鸡免疫抑制；频繁疫苗免疫导致的免疫麻痹；滥用抗生素对免疫器官、肝肾、骨髓的损害；多种毒素如霉菌毒素、细菌毒素等危害；以上均为发生免疫抑制的原因。

发生免疫抑制性疾病的肉鸡，从3～5日龄起就容易表现肌胃炎、腺胃炎。接种疫苗反应大，呼吸道炎症顽固，用药效果差。肝脏发黄、肾脏出血肿胀、皮下脂肪发黄、法氏囊先肿大后萎缩、脾脏肿大、骨髓稀薄。对环境的变化敏感，易继发气囊炎、支气管堵塞等。

免疫抑制，从中医角度是正气不足、气血两虚、脾胃失调。对内，免疫抑制会影响机体的代谢，抵抗力差，致使环境致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌形成致病因素；对外，会增加机体易感度，对传染性疾病感染度增大，机体对正常疫苗免疫接种不应答或应答水平低，抗体持续时间短，导致免疫失败。临床表现有：疫苗反应强烈，防什么病就起什么病和保护时间不长。家禽发病率、混感率、继发感染率增加，治疗效果不理想，从而引起鸡群生产能力下降，死亡率增加。