“爱心厨房”：20年时光，温暖一座城

彭文斌

罗曼·罗兰说：“爱是生命的火焰，没有它，一切变成黑夜。”在江西省肿瘤医院附近的一条小巷里，市民万佐成、熊庚香夫妇从2003年春天开始，为病患者及其家属提供加工饭菜服务。最初，他们不收取费用。后来，在大家的强烈要求下，他们对每种菜只收五角的加工成本费。随着物价上涨，2016年，万佐成夫妇在多次纠结之后，将加工费标准作了调整，炒一个蔬菜收一元，炒一个荤菜收两元，熬一锅汤收三元，作料依旧免费供应。人们把这儿叫作“抗癌厨房”“一元厨房”和“爱心厨房”。2021年，万佐成、熊庚香夫妇被评为第八届全国道德模范。

一炉“多余的火”，点亮一盏盏心灯

1993年年底，南昌市新建县（现为南昌市新建区）农民夫妇万佐成、熊庚香在儿女们的再三请求下，搬迁到省城南昌。偶然的一个机会，万佐成夫妇在江西省肿瘤医院西面围墙外面的巷子寻租到两间砖房，在巷口支起油锅炸油条。只是他们万万没有想到，因为这个油条摊子而改變了生活的轨迹。

那是2003年春天的一个日子，天晴，十点多的光景，阳光洒满巷口。像往常一样，万佐成全神贯注地炸着油条，锅里发出“呲呲”声。六个炉子安静地被摆列在那儿，仿佛动画片里的葫芦兄弟。

“老板，能借借火吗？”忽然，一个女人的声音小心地传过来。

万佐成抬头看去，但见三四米开外，一男一女推着一辆自行车，后座上坐着男孩，车龙头上挂着几只鼓鼓囊囊的塑料袋。说话的那个女人，四十岁模样，脸色苍白，头发有点凌乱，双眼里有淡淡的忧伤。

女人接着说：“你们炉子里剩下的火，可不可以让我们炒个菜？我给钱……”说着说着，女人哽咽了。

“孩子生病了，想吃妈妈烧的饭菜。我们特意买了菜，想找餐馆加工，一路问来，已经找了好久，可是……”男子在旁边补充。他说罢，一声叹息，眼神黯然下去。

万佐成和熊庚香不约而同地盯着男孩的右腿，那儿，裤管空荡荡的。男孩的嘴很甜，笑着叫了一声：“叔叔阿姨好！”熊庚香应了一声，鼻子忽地一酸，伸手摸了摸孩子的头。万佐成赶紧让出位置，热情地说：“来，锅正好闲着，你们来用吧！”

万佐成从男人那儿知道了这一家子的情况。他们是江西宜春人，孩子11岁，患了骨癌，前不久做了截肢手术。儿子在江西省肿瘤医院待腻了，吵着回家，说是要吃妈妈烧的饭菜。孩子正处于治疗关键期，不可能半途而废。无奈之下，两口子便商量买菜加工，谁知医院附近的几家餐馆老板说生意好，没空帮他们做。自然，他们碰了一鼻子灰。

女人麻利地炒好了菜。熊庚香忙着给她打包。男人从上衣口袋里掏出钱包：“师傅，你算一算，多少加工费？”万佐成伸出右手一挡：“什么钱不钱的，不就是一点多余的火嘛。不要钱！只要孩子需要，以后你们可以天天来炒菜，免费用炉子。”一家人千恩万谢地回了一墙之隔的肿瘤医院。

没过多久，小巷子的这个油条摊子在患者家属中传开了。越来越多的患者和家属找到了万佐成夫妇炒菜。六个炉子不够用了，大伙经常要排好久的队，错过吃饭的点。见此情景，万佐成夫妇商量，一口气又添置了十套炉灶。

这条两米多宽的小巷子热闹起来了，每日暖洋洋的，仿佛一处避风港。渐渐地，露天厨房成为一些癌症病患者和家属心中的一盏明灯。

心灵手巧的万佐成赶制了几个木架子，摆上瓶瓶罐罐，香料、盐巴、白醋、生抽、料酒，一层摆不下，再摆第二层。他特意贴上一张红纸，写下一行字：调料免费。铁锅、高压锅、热水瓶……他们添置了一个又一个，煤球一换就是上百个。

好事也会传千里，万佐成、熊庚香古道热肠的事渐渐地广为人知。因为厨房位于江西省肿瘤医院外面的小巷子里，专供病患者及其家属加工饭菜，人们便把这儿叫作“抗癌厨房”。不过，随着日子的推移，越来越多的人们更喜欢把这儿称为“爱心厨房”。

20年来，万佐成、熊庚香几乎每天凌晨4时起床，用木柴给煤炉生火，一直忙到晚上11时，这是万佐成、熊庚香两口子的工作时间。一年三百六十五天，天天如此。2019年，两口子决定关停油条摊，一心一意办好“爱心厨房”。

万佐成话不多，记忆也不是特别好，但他从来来往往的人流里品尝到了别样的人生感悟：“来到这里的每个人都有伤心事。我就希望大家在这里热热闹闹的，能忘掉一些烦恼。”

“我们帮不了什么，就给一点点光。”熊庚香如是说。

这点光，让许多人在失落里看到了出口。

无论风雨变幻，我们在老地方等候

没有人能够统计，20年来，万佐成、熊庚香夫妇到底跟多少癌症患者及其家属打过交道。又有几人能够想象，每天置身生离死别的人群中，这两口子要以何等的坚强、何等的毅力坚持做好一件事情。

万佐成喜欢与患者和家属分享他多年来跟病人打交道的心得——

第一条，一定要配合医生的治疗，毕竟如今科技发达；

第二条，心态要好，心宽者有利于延长寿命；

第三条，护理十分重要，尤其是要吃好，营养跟上了，才能与癌症抗争。

“我老家有句老话，牲口要吃，生根要肥。”万佐成说，“吃饭是大事，先把肚子填饱了，再去治病。”

从2013年年初开始，“爱心厨房”是赣南患者老张几乎每天要去的地方，只要身体状况允许，他都会来到小巷，或者炒三两个菜，或者跟万佐成谈心。一来二去，两人成了莫逆之交。2016年春夏之交，老张的身体状况急剧直下，日益恶化。医生善意提醒老张的家属，老张生存的时间不多了，继续耗在医院于事无补。

回赣南那天，已经不能站立的老张被送到救护车前，却死活不肯上车。他看着家人，抬起手，吃力地往医院外的巷子方向指了指。家人用轮椅缓缓推着老张来到了“爱心厨房”。万佐成赶紧放下活计，拨开人群，冲到了轮椅前。

“萬大哥，我要回赣南了……”老张吐字已经不太清楚，很吃力，“感谢你三年来的帮助，很开心。我是来见你最后一面的。”万佐成劝慰他不要胡思乱想，鼓励对方好好养病。

老张微微点头，不再说什么，抖抖索索地伸出手，万佐成赶紧一把握住他的手。两人静静地凝视着对方，谁也舍不得先抽出手来。忽然，两行清泪从老张的眼眶里滑落，他喃喃自语：“真是舍不得呀……”

离别的时刻到了，老张努力挤出一丝笑容：“大哥，认识你们，真好。”

几年前，上饶男孩石头的妈妈患上了宫颈癌，在江西省肿瘤医院治疗。母子两人是“爱心厨房”的常客。石头的妈妈坚持自己炒菜，希望能够给儿子增加一点营养。有时候，看见石头的妈妈无精打采地炒菜的样子，熊庚香会上前帮衬一把。一来二去，石头便围着熊庚香转，奶奶长奶奶短地叫得欢。

石头的妈妈很坚强，丈夫在外务工赚钱，便自己跑来住院，照顾好自己的同时，还得照看着儿子。石头很乖，妈妈化疗时，他会安安静静地守在病榻前，认认真真地盯着吊瓶。在“爱心厨房”每次谈到儿子时，妈妈便会抚摸着石头的脸颊，苍白的脸上充盈着喜欢和欣慰。

在医院住了几年，终究回天乏术，石头的妈妈还是带着无限遗憾走了。令万佐成、熊庚香做梦都没有想到的是，2021年暑期的一个中午，11岁的石头竟然再次出现在“爱心厨房”，陪伴在侧的是他白发苍苍的奶奶。他们得知，石头也得了癌症。万佐成两口子当即捐款5000元。在场的患者和家属感动了，大家纷纷慷慨解囊，也凑了5000元，交给了石头的奶奶。

“爱心厨房”是个舞台，人物、时间、剧情都在变化，不变的是两个主人公。三百六十五天的重复，三百六十五天的轮回，三百六十五天的日月星辰为伴。20年来，万佐成、熊庚香两口子哪儿也不去，厮守着烟火小巷，一起慢慢变老。仿佛，那袅袅烟火，是时光燃烧而成。

时间作证，用炉火给英雄城增加爱的芬芳

在“爱心厨房”，每天有不少老面孔，也随时增加新面孔。对于万佐成、熊庚香而言，每一个面孔都是他们的特殊亲人。让病友们吃得好一点，这是老两口每日关注的重点，也是他们幸福的源泉。在“爱心厨房”，每年的腊月二十八到正月初八，炒菜炖汤全免费，二十四小时不打烊。万佐成说：“他们离不开我们，我们离不开他们。帮助他们，我们感到很快乐。只要家属需要，我们就一直做下去，能做一天是一天。”

熊庚香60岁那年，儿女们商量，要热热闹闹地为她举办一次寿宴，邀请亲朋好友到场。要知道，南昌人很看重60岁的生日。但是，熊庚香不松口：“我说你们别瞎折腾了，心意娘领了。这酒席就别摆了，厨房走不开，离不得人。”最终，熊庚香寿宴的事还是告吹了。万佐成、熊庚香梗着脖子，拗着要守着爱心厨房。无奈，儿女们只好跑到“爱心厨房”，给母亲唱《生日歌》。

2021年2月17日晚，“感动中国2020年度人物”颁奖盛典在中央电视台举行。万佐成、熊庚香夫妇被评为“感动中国2020年度人物”。可是，他们放心不下“爱心厨房”，最终决定放弃去北京，选择在南昌本地以录制的方式领奖。老两口“不能走”，但颁奖词道尽了“爱心厨房” 十多年来的温情：“微弱的灯，照亮寒夜的路人；火红的灶，氤氲出亲情的味道。这陋巷中的厨房，烹煮焦虑和苦涩，端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合，你们总是默默准备好炭火。”

这儿，不妨对“爱心厨房”再以数字进行说明，或许更为直观——之前每年一万多人到这里做饭，如今每天两三百人次，一年保守七八万人次。没有谁能够想象，两位老人是如何坚持将一场大爱的长征进行到底的。这多么像一个暖色调的童话。

有一位记者如是说：“那种奇特的场景令我终生难忘，明明是面对着一个个即将凋零的生命，病人和家属在‘爱心厨房里都喜欢笑，似乎迎来了另一种明艳的绽放。在‘爱心厨房，我从来很温暖。”

万佐成、熊庚香“刷新”了很多人对南昌的认知，也为南昌这座历史文化名城增添了一张爱心名片。

时间无痕。时间却以巷子里一炉炉温暖的火，给南昌城戴上了仁爱的勋章。2020年11月20日，万佐成家庭被中央文明委评为第二届“全国文明家庭”。2021年11月5日，第八届全国道德模范表彰名单公布，万佐成、熊庚香当选“全国助人为乐道德模范”。

新的一年，对于万佐成、熊庚香而言，没有任何新的计划，一切外甥打灯笼照旧（舅）。老两口都这样说：“只要我们干得动，爱心厨房就一直开着。现在大家已经处出感情了，我们离不开他们（患者和家属），他们也离不开我们。”不过，老人希望越来越多的人能投入到帮助的队伍里，靠个人的力量有限，大家一起帮忙才能渡过难关。

“人间烟火气，最抚凡人心。”小巷里，那一炉炉不熄的炭火仿佛一支支指挥棒，引领着人们合唱出一座城的爱之歌。