初夏湿气重,容易导致失眠、胃口差。在此,给大家推荐一道时令养生汤——双莲老鸡汤。准备去芯莲子30克,莲藕300克,老母鸡半只,红枣6枚,姜4片。将老母鸡斩块,用热水洗去血渍,再用清水洗净。将莲藕去皮洗净,切块,红枣去核。之后将莲子、莲藕、鸡块、生姜、红枣放入汤锅内,加入适量清水,大火煮沸后改小火煲煮约一个半小时,最后加盐调味即可。
上述食材中,莲子有补脾止泻、养心安神的功效,熟蓮藕有健脾益胃的作用,红枣能帮助改善肠胃功能、促进消化吸收。诸物合炖,有补脾益胃、养心安神的功效,适合一般人群食用。
文萃报·周二版2023年21期
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