就爱这一口果蔬鲜

王斌

“请你想象一下暖洋洋的阳光照在沙滩上，照在苹果上，当你嚼到这口苹果的时候，你跟这个苹果享受到同样的阳光，虽然相隔千里，这颗果子的甜，能够表达我对你的心意。”2022年10月29日，拥有千万粉丝的东方甄选主播董宇辉现身“齐鲁山海行”山东好物直播现场，向网友传递“和烟台苹果一起享受大海与阳光”的惬意。此外，潍县萝卜、章丘大葱、金乡大蒜等600款“山东好品”一一出现在直播间，在董宇辉的诗意展示中，圈粉无数。

有着150年种植历史的烟台苹果，为什么好吃？烟台位于黄渤海之滨，优质的砂壤土、温润的海洋气候、丰富的种植经验，孕育出“果形端正、色泽艳丽、甜脆爽口、香气浓郁”的苹果品质。2021年10月16日，在执行神舟十三号载人飞行任务时，烟台籍航天员王亚平将家乡的苹果带入太空，与朗朗明月和璀璨星河一道，共享烟台味道。

从2002年获得国家地理标志产品保护，到2011年荣获中国驰名商标，再到2020年荣获第一批中欧互认100个地理标志农产品、2022年荣获首批“好品山东”品牌……“烟台苹果”出了一条提质增效的路子，如今品牌价值高达150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌。

五月，正值苹果树开花的季节。白色花瓣上一点红晕，清新脱俗，在春风的吹拂下散发出阵阵芳香。待到秋天，漫山遍野的红苹果，映红村庄，映红果农的脸。那时，属于烟台的秋天的味道，也从苹果园开始，慢慢蔓延至世界各地。

每年10月中下旬，山东另一種知名水果——滨州市的沾化冬枣成熟上市。沾化冬枣色泽光亮、皮薄肉脆、甘甜清香，咬一口嘎嘣脆，再来几口则让人情不自禁对“咔哧咔哧”的咀嚼声上了头。

1984年，沾化当地在农家庭院发现了56棵散生的老冬枣树，随后开始扩大种植面积。经过近40年发展，冬枣种植面积已发展到30多万亩，产量超过6亿斤，沾化区先后获评“全国人均林果收入第一县”“中国枣业十强县”。2022年，沾化区推广改良新品种2万亩，新增建设大棚3万亩，并配套水肥一体化设施，实现冬枣标准化种植管理。不仅如此，沾化区还建设了7处冬枣出口备案基地。当地海关部门也为冬枣基地建立全链条溯源管理体系，并设立了出口冬枣的属地查检绿色通道。

如果说秋天是属于烟台苹果和沾化冬枣的，那每年冬天，就是潍县萝卜控场的时候了。

在山东，流传着这样的谚语：“潍坊一大怪，萝卜当那水果卖。”潍县萝卜因原产于潍县（今潍坊）而得名，在当地已有300多年的栽培历史。潍县萝卜具有皮色深绿、肉质翠绿、香辣脆甜、多汁味美的特点，咬一口，汁水便会顺着嘴角溢出，脆生生、甜滋滋的，真是解馋又解渴。

大多数人把萝卜归为蔬菜，但在老潍县人心目中，潍县萝卜是名副其实的水果。不管是在家招待亲朋好友，还是在外聚会宴请，餐桌都少不了一盘翠绿的生切潍县萝卜条。

“菜篮子”事关千家万户。人们常说，“中国的蔬菜看山东，山东的蔬菜看潍坊，潍坊的蔬菜看寿光。”科学的蔬菜大棚和先进的技术使得寿光有着全国“菜篮子”的美誉。

1989年秋天，寿光市三元朱村率先建起17个冬暖式大棚，此举结束了北方冬季不能生产新鲜蔬菜的历史，也开启了寿光蔬菜产业发展的全新阶段。目前，寿光全市常年蔬菜种植面积60万亩，年产量450万吨，蔬菜产值110亿元。

在寿光，没有买不到的菜，也没有卖不出去的菜。寿光不仅是全国最大的蔬菜生产基地，还是全国最大的蔬菜集散中心。在寿光地利农产品物流园，蔬菜交易品种达300余种，日交易量近万吨，年交易额近100亿元，辐射20多个省份，影响几亿人的餐桌。

山东的蔬菜品种琳琅满目，有成百上千种。但要说当下凭借社交平台爆火、知名度最高的山东蔬菜，那恐怕非山东大葱莫属了。

山东大葱以章丘大葱最为著名。章丘大葱有着2700多年的种植历史，以“高、大、脆、白、甜”名扬全国，被明世宗御封为“葱中之王”。其最直观的特点，就是高，一人多高的大葱比比皆是。在济南市章丘区举办的2020年“大葱状元”评选中，“葱王”高度达到2.532米，打破吉尼斯世界纪录。

在第二十七届澳门国际贸易投资展览会上，一名女子专门来买章丘大葱。她说：“一定要买山东大葱！原来在山东，说你没葱高是真的！”其实，章丘大葱如此受欢迎，除了长得高，最重要的原因就是口味好，不仅不辣，还有满口清甜和清爽的葱香。

莱阳黄梨、青州银瓜、乐陵小枣、峄城石榴、胶东大白菜、曲堤黄瓜……山东在全国叫得响的果蔬还有不少。这个被誉为“世界三大菜园”之一和北方“落叶果树王国”的蔬果之乡，为全国贡献了11%的水果、12%的蔬菜。只要你来，无论哪个季节，都能尝到那一口果蔬鲜。

编辑/魏伟

On October 16， 2021， when performing the Shenzhou XIII manned spaceflight mission， astronaut Wang Yaping from Yantai took the apples of her hometown into space to share the flavor of Yantai with the bright moon and starry sky. The “Yantai Apple” has embarked on a way to improving quality and efficiency. Now， with a brand value up to RMB 15.034 billion， it has been selected as the first brand in Chinas fruit industry for 13 consecutive years.

After nearly 40 years of devel- opment， the Zhanhua winter date has realized a planting area of over 20，000 hectares， and an output of over 300 million kilograms. Zhanhua District has been rated as the“First County in Per Capita Income from Forestry and Fruit Products”， and one of the “Top 10 Counties in Chinas Date Industry”.

“The food basket” is a matter of concern to innumerable families. Shouguang maintains a vegetable planting area of 40，000 hectares， an annual output of 4.5 million tons and a vegetable output value of RMB 11 billion every year. It is not only Chinas largest vegetable production base， but also the largest distribution center.

Shandong has lots of nationally renowned fruits and vegetables. Known as one of the “Worlds Three Vegetable Gardens” and the Northern “Kingdom of Deciduous Fruit Trees”， this land of vegetables and fruits supplies 11% of the countrys fruits and 12% of vegetables. Whenever you come， you can taste fresh vegetables and fruits in any season.