本刊综合
电饭煲无法“品尝”米饭的口感,也分辨不出米饭的生熟,它是如何判断米饭是否煮熟了呢?电饭煲内胆下方有一个带弹簧的圆形突起装置,被称为感温磁钢或电记忆磁钢,感温磁钢在常溫下具备一定的磁性,可吸住被按下的煮饭开关,使其接通电路进行加热。
感温磁钢在100 ℃左右仍可保持磁性。当大米逐渐吸收完水分,蒸汽逐渐减少,锅体持续升温,锅体温度升高至105 ℃时,感温磁钢失去磁性,释放煮饭开关,使电饭煲停止加热,即表示米饭熟了。
发明与创新·中学生2023年1期
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