藕断为何会丝连

本刊综合

莲藕丝实为莲藕的导管，是植物运输水分和养料的组织。植物导管内壁在一定的部位会增厚，并呈现各种纹理。莲藕导管壁增厚部分连续成螺旋狀，被称为螺旋状导管。管胞螺旋较厚，且具有韧性。当藕被折断时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，“螺旋”被一圈一圈地打开，成为螺旋状的细丝。这些细丝像被拉长的弹簧，在弹性限度内不易被拉断，从而形成了“藕断丝连”的现象。