不同条件下蟠枣越冬冻害情况调查分析

任孝菲 吴纯 靳娟 林敏娟 吴翠云 郝庆

摘 要： 【目的】通過调查新疆不同砧木、不同防护措施和不同地域条件下蟠枣越冬冻害与春季萌芽的情况，以期为解决蟠枣安全越冬问题提供理论依据。【方法】在2022年蟠枣萌芽前后，对不同砧木、不同防护措施和不同地域条件下的蟠枣进行随机取样拍照，将蟠枣枝条的冻害程度进行分级，并对蟠枣受冻后的春季萌芽情况进行调查统计分析。【结果】不同中间砧嫁接的蟠枣枝条越冬受冻率从低到高依次为：酸枣＜灰枣＜骏枣，不同防护措施下的蟠枣枝条采用报纸包裹叠加涂白后的受冻率最低；不同地域条件下麦盖提县两年的越冬最低气温均低于泽普县，因此，麦盖提县的蟠枣受冻率较高。【结论】嫁接蟠枣应选择在本地抗性表现较好的砧木，对于抗寒性较弱的枣树品种，对其进行人工干预的防护可有效降低越冬受冻率，提高春季萌芽率。

关键词： 蟠枣；冻害；萌芽

文章编号：2096-8108（2023）03-0020-04  中图分类号：S665.1  文献标识码：A

Investigation and Analysis of Winter Freezing Injury of Flat Jujube under Different Conditions

REN Xiaofei   1 ，WU  Chun   2 ，JIN Juan 3，LIN Minjuan   1 ，WU Cuiyun   1 ，HAO Qing  3*

（1.College of Horticulture and Forestry， Tarim University， Alar 843300， China;

2.Wusheng County Agricultural and Rural Bureau， Guangan 638400， China;

3.Institute of Horticultural Crops， Xinjiang Academy of Agricultural Sciences， Urumqi 830091， China）

Abstract：  【Objective】The research aimed to provide theoretical basis for solving the problem of safe overwintering of flat jujube by investigating the overwintering freezing injury and spring germination of flat jujube under different rootstocks， different protective measures and different regional conditions in Xinjiang. 【Methods】Before and after the germination of flat jujube in 2022， the flat jujubes under different rootstocks， different protective measures and different geographical conditions were randomly sampled and photographed， and the freezing damage degree of flat jujube branches was graded. The germination of flat jujube in spring after freezing was investigated and statistically analyzed. 【Results】The winter freezing injury rate of flat jujube branches grafted on different interstocks from low to high was ： sour jujube < gray jujube < Jun jujube. The freezing injury rate of flat jujube branches under different protective measures was the lowest after newspaper wrapping and white coating. Under different regional conditions， the minimum wintering temperature of Maigaiti in two years was lower than that of Zepu County， so the incidence of freezing injury in Maigaiti County was higher. 【Conclusion】Grafting flat jujube should choose rootstocks with better local resistance performance. For jujube varieties with weak cold resistance， artificial intervention protection can effectively reduce the probability of overwintering freezing and spring germination.

Keywords： flat jujube; freezing injury; germination

枣（ Ziziphus jujuba  Mill.）为鼠李科枣属植物，是我国特有的经济林树种  ［1］ 。新疆是我国最大的红枣产区，新疆的枣树种植集中度很高，从种植面积分布上看，仅喀什地区和阿克苏地区的种植面积就已经达到全新疆种植面积的51.09%  ［2］ ；但新疆枣品种结构单一，主栽品种骏枣、灰枣，且以制干为主，鲜食枣品种发展薄弱，无法满足品种多样化的市场需求。‘京沧1号枣属于鲜食枣优良新品种，原产于河北沧县，由于形似蟠桃，故又称蟠枣。该品种形状扁圆型，外观酷似蟠桃，口感酥脆，抗病性强，经济效益高，还具有早熟、大果、品质优良、坐果能力强、丰产稳产等特点。蟠枣因其独特的外形和优异的鲜食品质而深受市场青睐，目前在新疆已推广种植1 333.33万余hm 2（2万余亩）  ［3］ 。

2021年，在喀什地区嫁接的蟠枣发生了大面积冻害，造成了大量枝条抽干死亡无法正常萌芽生长，给农户带来重大损失，同时，对新疆蟠枣产业造成了威胁。目前，关于蟠枣冻害方面相关的研究暂无报道。因此，本研究拟以不同砧木、不同防护措施和不同地域条件下的蟠枣为试验材料，在2022年的3月下旬蟠枣萌芽前对其进行随机调查，并将冻害严重程度进行分级，在萌芽期调查其萌芽情况，二者进行对比分析，观察其不同冻害等级在自然条件下的恢复情况，为生产栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试材料为砧木树龄相同的蟠枣，原产河北 沧县 。

1.2 试验地概况

试验地点选在新疆喀什地区麦盖提县和泽普县，供试的蟠枣树株行距为1.5 m×4.0 m。地势平坦，平均海拔1 178 m。年平均气温11.8 ℃，极端最高气温为42.1 ℃，极端最低气温为-22.4 ℃。年平均降水量为42.3 mm，平均蒸发量2 349 mm。年平均日照为2 806.3 h，无霜期历年平均217 d，年平均风速1.9 m/s。

1.3 蟠枣越冬冻害情况调查

蟠枣萌芽前27 d（2022年3月28日），根据枣园中蟠枣冻害的严重程度，采样地点选择麦盖提县红枣资源圃，在以灰枣和骏枣为中间砧嫁接的蟠枣中，随机选取枝条，对枝条基部10 cm处的向阳面削至露出韧皮部，大小约为1 cm 2，进行越冬冻害调查，拍照记录并分级，分级及表述方法如表1所示  ［4］ 。

1.4 蟠枣春季萌芽情况调查

在蟠枣的萌芽期（2022年4月24日），在麦盖提县和泽普县的蟠枣资源圃中，分别选取3种不同处理（不采用任何防护措施、涂白和报纸包裹+涂白）的枝条，对蟠枣正常萌芽、萌芽迟缓和死亡的數量及比例进行调查记录并分析。

1.5 数据分析

利用Microsoft Excel软件进行数据统计分析及图表绘制。

2 结果与分析

2.1  不同中间砧嫁接蟠枣越冬冻害情况对比

由表2可知，以灰枣为中间砧嫁接的蟠枣枝条受冻率为70.0%，2、3级的冻害发生比率为30.0%；以骏枣为中间砧嫁接的蟠枣枝条受冻率为73.3%，2、3级的冻害发生比率为36.7%；直接嫁接在酸枣上的蟠枣枝条受冻率最低为50.9%，2、3级冻害发生比率为25.2%。不同中间砧嫁接蟠枣枝条受冻率从低到高依次为：酸枣＜灰枣＜骏枣，以酸枣直接嫁接的蟠枣枝条抗冻性表现最好。

2.2  不同防护措施下蟠枣越冬冻害情况对比

对不同防护措施下的蟠枣越冬冻害情况进行调查，结果如表3所示，不经过任何防护措施越冬的蟠枣受冻率为58.6%，其中2、3级的冻害发生比率为20.9%；经过涂白措施越冬的蟠枣受冻率为36.7%，2、3级的冻害发生比率为6.7%；经过报纸包裹和涂白叠加防护措施的蟠枣受冻率最低为21.9%，2、3级的冻害发生受冻率为3.8%。由此可见，对蟠枣进行报纸包裹和涂白叠加的防护措施后可以大幅度降低受冻率。

2.3 不同防护措施下蟠枣受冻后的春季萌芽情况比较

2022年4月24日，在经过27 d的自然条件恢复后，对不同防护措施的蟠枣受冻后的萌芽情况进行调查，结果如表4所示。处理1蟠枣枝条越冬后春季正常萌芽率、发芽迟缓比率和冻害死亡比率的分别为46.2%、45.7%和8.1%；处理2蟠枣枝条越冬后春季正常萌芽率、发芽迟缓比率和冻害死亡比率分别为80.0%、14.8%和5.2%；处理3蟠枣枝条越冬后春季正常萌芽率、发芽迟缓比率和死亡率分别为88.6%、9.5%和1.9%。由此可见，处理2及处理3均能有效降低蟠枣嫁接枝条越冬受冻率和死亡率，其中处理3效果最好，正常萌芽率比处理1提高了42.4%，死亡率下降了6.2%。

2.4 新疆不同地域条件下蟠枣受冻后的春季萌芽情况比较

由表5可知，麦盖提县蟠枣受冻后的春季正常萌芽率为35.2%，冻害率为64.7%；泽普县蟠枣受冻后的春季正常萌芽率为69.4%，冻害率为30.6%。麦盖提县蟠枣的萌芽率和冻害发生率是泽普县的2倍。从图1与图2来看，结合麦盖提县和泽普县近两年12月、次年1月、2月冬季最低气温对比可知，泽普县比麦盖提县冬季相对较温暖，连续2年冬季最冷3个月的最低温度都是麦盖提县更低，因此冻害发生程度也体现为泽普县比麦盖提县明显轻得多，枝条冻死率仅为麦盖提县的1/3。

3 讨论

随着新疆干枣的市场饱和，引进嫁接优良的鲜食品种逐渐成为市场主流。因此，选择在本地抗性表现较好的砧木，使引进品种能够在新疆地区正常生长发育有重要作用。本研究结果表明，不同中间砧嫁接蟠枣枝条受冻率相差较大，从低到高依次为：酸枣＜灰枣＜骏枣，以酸枣直接嫁接的蟠枣枝条抗冻性表现较好。其原因是枣树可以通过砧木来提高嫁接品种的抗寒性，而酸枣做为枣砧木的抗寒性最好，与樊丁宇  ［5］ 等人研究结论一致。此外，贺丽华  ［［6］ 等人研究结果显示，以酸枣为砧木嫁接的梨枣冻害率高达88.3%，在太原以北地区不宜用酸枣做砧木，与本试验结果不同，可能与嫁接品种本身的抗性和栽培的地理环境有关。

另外，本试验结果显示，灰枣作为中间砧嫁接蟠枣枝条的受冻率低于以骏枣作为中间砧的 蟠枣。

对于抗寒性较弱的枣树品种，对其进行人工干预的防护，可有效降低越冬受冻率提高春季萌芽率。此试验调查结果中不同的防护措施对蟠枣冻害的发生率有较大影响，其中，报纸包裹和涂白叠加的防寒效果最好，可以大幅度降低蟠枣的冻害率，提高其春季萌芽率，这与唐威  ［7］ 、章希娟  ［8］ 、陈蕾  ［9］ 以及王秀梅  ［10-11］ 等人用物品包裹和涂白處理可以降低冻害发生的研究结果基本一致。除本调查的报纸包裹和涂白等防护措施，还有培土+草帘、GB防寒蜡和黑塑料袋外置稻草防寒等较为有效的防护措施  ［12］ 。其中，乌凤章等  ［13］ 人指出黑塑料袋外置稻草防寒是可提高空气湿度，减少枝条失水，在越橘的防寒应用中，几乎没有冻害的发生；而曾瑶等  ［14］ 人发现一种新型防寒布可替代塑料薄膜在 橘橙树上安全越冬的应用。下一步将在前人研究基础上为蟠枣的生产中进行筛选出最有效、节省财力和人力的防护 措施。

选择种植园地的地理位置对蟠枣是否可以安全越冬十分重要，不同地域条件对蟠枣受冻后的萌芽情况有较大影响。本研究经过对麦盖提县和泽普县的气象资料整理得出，麦盖提县连续两年内越冬的最低气温均低于泽普县，在相同的时间内泽普县的气温较高，因此，泽普县的冻害发生率及枝条的死亡率均低于麦盖提县，这与刘婉莉等  ［15］ 人越冬气温会影响蟠枣的生育期、萌芽和降低其抗低温的能力，易受冻的研究结果一致。另外，刘聪  ［16］ 等人利用自然断点法，为柑橘的种植适宜性分出4个等级，栽培时选取最适宜的种植地域。因此，可以结合刘聪等人的研究结果为蟠枣选择越冬气温较暖的地域种植 生产。

由于调查选取的蟠枣树所在的枣园在管理条件上存在差异，因此，会对蟠枣冻害情况产生影响，如越冬前灌水的时间和水量都会对蟠枣是否可以安全越冬产生影响，而本文缺少对其相关的研究进行分析。由于时间原因，本研究仅对蟠枣的越冬冻害情况进行田间调查，判定不同砧木、不同防护措施和不同地域条件对其蟠枣抗寒性的影响，还存在一定的局限性。因此，在下一步的研究中会将田间的冻害情况表现与抗寒的生理指标、基因控制等多方面相结合，来分析各因素致使蟠枣越冬冻害后延缓春季萌芽和死亡情况的主要原因，以减少今后蟠枣生产中因冻害给农户带来的损失。

4 结论

3种中间砧嫁接的蟠枣受冻率从低到高依次为酸枣＜灰枣＜骏枣，酸枣直接嫁接的表现最好；报纸包裹叠加涂白措施后的蟠枣枝条抗寒效果最好；不同地域条件下麦盖提县蟠枣冻害发生率比泽普县高2倍，春季萌芽率比泽普县低2倍。

中文致谢

参考文献

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