开展畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动

最近，为贯彻落实新修订的《中华人民共和国畜牧法》，全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动畜禽屠宰行业高质量发展，农业农村部印发了《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》（以下简称《方案》）。

《方案》明确提出，到2025 年，全国畜禽屠宰布局结构进一步优化，屠宰产能向养殖主产区集聚，与养殖产能匹配度明显提高；落后产能有序压减，牛羊禽集中屠宰扎实推进，畜禽屠宰产能利用率和行业集中度稳步提高，畜禽屠宰规范化机械化智能化水平明显提升；生猪屠宰企业全部实施屠宰质量管理规范（屠宰GMP），部级生猪屠宰标准化建设示范单位达到200 家以上，其他畜禽屠宰标准化创建稳步开展；畜禽屠宰法规标准体系进一步完善，监管能力和水平进一步提升，屠宰环节畜禽产品质量安全得到有效保障。

《方案》从加强法规制度建设、强化监督管理、压实主体责任和加强支撑保障等4 个方面，部署了健全完善法规标准体系、科学规划行业发展、严格企业设立管理、加强过程监管、严厉打击违法违规行为、强化责任落实、强化能力建设，推进示范创建、推动智慧监管、加强政策支持等10项重点任务。

《方案》要求，各地农业农村部门要加强组织领导，制定本辖区实施方案，明确年度重点任务和工作措施，压实部门管理责任和企业主体责任，切实将畜禽屠宰行业管理重点工作落到实处。