基于射频标识技术的进口冷链食品集中监管系统设计

舒志峰 付祥

作者简介：舒志峰（1972— ），男，浙江杭州人，工程师，学士；研究方向：计算机应用技术。

*通信作者：付祥（1975— ），男，浙江绍兴人，副教授，硕士；研究方向：计算机职业技术教育，信息技术应用。

摘要：针对近期国内出现的大部分COVID-19来源于境外进口商品携带输入的现状，文章基于RFID标识技术，通过对进口冷链食品实施统一信息采集、物流跟踪管理、数据分析挖掘等技术方法，实现进口冷链食品全生命周期的监管与跟踪，可以及时、高效、快捷地阻断病毒的扩散与传播，同时对病毒可能影响的区域和范围做出合理的评估和预测，为避免防疫出现漏洞或扩大化提供决策依据。

关键词：冷链食品；COVID-19；射频标识

中图分类号：TP39 文献标志码：A

0 引言

我国每年都需要从国外进口大量的冷链食品，近几年很多受COVID-19污染的冷链食品被夹带进入，这给防疫工作带来了很大的压力和不确定性。因此，如何有效阻断境外病毒的传入，防止境外病毒在境内的扩散和传播，已成为目前迫切需要解决的问题。携带病毒的冷链食品可以传染给人群、物体，会影响到食品生产加工、餐饮服务、交通运输等诸多环节［1］，进口冷链食品的病毒防控风险明显上升。针对进口冷链食品出现的这一情况，我国相关部门曾采用“人—货—场”相结合的方式对进口冷链食品进行安全防控，希望能从源头切断病毒传染隐患。

基于RFID标识技术建立的集中监管系统，能够通过在监管仓入仓源头对冷链食品实施预审制、食品赋RFID标识及相关数据的采集等方式，实现对进口冷链食品的核检和消杀，并运用大数据分析挖掘技术对冷链食品进行快速精准溯源；在监管仓出仓期，可进行流向查询、监管跟踪，从而对污染食品流向、影响范围做出科学的预测，对病毒传播途径和可能造成的后果进行综合分析和评估，最终完成进口冷链食品的卫生安全防控和监管［2］ 。

1 进口冷链食品风险评估及危害分析

2022年9月，世界卫生组织总干事谭德塞在新闻发布会上公布了全球COVID-19感染人数约6亿多人。该病毒给全球经济发展和社会秩序带来了巨大破坏，COVID-19具有极强的传染性和极高的传播率，能够通过飞沫和接触传播，并且人与人之间尤其是物与人之间的无症状传播很难被发现，在我国的部分地区曾出现过较大规模的进口冷链食品传播的确诊病例。我国是世界上最大的冷藏集装箱以及冷冻和冷藏食品进口国，如果不能及时管控，由冷链食品传播病毒将成为我国公共卫生安全的最大威胁之一。

2 系统概述

基于射频标识技术的进口冷链食品集中监管系统（以下简称“系统”）是集信息采集技术、数据挖掘技术、病毒传播及传染病预防等多领域最新技术于一体的信息系统，系统对进口冷链食品进行全程监控，实现从进口到储存、加工、销售全过程的可视化实时监控、数据分析挖掘，从而保证进口冷链食品始终处于可控状态。

为保障进口冷链食品的集中仓管，结合国家相关管理要求，整个系统包括：进口冷链食品来源可溯管理体系、进口冷链食品入区可视化管理体系、进口冷链食品销售流向可查管理体系、入境货证查验管理体系及核酸检测管理体系5个子系统，进口冷链食品监管体系如图1所示，每个子系统彼此独立运行，处理结果按权限实行开放、共享。

其中涉及的责任主体包括货主、货运司机、核检人员和消杀人员，货主是指拥有进口冷链食品货品的企业；货运司机是指受货主委托运送进口冷链食品的实际承运人；核检人员是在监管仓仓口负责对入仓货物查验、货运司机防疫信息核查、确认货运信息的工作人员；消杀人员是在监管仓仓口负责对入仓货物进行消毒杀菌的人员。

系统功能结构如图2所示，主要包括预约备案模块、出入仓管理模块、常规管理模块和系统管理模块，模块下面又包括各项功能。

2.1 预约备案模块

预约备案模块是进口冷链食品入仓监管的第一道关口，货主需要主动完成预约申报，获得批复同意后，该货主的产品才可以入仓，具体功能如下。

（1）注册/登录功能。货主可填写基本信息注册并登录，也可以使用手机扫描预先生成的二維码，进行快速注册/登录，货主注册时，可直接扫描识别营业执照信息，自动将企业名称、社会统一信用代码填入输入框，快速完成注册，注册内容包括属地信息、联系电话、企业名称、社会统一信用代码、法人代表、营业执照注册地址、上传营业执照照片、密码设置、注册时间、操作人等信息。

（2）预约申报功能。货主可在此功能填报需进入监管仓的货品相关信息，也可对预约信息进行增加、查询、修改、删除，提交后若信息有误可申请修改，最多可申改3次，预约填报内容包括备案单号、上报的省、预约监管仓、入仓时间、货物类别、货物名称、货物来源（如口岸流入、省际流入、省内流入）、来源名称、出仓证明、原产国/产地、件数、单件重量、港口四证（检疫证明、报关单、港口核酸证明、港口消杀证明）、承运司机、车牌号、司机电话、驳回理由、修改理由、备案时间、录入人等，这些信息要求据实填报。

（3）预约审批。核检人员使用此功能查看预约本监管仓的预约信息，并进行审核审批，对符合填报要求的给予通过，预约信息将进入待入仓状态；不符合要求的给予驳回，并可填写驳回理由，由预约方修改填报。

2.2 出入库管理模块

出入仓管理模块是进口冷链食品集中监管的输入与输出环节，相关的责任人主体需要共同协作来完成这项工作，具体功能如下。

（1）入仓管理。显示待入仓状态的货物列表信息，与现场实际进仓货物信息核对，信息一致可点击按钮入仓，线上预约信息与实际进仓信息不符时，点击按钮驳回，并填写驳回理由。

（2）异常显示。若抽样核检货物出现异常，核检人员可将该货物的信息标识为红色预警。

（3）出仓管理。入仓后第二天，核检显示无异常，货主（预约方）前往监管仓获取检验证明和消杀证明材料，可拍照上传至对应的可出仓的货物信息上，并同步对接到职能部门的监管平台。

2.3 常规管理模块

常规管理涉及的责任主体主要是监管仓的工作人员，承担着监管期间入仓商品的管理工作，该功能模块包括监管仓管理、人员管理、消毒液管理、环境消杀管理、日常上报、设备管理、废弃物管理、监控视频管理等功能。

2.4 系统管理模块

系统管理实现的是包括公告管理、人员管理在内的基本管理功能。系统各模块之间按权限进行信息交换与共享，实现整个系统流程的闭环管理；完成对系统运行状态的实时监测与监控服务支撑工作，为各管理子系统之间信息及时沟通和反馈提供有力保障，使病毒相关的防控信息能够实时、准确、及时地反馈给职能部门和消费者。

3 重点应用场景分析

2022年，我国积极推动了“人—货—场”相结合的进口冷链食品安全防控方式，利用物联网技术和大数据分析手段，实现冷链食品从海关进口到消费者的全程可追溯，降低了进口冷链食品引发的病毒相关的疫情风险。

本文提出的射频标识技术作为食品安全追溯系统中关键信息传输载体之一，在食品安全追溯管理中占有重要位置。

3.1 追溯过程能够精确定位

通过RFID标签可以对来自不同地区（国家）、不同批次的冷链食品进行标识，并与“系统”存储的对应信息实时绑定，快速查询、跟踪、追溯冷链食品的去向，同时，也便于工作人员通过移动终端对物流信息实施快捷、有效的采集［3］。

3.2 实时监控食品溯源状态

职能部门和货主可以通过手机 App或小程序，实时监控商品的状态、核检状况、流转环节等相关信息，职能部门还可以应用大数据技术，分析不同食品的消费特征、消费人群及消费频次，进而开展相关市场分析研究工作，用红黑榜等形式对消费者进行引导和宣传教育。

3.3 快速精准的监管管理

本系统以进口冷链食品为切入点，针对不同类型的进口冷链产品进行分析，结合RFID电子标签的技术特点，实现对进口冷链食品的集中入仓监管，系统可广泛应用于各省市进口冷链食品监管仓［4］ 。

4 系统部署方案

在整个系统的部署方案中，主要由 RFID标签扫描模块、数据存储模块、管理平台和综合服务平台构成系统的主体框架。

在存储系统中，对存储设备实施分级存储、分区管理，并设置相应层级管理规则，实现对存储设备可访问性、数据完整性、安全性等管理任务，以满足存储系统中数据庞大以及数据要求高的特点。

在数据存储系统中，RFID标签将保存在数据库中每一个不同存储空间。对每个存储空间数据需要分别存储在不同的存储空间位置。

另外，为了保证存储空间和网络资源不受到损坏，可以采用无线路由技术进行安装保护。当存储空间和网络资源发生冲突时，也可以通过设置报警机制来避免网络资源受到损坏以及网络资源中断等情况的发生。

在系统平台中，数据存储功能可以对数据存储容量与存储系统进行管理。数据存储功能支持实时上传数据库数据，提供系统的动态存储数据记录功能，可以通过数据读取和存储，满足相关应用部门在数据存储方面的需求，数据存储功能支持用户通过管理平台对大数据进行分析评估研究和管理决策。

5 结语

基于 RFID标签技术建立的冷链食品登记系统，通过在货物上粘贴 RFID标签，实现进口冷链食品“人—货—场”全流程管控，实现进口冷链食品统一编码、标签统一管理、集中监测、信息共享、数据分析、实时追溯的“五统一”管理模式。系统采用RFID标识读写器，实现货主、进口冷链食品经营企业、承运单位、仓储企业、海关等各主体的全过程统一信息录入，货主可自行下载、扫描及上传进口冷链食品标签信息，通过系统远程查看冷库作业现场的货物情况，监管部门通过系统能够进行现场货物情况的采集及动态监管，实现从“信息录入、现场查验、实时查询”到“在线投诉”等功能的一站式处理。目前该系统已在江苏省某市监管仓进行了部署与应用，为当地职能部门对进口冷链食品的实时有效监管提供了快捷、高效的手段，自系统成功运行以来，相关人员通过系统发现并处理了数起货物检验不合格的投诉，对反馈问题均上报监管部门核查并及时处理，系统的运营状况得到了监管、主管部门的肯定及好评。

参考文献

［1］韩雪娜，李晖.基于RFID技术的食品物流车辆管理系统设计［J］.包装与食品机械，2021（3）：73-77.

［2］张维霞，刘应安.基于RFID的农产品物流仓储管理系统设计与实现［J］.包装工程，2021（7）：239-244.

［3］张航東.基于RFID技术的农产品电商智能包装系统设计［J］.保鲜与加工，2018（3）：133-138.

［4］冯盼.基于RFID技术的粮食溯源关键技术研究［D］.郑州：河南工业大学，2021.

（编辑 沈 强）

Abstract： In response to the recent situation in China where the majority of COVID-19 comes from imported goods， this article uses RFID identification technology to implement unified information collection， logistics tracking management， data analysis and mining methods for imported cold chain food. It achieves the supervision and tracking of the entire life cycle of imported cold chain food， which can timely， efficiently， and quickly block the spread and spread of the virus， At the same time， make reasonable assessments and predictions on the areas and scope that may be affected by the virus， in order to provide decision-making basis for avoiding loopholes or expansion in epidemic prevention.

Key words： cold chain food; COVID-19; RFID