宁南县核桃产业规模化发展浅析

○文/史元敏

自2009年宁南县实施每年在荒山荒坡栽种核桃200万株、100万株杉木和华山松的林业“三百万工程”以来，全县一直在大力发展核桃种植，截止2021年，全县累计栽植核桃92.46万亩，年产核桃39583吨，实现综合产值26697万元，核桃产业已经成为宁南县二半山区林农致富增收的支柱产业。笔者一直在宁南县从事林业产业发展工作，比较了解宁南县核桃产业发展的现状，就当地核桃产业发展中存在的问题和不足，提出对策及建议。

核桃产业规模化发展优势

生态环境条件优越。宁南县地处四川省凉山彝族自治州东南部，位于东经102°27′09″～102°55′09″，北纬26°50′12″～27°18′34″之间，属于亚热带季风气候。全年年平均气温19.8℃，年降水量1126.7毫米，年日照时间2927.3小时，立体气候特征明显，其中海拔1300-2400米之间山区是核桃的自然分布区域，气候十分适宜核桃的生长。该区域的土地除了小部分缓坡地带适宜耕种农作物外，大部分都是荒山荒坡和林地，正好为核桃产业发展提供了广阔的土地空间。

种质资源丰富。据核桃资源普查统计，宁南县有直径25厘米以上的原生核桃65.5万株，其中32万株核桃正处于盛果期，种质资源极为丰富，有不少品质较好农家品种。宁南县从2009年开始本地核桃优良单株筛选、品种认定工作和外地良种引种工作，目前已选育出1个省级审定良种-白鹤滩米核桃，适宜在县内海拔1600-2100米的区域栽培；1个省级认定良种‘白鹤滩状元黄’泡核桃，适宜在县内海拔1700-2200米的区域栽培；引种成功1个国家级审定良种-盐源早，适宜在县内海拔1300-2000米的区域栽培。

成片种植面积已初具规模。宁南县现有核桃种植面积92.46万亩，其中零星栽植面积40.12万亩；成片栽植面积52.34万亩，其中单片面积在千亩以上的核桃种植面积就有46.8万亩，主要分布在海拔1500-2300米的区域，该区域生态环境条件优越，道路交通方便，具有规模化发展核桃产业的潜力。

规模化发展存在的主要问题

资金投入不足，基础设施条件差。核桃产业发展周期长，风险大，见效慢，投资大，投产前几年基本无收入。种植区域内的农户主要靠出售粮食和外出务工赚取收入，经济比较困难，很难把有限的资金投入核桃产业发展。目前全县的核桃产业发展投入主要靠国家、省、州财政项目资金补助和农民投工投劳，与现有的核桃栽植面积相比，项目资金严重不足。该区域缺乏蓄水池、排水沟等灌溉基础设施，无法进行人工灌溉，导致核桃栽植只能靠天吃饭,而且大部分产区都没有林间生产便道，导致树体抚育管理和果实采摘运输困难,薄弱的基础设施条件制约了核桃产业的发展。

品种混杂，良种化程度低。宁南县核桃良种的筛选和引种工作起步较晚，在核桃产业发展前期只有盐源早和白鹤滩米核桃2个可以推广的良种，加上采穗圃面积配置过少，导致良种接穗供应不足，种植户只能自行采集周边品质相对较好的本地泡核桃接穗进行品种改良，致使产区核桃品种混杂。 截止2021年底，全县累计嫁接改良核桃62.2万亩，其中使用良种接穗嫁接的面积有31万亩左右，占全县核桃种植面积的33.5%左右，良种化程度还比较低。

劳动力短缺，栽培管理粗放。近年来，外出务工人员持续增多，且多为年轻强壮劳动力，在家的多为中老年人和妇女儿童，劳动能力有限，再加上文化程度不高，难以严格执行核桃的规范化栽培管理和标准化生产，普遍存在重栽轻管的现象。种植户在核桃嫁接改良成活后就放任生长，很少采取修枝整形、病虫害防治、灌溉施肥田间管理技术，导致部分核桃的干果品质差、单位面积产量低，经济效益差。

加工业发展滞后，产品附加值低。宁南县目前有2个核桃加工企业，能进行去皮、清洗、烘干、榨油、取仁等初级加工，加工规模不大，大部分核桃还是以青皮核桃、湿核桃、核桃干果等原材料形式向外销售。由于产品过于单一、附加值又低，销售价格受市场影响波动较大，近年已经出现销售困难的现象。如何通过产品精深加工实现产业增值已成为核桃产业发展亟待解决的问题。

对策与建议

推广林下复合经营模式，以短养长。在森林可持续经营发展战略指导下，全力推进林业管理改革，创新森林经营模式，逐步探索出适合本地区发展的可持续经营模式，即林茶、林药、林菜、林果、林禽相结合林下复合经营模式，提高土地综合利用率，增加农户在核桃投产前的经济收入，以短养长。

增加融资渠道，完善基础设施建设。整合交通、水利、农业、林业、科技等部门的项目资金，作为核桃产区基础设施建设的启动资金，通过招商引资引导企业、个体、专合组织等方面的社会资金投入产区基础建设，动员产区农户采用投劳折资方式参与建设，逐渐完善产区基础设施建设工作，为核桃规模化发展打好基础。

加快良种化进程，积极推广本土良种。根据宁南县实际情况，在海拔1500米以下的区域主要发展盐源早核桃，充分发挥该品种果实早熟的特性，打造早市鲜食核桃基地；在海拔1500-2200米的区域通过高枝换接发展本土良种-白鹤滩米核桃和状元黄核桃，打造具有地方特色的规模化良种核桃基地，提高宁南核桃的市场竞争力。

建立核桃栽培示范园，推行栽培管理标准化。建立核桃栽培示范园，落实核桃高接换优、修枝整形、科学施肥、绿色防控病虫害、间种套种、成熟采收、坚果商品化处理等生产经营管理措施，打造一个丰产、优质、高效、经济效益良好的核桃生产示范基地，总结一套核桃标准化种植技术，以样板示范带动种植户标准化栽培管理核桃，生产出外观、内在品质一致的优质核桃，为核桃的加工和销售打好基础。

培育核桃加工龙头企业，发展核桃深精深加工。整合现有加工企业，培育一家核桃初加工龙头企业，引进先进的加工工艺，提升加工能力，保证县内核桃能以较低的成本完成去皮、清洗、分级等初加工环节。与高等院校、科研院所建立产品研发合作关系，结合白鹤滩米核桃和‘白鹤滩状元黄’泡核桃粗脂肪和粗蛋白含量高、易取仁的特点，先研发一批核桃油、核桃仁、炒核桃、核桃粉、核桃乳饮料等核桃食品，再开发一批以核桃青皮、壳、分心木、雄花序等副产物为原材料的特色产品，延长产业链、增加附加值。

加强组织化管理，走规模化发展模式。在自愿互助的前提条件下，鼓励农户以入股或租赁的形式将土地流转给有投资经营能力的种植大户或企业，由种植大户或者企业进行投资和经营管理，实现核桃种植的规模化。同时推行“企业+基地+专合组织+家庭林场”联市场的规模化发展模式，把分散的核桃种植户、龙头企业和市场连接起来，形成利益共同体，推动宁南县核桃产业朝种植规模化、生产标准化的方向发展，实现经济效益最大化。