上海高品质梨产业标准的研究进展与趋势探讨

施春晖,王晓庆,雷 磊,蒋 爽,骆 军*

(1 上海市农业科学院林木果树研究所,上海 201403;2 上海市设施园艺技术重点实验室,上海 201403;3 上海常奉农产品专业合作社,上海 201402)

梨属于蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科(Maloideae)梨属(PyrusL.)落叶乔木果树,是世界公认的主要水果。 根据联合国粮农组织(FAO)的统计数据,全球约有88 个国家和地区生产梨,其中我国是世界上拥有梨品种资源最丰富的国家,也是栽培历史最悠久的国家[1]。 全球梨果共3 000 多个品种,主要分为东方梨和西洋梨两大类,亚洲主要种植品种为东方梨,欧洲、美洲、大洋洲主要种植品种为西洋梨[2],2016 年全球梨总产量为2 734.59 万t。 根据中国国家统计局数据,2018 年我国梨种植总面积为94.342 万hm2,总产量为1 607.8 万t;2019 年产量达到1 731.35 万t,为近十年产量的峰值,同比增长7.7%,分别占世界梨种植面积和产量的71.2%和68.7%。 我国已跻身为全球第一梨生产大国,同时也是世界第一梨消费大国。

长期以来,我国梨生产存在单产低、品质差等问题,虽然近40 年优质果率由最初的5%提高到45%,但仍与世界发达国家70%以上的优质果率、其中可供出口的高档梨达50%的高比例存在着较大的差距。随着农业科技发展水平的不断提升,我国正逐步成为世界梨生产强国。 近两年,我国梨在果实外观、内在品质及果品安全方面都在不断地提升,无公害梨果品生产已成为各产地最基本的生产标准,绿色和有机梨果品生产成为主趋势。 我国梨出口量远大于进口量,2019 年我国梨出口量是进口量的36 倍,同时,我国国内的梨果需求量也在不断增加,2019 年我国人均梨果需求量由2018 年的11.18 kg 提高到12.04 kg。

上海位于长江三角洲的经济中心,属于亚热带季风气候,是我国南北果树的交界地带。 早在600 年前上海就有种植梨的传统,种植梨品种大都属于砂梨系统或具有砂梨系统的杂交类型。 近五年来,上海梨园种植面积基本趋于稳定,2019 年全市梨栽培面积约1 800 hm2,总产量约3.6 万t,总产值达3.0 亿元(人民币,下同)左右,约占全市水果总产值的14.13%。 全市16 个市辖区中,奉贤、浦东、崇明是主要梨产区,种植面积均在400 hm2左右。 上海本土生产的梨受到市民的青睐,由于经济水平的快速提升,市民对梨果的需求逐步趋于多元化、精品化,这对梨产业发展既是机遇又是挑战。 现如今上海乃至全国的梨产业均面临劳动力成本飙升、农业从业人员老龄化加剧、生产方式落后、品种创新力度不足等问题。 产业滞后的关键症结在于缺乏梨全产业链标准体系机制构建,使得梨生产、销售‘两张皮’,各个环节无依可寻,缺少标尺的衡量,仅凭传统经验粗放式管理,诸多不可控因素叠加导致梨果优质商品率低下。 本研究深入剖析国际、国内梨产业标准,结合上海梨产业发展情况,提出构建上海梨产业标准综合体的设想,以期为提升我国梨果品国际影响力提供引领性的风向标。

1 国际组织及各国现行梨相关标准

1.1 国际及世界各国现行有效标准数量

目前,全球92%的梨果品出口集中在阿根廷、荷兰、中国、比利时、意大利、美国等国家[3]。 国际标准化组织(ISO)、欧盟技术法规(EU∕EC)、海湾阿拉伯标准化组织(GSO)以及国际社会责任标准(SA)共颁布与梨相关的现行有效国际标准11 项(表1)。 英国、美国和土耳其3 国颁布的现行梨标准数量较多,其中英国8 个,美国和土耳其各5 项。 其他国家如西班牙、俄罗斯、法国、韩国等虽然梨相关的标准数量不多,但对梨果实分级、包装均有相关的标准颁布。

表1 国际及不同国家梨标准颁布情况Table 1 The promulgation of international and different national pear industry standards

我国与其他国家相比梨相关标准数量较多,国内推荐的国家标准(GB∕T)数量为16 个,行业标准34个,其中:农业行业推荐性标准(NY∕T)28 个,轻工业行业推荐性标准(QB∕T)3 个,商业行业推荐性标准(SB∕T)1 个,商检行业推荐性标准(SN∕T)2 个(表2)。

表2 中国梨标准颁布情况Table 2 The promulgation of China pear industry standards

1.2 国际及世界各国标准颁布情况

目前,国际标准化组织(ISO)发布的与梨相关的现行标准2 个,分别为《梨-冷库》(ISO 1134—1993)和《干梨规范和试验方法技术勘误》(ISO 7702 Technical Corrigendum 1—2001)。 前者主要涉及西洋梨(Pyrus communisLinnaeus)品种在新鲜状态下采收和贮藏条件、气调贮藏以及塑料包装贮藏的技术标准;后者规定了从梨属果实中提取的梨干的具体操作要求和试验方法。

国际组织-欧盟技术法规(EU∕EC)公布的3 个现行标准分别规定了梨的质量标准、涉及成员国批准预防性撤回苹果和梨、委员会条例修订第1596∕79 号关于苹果和梨预防性提取的条例;国际组织-海湾阿拉伯标准化组织(GSO)发布现行的标准为5 个,其中梨标准规定了符合鲜食梨应满足的一般要求及特殊要求。 2004 年欧洲官方公布了86 号法规,颁布了鲜食洋梨(Pyrus communisL.)的销售标准,除了涉及果品等级的详细标准以外,对包装及标签也做了详细规定,其中身份证明(包装商、发送商均以代号形式标注)、产地、商品等级均需要详细标注[4]。 我国梨产业末端的销售标准未颁布统一标准,欧盟梨果品的生产及销售标准有机结合的框架对我国梨全产业链标准的制定起到重要的借鉴作用。

美国农业部(US-USDA)公布了2 个梨的种植标准。 美国商品说明标准(US-CID)涉及梨、桃、杏果品加工罐头的生产标准。 美国联邦法规汇编(CFR)颁布西洋梨巴特利特梨(Pyrus communisLinnaeus)种植标准、以及出口梨和苹果果品的标准。 中东土耳其梨相关标准分别涉及了梨产前的有机梨的生产标准,还涉及了产中梨果品分级标准以及产后的冷藏、加工的相关标准。

总体而言,与我国农业部标准不同的是,欧盟、美国、加拿大等梨标准大部分为强制性标准,我国梨相关的行业标准大多为推荐性标准。 欧盟关于有机梨生产标准在土壤营养和植保方面标准高于我国有机梨生产标准,主要体现在土壤营养中矿质养料(化肥)仅可在有机肥无法保证土壤肥力的时候做补充。 在植保方面,国外一般情况下以生态防治和物理防治为主,只有当梨树存在某种病虫害直接威胁时,才允许使用《欧洲有机法案》中规定的产品,甚至梨园里其他野生植物的土壤及植保管理在考虑安全的前提下,也需按照有机生产标准管理。 另外,国外针对梨果分级、加工、商品化处理以及包装标准一系列提升果品商品性的比例较高。 可见,国外梨对于产业链后端的商品化处理的意识较高,这往往是我国产业链中容易被忽视的一个重要环节。 国外标准对于梨包装的材质以及安全性均有十分详尽和严格的规定,我国和国外的梨包装标准比较还存在一定的差距。

我国现行有效的16 个梨国家推荐标准(GB∕T)中涉及了鲜食梨果品分级标准(GB∕T 10650—2008),其中9 个标准关于梨病虫害防治,可见我国对梨生产中病害防治安全性十分重视。 28 个农业行业推荐性标准(NY∕T)中包括梨种质资源评价、产地环境、苗木繁育、鲜食果品分级、种植技术、病虫害防治以及保鲜加工等技术,针对梨果品深加工产品的轻工业行业推荐性标准(QB∕T)3 个,1 项关于梨预包装鲜梨流通规范的商业行业推荐性标准(SB∕T)以及2 个梨相关检疫性病害商检行业推荐性标准(SN∕T)(表2)。

2 国内各地方标准颁布情况

2.1 地方标准颁布情况分析

2018 年我国梨产量较高的省份有河北、辽宁、安徽、江苏、新疆,由于梨产业的重要性这些省的标准颁布数量较多(图1)。 相比较,浙江、福建、上海3 个省级行政区标准颁布数量则相对较少。 其中上海仅颁布了产中《梨树栽培技术规范》(DB31∕T 309—2015)和《上海果品等级梨》(DB31∕T 1132—2019)2 个地方标准,目前主要缺乏梨产前和产后的地方标准。 进一步根据梨产业的产前、产中、产后环节分类分析各省(市)的标准颁布类型,产前包括产地、建园、品种及育苗技术,产中包括栽培技术及病虫害防治技术,产后包括果品分级、保鲜、加工等技术。 由图2 可见,新疆、河北、辽宁以及江苏4 省颁布涉及产前、产中及产后的各类标准均较多,不仅注重产前的产地、建园以及育苗技术的标准化制定,也制定了与产后的果品分级、保鲜、加工相关的诸多标准。 但绝大部分省(市)颁布的标准主要集中在产中的栽培技术、病害防治方面,缺乏产前建园、育苗及产后果品商品化处理、保鲜、加工以及包装销售相关的标准。 总体来说,目前各省对梨产业产中生产环节相对重视,产业链后端果品处理的环节关注较少。 另外,全国各省(市)关于有机、绿色梨栽培技术的标准仅有10 个,随着果业机械化、省力化进程的推荐,近三年一些省市陆续颁布了关于梨省力化、机械化的生产技术标准,以实现在省工、省力的同时提高果实的品质。 如山西省颁布的《玉露香梨机械辅助高产栽培技术规程》(DB1310∕T 218—2020)、安徽省颁布的《梨省力化栽培技术规程》(DB34∕T 3010—2017)以及河北省颁布的标准综合体《梨省力化栽培技术规程》(DB13∕T 2042—2014)。

图1 中国各梨产区地方标准颁布标准数量分布图Fig.1 Distribution of the number of local standards promulgated in various pear producing areas in China

图2 中国各地梨产业链各环节标准颁布情况Fig.2 The promulgation of standards for each link of the pear industry chain in China

2.2 标准体系处于初级阶段

国内主要梨产区新疆、云南、浙江、河北在推进标准化梨生产单项技术的同时,已颁布包括产前、产中、产后三大产业环节的标准体系建设标准:《库尔勒香梨标准体系总则》(DB65∕T 2044—2011)、《巍山红雪梨生产综合技术规范》(DB5329∕T 3.1—2019)、《无公害黄花梨》(DB33∕T 271.2—2005)以及《梨省力高效栽培模式》(DB13∕T 2 042.1—2014),以梨产业标准综合体和标准体系的形式颁布了梨全产业链标准。 我国各地方的梨生产单项技术颁布的标准数量较多,存在诸多相似性和重复性,但产业标准前、中、后环节缺乏衔接性,且有一部分标准亟待制定或修订。 标准体系的优势在于它是一定范围内的标准按其内在联系形成的科学有机整体。 同一体系内的标准可分为若干个层次,它反映了标准体系的纵向结构以及协调性,即体系内的各项标准内容相互衔接、相互补充、相互依存,共同构成一个完整的整体。 梨标准体系的建立可实现梨产业的标准化,引导梨产品向高质量发展、保障果品高质、稳产,进一步加强我国农产品的国际竞争力。

3 上海梨产业发展分析

3.1 上海梨产业发展优势

上海作为长三角地区的经济中心,随着经济的高速发展苏、浙、沪形成新的空间和经济格局。 果树产业作为上海传统的劳动和技术密集型产业,一直是长三角产业中不可或缺的一部分,长三角产销一体化的进程加快,蕴藏着巨大的果品销售市场。 进出口水果交易中心(辉展、龙吴、西郊国际农产品交易中心)位于上海,凭借完整的水果产业链和经济优势,上海的水果销售行业走在全国前列。 据统计,2019 年上海水果销售量超过300 万t,交易额超过350 亿元,其中高端水果销售额超过120 亿元,占销售总额的1∕3。梨的销售价格为9—12 元∕kg,其中中高端梨果品在超市的销售比例占30%以上,优质梨果品礼盒在百果园、盒马等高端水果超市达到20 元∕个,并且销售量连年增长,可见高品质的梨果品生产及销售在上海还存在较大的上升空间。 虽然上海梨产业存在生产面积小的劣势,但上海凭借高质量发展的精品化产业路线,已成为我国高端水果销售的首选地。

上海气候温润,日照充足,四季分明,雨水充沛,是砂梨的优势产区。 上海梨种植起源于20 世纪70 年代,有着50 年的生产历史,创建了松江“仓桥水晶梨”、奉贤“奉叶蜜梨”等著名品牌。 松江“仓桥水晶梨”是我国地理标志产品,该产品连续两次被国家农业农村部评为优质农产品,获“奥运推荐果品”“上海市名牌”“上海市著名商标”称号。 如今,上海梨产业围绕着“生态、旅游、休闲、宜居”发展目标,走出了一条建设“美丽乡村”的特色之路。 与此同时,上海梨园要生产外观美、品质优、安全性强的高端果品,必须推广规范化栽培管理。 上海梨生产虽具备市场和产地优势,但规模化管理模式尚不完善,还处于探索阶段。与上海临近的国家日本同样属于砂梨适生区,同样以走高端路线为主,日本农业协会制定的生产规范精细化、规范化程度更高[5]。 日本早在10 年前就提出土壤有机质含量≥3%是生产优质果的保证,并实行隔年测定土壤肥力来调整施肥方案,而上海至今仍凭经验施肥;日本近年来推广省力化“Y”型树形和双侧单干型疏行密植模式[6],上海在此基础上摸索出适宜当地省力化管理的单主干、双主枝树形;在花果管理及产量控制方面,日本经验对推动上海梨规范化生产具有重要的借鉴作用。

3.2 全产业链标准尚不健全引发诸多产业问题

随着长三角果品产销一体化的逐渐推进,临近省、市梨产区梨果品不断冲击上海本土梨销售市场,价格逐年回落、低端梨滞销,“好的不多、多的不好”现象与上海市民对梨果品消费逐渐趋于多样化、高品质梨果品的需求相矛盾。 全市种植模式以小规模个体经营为主,果园建园标准低、树体管理技术落后,采收、保鲜方式粗放,各产区管理技术繁杂,各成体系,一系列的连锁反应导致梨果品产能过低、品质参差不齐。 梨产业出现“卡脖子”问题的关键症结在于缺乏科学系统的全产业链标准体系。

3.2.1 产前:产地环境选择粗放,建园、苗木繁育不规范

产地环境是决定高品质梨生产的首要因素。 优质的空气、水和土壤环境是梨果实达到绿色乃至有机食品要求的保障。 在现有标准基础上提升土壤有机质含量是保证梨品质关键。 目前,我国颁布的涉及梨园建园相关的标准只有1 项(表3),而且传统梨园的建园模式不适宜目前机械化梨园的发展方向。 由于各个地区立地生态条件、栽培模式等的差异,相关发布标准的可参考性和可借鉴性有限。 梨树生产属于典型的劳动力密集型产业,现阶段上海已建成梨园大多选址随意、缺乏整体规划,园区设施不完善,道路狭窄、空间郁闭、不便机械作业、缺乏科学的排水系统,淹树后早落叶引起“二次开花”现象,导致梨树严重减产[7-8];同时,还普遍存在重栽苗、轻整地等问题,后期树体管理跟不上,品质产量逐年下降。 对于果园产量较低、品质不高、整体效益低等问题,亟需加快建园模式的革新,针对适宜上海地区梨园建设的规划布局、基础设施(如道路、排灌系统等)的建设等内容开展调研,制定高标准梨园建园技术规范。

表3 梨产前技术标准(已颁布)Table 3 Pre-production technical standards for pears(published)

优质种质苗木是高品质梨园建园与生产的基础,然而目前上海还没有制定相关的苗木繁育标准,市场上销售的梨苗品种混乱、苗木质量层次不齐,定植后整齐度不一致。 当前国内与种质苗木相关的标准有14 项,其中有3 项行业标准,11 项地方标准。 苗木质量的相关参数可参照行业标准NY 475—2002《梨苗木》制定,但对于砧穗组合应该在开展研究的基础上制定相应的标准参数,形成上海地区主栽梨品种的2 年生嫁接大苗的苗木标准。 关于梨苗木繁育技术的标准目前已聚焦优质嫁接苗,但是相关标准内容缺乏详细的针对砂梨主栽品种2 年大苗木的繁育技术标准。 优质大苗定植是高标准梨园早果、优质、高产的保证。

3.2.2 产中:栽培模式及病害防治技术较滞后

鲜食梨产中技术标准包括植物保护标准11 项、种植标准66 项(表4)。 我国对梨病虫害绿色防治和农药使用的标准制定较为重视,目前有3 项行业标准,4 项单一病害的国家标准和4 项商检行业推荐性标准。 行业标准NY∕T 2157—2012《梨病虫害防治技术规程》中由于各地区种植环境、品种、栽培模式等存在差异,对于病虫害的防治方法均涉及共性问题,具体病害的防治方法(如化学农药的种类、用量以及安全间隔期等关键参数)还需根据当地梨树种植情况因地制宜制定。 因此,针对上海地区梨主要的病虫害种类、发生规律以及防治方法亟需开展调查,从而制定适合上海地区的梨病虫害绿色预报预测及防治技术规范。

我国现行颁布的与梨栽培技术相关的标准数量最多,达到66 项,其中行业标准只有3 项,其余均为地方标准。 这些地方标准有针对某一栽培种或者品种的生产技术,如白梨、砂梨、苹果梨、黄冠梨等;有针对生产不同级别果品的栽培技术,如有机、无公害、绿色等。 根据现阶段的生产需求,高质、高效栽培技术是提高上海梨品质的关键。 梨园种植者普遍存在“重栽树、轻管理”的现象,上海在梨树体管理技术上相对落后,种植户老龄化严重,文化水平不高,很难接受新的技术理念,这使得梨品种产能和品质都无法快速提升。 上海果业生产机械化作业程度低、劳动强度大、生产效率不高、农机与农艺相融合的设备缺乏,“用工难”“用工贵”问题日显突出,难以形成规模效益和价格优势,进一步提高果业机械化水平,减轻人工劳动强度,提高生产效率,降低生产成本,以机械化、自动化为导向的果树省力化栽培技术是主要的发展趋势。 上海虽然在2016 年颁布实施了地方标准《梨树栽培技术规范》(DB31∕T 309—2015),但该标准主要涉及传统栽培模式,由于传统模式不论是从树形还是土肥水管理方面在目前看来已无法适用当前省力化和机械化的发展趋势,因此,迫切需要制定梨省力化栽培技术规范来指导本地区高品质梨的产中环节。

3.2.3 产后:果品品质评价指标单一,保鲜技术缺乏规范性

鲜食梨产后技术标准包括8 项果品质量分级的行业标准、3 项包装保鲜贮运行业标准、3 项梨罐头及果汁加工相关的轻工业行业标准,其中有6 项针对特定梨品种制定的果品质量分级标准(表5)。 GB∕T 10650—2008《鲜梨》规定了19 个梨品种的质量要求、检验方法、检验规则、容许度、包装、标志和标签等内容,标准中未涉及长江中下游主栽品种,主要以北方梨品种为主。 上海针对本地主栽梨品种2019 年颁布了果实质量分级地方标准DB31∕T 1132—2019,该标准通过可溶性固形物、硬度对果品内在品质进行分级。 近两年随着果实品质评价体系的迅速发展,包括质构仪、电子舌、电子鼻以及液、气相色谱仪等设备已可准确地测定上述评价品质的参数指标。 高品质的梨需要综合的品质参数评价体系来进行鉴定和分级,因此在此地方标准基础上,可以增加更多的指标参数来对梨果品进行分等分级。

表5 梨产后技术标准(已颁布)Table 5 Post-harvest technical standards for pears(published)

目前,上海梨果采后商品化处理、贮藏、加工没有指定统一的标准,产业链后端带动整体效益提升的效果未充分显现,主要表现为梨果分级技术不完善,商品化处理程度不高,贮藏保鲜技术不完善,贮藏质量难以保证。 上海以早熟鲜食梨生产为主,果实肉质细嫩、品质佳,但存在不耐贮运等问题。 上述标准几乎都是针对长距离贮运保鲜,梨采后缺乏短距离的保鲜运输技术规范,目前国家及其他省市颁布的梨贮运保鲜标准几乎没有参考和借鉴的价值。 因此,需要聚焦上海地区主栽梨品种开展采后预冷、短距离运输等开展研究和调查,制定上海市鲜食梨采后预冷保鲜技术规范来指导本地区高品质梨的采后商品化处理。

4 构建上海梨产业标准综合体的设想

4.1 品种结构逐步调整、主栽品种同步提质

梨产值提升需逐步调整品种结构,原有主栽品种‘翠冠’‘早生新水’等需要进一步提质。 新品种调整需谨慎,适度增加早熟优质梨品种的比例。 上海市农业科学院梨团队经多年精心培育,已选育出‘沪晶梨18 号’‘沪晶梨67 号’等多个梨优质新品种,预解决目前梨采收和销售期(7 月中旬到8 月初)过于集中的问题,将采收期和销售期向前后两端同时延长。 值得注意的是,一个梨品种要形成一定的产业规模,与之配套的品牌及包装形式等有形和无形资产投入巨大。 品种适当调整是必要的,但盲目更换品种会存在一定风险。

4.2 建立梨高品质全产业链标准体系

对品质而言,品种选择十分重要,通过栽培技术革新提升果实品质也同等重要。 一是通过整合土地,新建规模化、机械化高标准梨园。 从全产业链角度,产前建园、产中栽培技术、产后采后商品化处理和品牌建设等方面实现标准化、机械化,提升梨果品质及经济效益。 二是进行全村区域划分,并逐步改造传统老梨园,包括梨园排水系统和传统树形的改造。 重点对地势低、水位高、排水不畅的梨园进行改造,通过增加围沟、腰沟并在主排水沟附近增加强排系统解决梨园淹水问题。 通过将三主枝开心型改造为顺行“Y”字型树形,有效加宽梨园栽培行,改善果园通风透光条件,便于小型机械进果园,在节约人力成本的同时,还能改善果园生态环境,为梨果实产量及品质提升提供有力保障。 三是将减肥、减药等绿色农业生产技术真正融入到梨的整个生产过程,针对性地制定适合上海本土早、中熟梨果品品种特性的保鲜、贮藏标准和梨果品销售流通标准。 从梨果品等级、规格严格把关、到采后包装、保鲜冷藏标准化操作,再到“二维码”技术的质量安全信息追溯系统植入,最后到建立梨销售主渠道建设及高端市场流通标准,形成具有上海特色的梨全产业链标准体系,引领上海梨产业向规模化、省力化、机械化、智能化、信息化方向发展。

4.3 提升行业产业组织化程度、打造新型梨产业联盟

为充分发挥上海梨产业优势,农业科研单位、农业推广部门、梨生产龙头企业、梨供销合作社等单位共同发起成立科研-生产-营销一体化的梨产业联盟,为管理部门、科研单位、技术推广部门、企业、种植户、销售者之间的交流协作搭建良好的交流平台,促进一二三产融合,在市级地方标准体系的框架下根据各区各企业自身产业定位制定相适宜的梨生产的行业协会或企业标准,共同推动上海梨高端产业发展,进而带动梨产业优质高质量发展。 联盟是一个开放型、非营利性的社会组织,意在推动、加强梨产业生产、劳动力派遣及销售各环节的交流与合作,发挥新型农业经营主体联农带农作用,逐步为农业生产提供全要素、全过程、全产业链服务。 梨产业联盟将通过联合公共服务机构、农业龙头骨干企业、合作设等组织单位,服务全村小、小农户、家庭农场,促进“大小”协同发展。 通过多种方式形成一批包罗对梨生产关键环节的服务,如:建园、挖沟、冬季施基肥;生长季树体、花果管理,包括授粉、疏果、套袋、修剪、打药、授粉、套袋机械化作业的“果园机械化+综合农事”梨园机械服务队,将公益性服务和经营性服务相结合、专项服务和综合服务相协调,为梨产业生产提供产前、产中、产后全过程综合配套服务。 通过定期培训,培育一批相对年轻、知识层次较高的新型农业主体和从业人员,通过联盟组织邀请农业专家开展技能培训,在栽培管理、病虫害防控、采后商品化处理等方面实现能力的多元化提升。

4.4 品牌培育,电商联盟助推品牌建设

上海梨产业已发展近30 多年,产品结构及果品品质均有显著的提升,已解决了“够不够”的问题,随着社会经济水平的提升,消费者对果实品质的要求越来越高,目前最需解决“好不好”的问题。 产业发展要想实现从量向质的推进,品牌化是产业升级的有效途径。 通过政府、协会、联盟、企业培育知名梨名牌,政府、企业、电商共同联动推进品牌建设,形成具有代表性的区域公用品牌和企业品牌,通过产业联盟制定统一价格、包装、梨果品商品标准化处理,这些措施将赋能上海梨产业向高质量发展迈进。